红酒杯的正确拿杯方法是怎样的

红酒杯的正确拿杯方法是怎样的

生活应酬难免会喝红酒，那么你拿红酒杯的姿势是正确的吗?

下面推荐红酒杯的正确拿杯方法的内容，希望大家喜欢!

所以正确拿红酒杯的姿势应该是用拇指、食指和中指夹住高脚

杯杯柱。

首先，夹住杯柱便于透过杯壁欣赏酒的色泽，便于摇晃酒杯去

释放酒香。如果握住杯壁，就用手指挡住了视线，也无法摇晃酒杯;

其次，饮用葡萄酒讲究一定适饮温度，如果用手指握住杯壁，

手温将会把酒温热，影响葡萄酒的正常水平。

当然，如果仔细考究持杯姿势，根据不同的鉴赏时段，还可分

出另外两种姿势：

在观察酒色、欣赏酒香阶段，用拇指和食指夹住杯柱底端——

拇指竖起垂直倚在杯柱上，食指弯曲卡在杯座上面，其余手指以握拳

形式垫在杯座底下起固定作用。这样，无论是向外倾斜45度去观察

酒色，还是向内倾斜45度来探询酒香，都能控制自如，特别有力度，

感觉很带劲儿。

宴会上，如果需要走动，需要拿着酒杯与别人交谈时，请把所

有手指撤离杯柱，直接用拇指和食指夹住杯座——拇指压在上面，食

指垫在下面，其余手指以握拳形式支撑在食指下面。这样拿酒杯，有

暂停、期待和聆听的意思，而且看上去也比较酷。

1、杯子不能乱拿

大家知道啤酒杯和纸杯是不能用来装葡萄酒的，要不然这会跟

用纸杯饮上好的咖啡一样无趣了。葡萄酒要用高脚杯来配。当然装中

国烈性白酒的小杯就太小了，还不够喝一口的呢。拿杯子的时候，如

果采用拿白兰地的手势，那就有冒充行家的嫌疑了。

2、干杯不能用力

只要拿起高脚杯就会使人变得高雅起来。碰杯是很有必要的，

葡萄酒是五官都能享受到的妙品，眼睛可以欣赏它迷人的颜色，鼻子

可以闻到它的芬芳，嘴可以享受到它的美味，碰杯时悦耳的声音则是

给耳朵享用的。

自古就有的野蛮干杯，从皇帝赐酒臣子不得不喝演化成中国人

饮酒的霸气，从对下级、对朋友、对生意伙伴，到“是朋友就干杯，

够义气就干杯，想做成生意就干杯!”当年的武松喝十二碗酒打死了

老虎，而如今好干杯的酒民先打倒的是自己的胃。

葡萄酒的佐餐性和高雅情调对我们逐渐远离干杯习惯也许会有

促进作用。

特别是那些好酒，它们是有灵性和生命的，如果不管三七二十

一的干杯，没有细细品味，实在是糟蹋了它的美貌和内秀。真正美好

的酒不单是它的广告、酒标、酒瓶所包装的外在美，更主要的是酒本

这设计不是为了好拿酒瓶，而是要让木屑沉淀到凹沟。喝红酒不可以

加冰，也不能像喝香槟一样放在冰桶里，红酒最适当的饮用温度是摄

氏10~14度。

试酒：

先看酒的成色。为了正确观察颜色，把杯子放在白色背景的前

方，微微向外倾斜酒杯。注意看是否有木屑或杂质，同时观察酒的颜

色。咖啡色，坏了;紫红色，酒的年纪很轻;暗红，外围带褐黄色，好

酒。

闻酒：

再就是闻酒的味道。将杯口整个罩住鼻孔深呼吸。高级的红酒

闻起来味道很“厚”，让人感觉它很浓很复杂，由于鼻子的灵敏度远

远超过舌头，因此有时候一杯酒慢慢品了一个小时，还是感觉香味越

来越浓，浓到后来让人有点舍不得喝。闻完了，觉得味道很厚，接著

试饮，浅浅一口，含在口中，用舌尖将酒液推向口腔的四周尽可能让

所有味觉细胞都感受一下。

倒酒：

高级红酒的酒瓶都有人搜集，因为有的酒标简直就是一幅艺术

品。为了避免酒液“流花”酒标，正确倒酒方法是让酒标的正面朝上

此外。年代老的酒(超过8-10年)，瓶底一定有木屑，即使三五年，

有的也有木屑。因此倒酒时要小心，除了不可晃动酒瓶，倒到最后，

还要留一点在瓶的底部;把酒瓶整个倒翻过来试图倒尽最后一滴酒，

是不正确的。

醒酒：

红酒开瓶以后，看酒的类型、品质以及成熟程度，先静放15分

钟至1个小时，让它与空气“呼吸”进行化学作用。假如没有耐性，

可以直接倒进酒杯(依国际标准，不要超过杯子容量的三分之一)，甚

至晃动酒杯，加速酒与空气接触的机率。晃动酒杯的方法有两种：一

是拿起酒杯向内摇晃，这种方法杯子悬空，要晃动得均匀，得有点技

术;另一种方法，是用食指和中指夹住杯脚，整个手掌平贴杯底，将

杯底压在桌面如同磨墨般地旋转，要小力一点，不要让酒洒出杯口。

品酒：

昂贵的、好的红酒是艺术品，不要“喝”，而是“品”。每次

品之前，先晃动酒杯，再用鼻子深吸一下，然后浅尝一口，让酒液在

口腔保留一段时间，之后才咽下去。注意，喝酒前请先将嘴巴擦干净，

否则杯上将留有唇印。喝葡萄酒请勿干杯一口喝完。此外，喝红酒不

应加雪碧或柠檬，这会破坏红酒原来的味道。摇着酒盅一杯一杯地比

酒量可不是红酒的喝法哟。

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