基于Z世代审美下的咖啡馆设计

基于Z世代审美下的咖啡馆设计

摘 要：目的文章为传统的咖啡馆设计提供设计策略，以满足Z世代人群对咖啡馆设计的审美需求。方法通过文献研究和案例分析，分析Z世代人群审美和当下咖啡馆现状，论述咖啡馆设计“内”与“外”两个特征，可以从“色彩与灯光美学、家具与空间陈设、外立面的形态结构、店门装饰和招牌设计”等方面研究。结论基于Z世代人群审美下的咖啡馆设计，应该注重对“内”和“外”设计特征的创新应用，使咖啡馆设计更加符合Z世代人群审美。

关键词：多元化；Z世代审美；艺术特征；风格；调性;

引 言：现代社会中，咖啡已经成为都市生活不可或缺的组成部分，钟爱咖啡的人群很广泛，他们热爱咖啡文化中传达的理念——激情、乐观、别致、温柔、优雅。而咖啡馆的设计也是构成咖啡文化的重要部分。其中Z世代人群是咖啡消费的主力人群，因此为了使咖啡馆的商业价值最大化和更好的维持咖啡馆的主流消费群体，在咖啡馆设计中要尽可能参考Z世代人群的审美和艺术品味[1]。分析Z世代人群的审美诉求，在现有咖啡馆“内”与“外”设计中融合Z世代人群的审美偏好。

1.Z世代人群及咖啡馆现状

Z世代人群是泛指1995年至2009年之间出生的一代人。数据显示，我国Z世代的人口数量达2.6亿，探究成为消费“主力军”的Z世代群体的群体特征及消费方式，有助于更好把握未来消费趋势，为咖啡馆设计改革提供新方向。随着Z世代人群对咖啡的喜爱和为咖啡馆带来庞大的消费数额，他们的审美观念和需求是现代咖啡馆设计的重中之重。Z世代人群希望在咖啡馆的内外空间设计、氛围感和艺术特色中寻得与自身审美相匹配的满足感。传统咖啡馆设计在“内”与

“外”两方面风格趋于单一化，室内空间设计缺乏趣味性和艺术性。室外设计理念过于传统保守，缺乏新颖的设计和精巧的设计亮点，与 Z世代人群所追求的审美理念相悖。

2.咖啡馆“内”“外”设计要素

2.1咖啡馆“内”设计要素

色彩元素的协调意味着色相、明度和纯度三者之间的融合，从而产生一种整体统一的视觉体验。基于Z世代审美，色彩三元素的运用应该避免平淡、单调与沉闷[2]。因此色彩中的和谐应该表现为对比的和谐、对比的衬托。灯光分为冷暖色调、自然灯光和人造灯光，灯光照射又划分范围和形状。依据不同的设计风格，所需的灯光倾向大不相同[2]。但灯光的选择应该和风格调性协调统一。Z世代人群对家具的质感和设计感，要求观赏上的艺术设计感，和体验上的舒适感[4]。家具的设计感是咖啡馆艺术性很好的体现，而不同的家具陈设质感则给用户传达出截然不同的态度。如图1，展示的轻奢主题咖啡馆内部空间，它的家具和陈设采用柔软的布艺和坚硬的金属配件。

图1.轻奢主题咖啡馆内部空间

2.2咖啡馆设计“外”设计要素

咖啡馆的外立面建筑需要具有强烈的辨识度，与咖啡馆自身经营的类目和消费阶层相匹配。外立面主要概括为三个部分:外立面的形态结构和材质、店门的设计和招牌的设计。这三部分咖啡馆设计需要展示出咖啡馆自身不同的审美倾向和多元化的价值观念[5]。外立面的形态结构和材质需要展示咖啡馆设计中表达的艺术风格。如图2,现代极简咖啡馆采用简约的几何构造，玻璃和金属材质的加持凸显出现代极简风格，并营造出商务休闲的氛围。店面的装饰设计和招牌设计，要突出咖啡馆特色，吸引消费者的眼球。并且要与周围环境有所差异，避免“淹没”在环境中。招牌设计要起到广而告之的作用。

图2.现代极简咖啡馆

3.Z世代审美下的咖啡馆设计

3.1“内”设计应用

咖啡馆中色彩元素的运用应该在空间中起到整体统一的作用。需要注重咖啡馆内设计特征中的色彩和灯光艺术在咖啡馆空间内的运用，做到相辅相成、整体协调。设计中对色彩与灯光的巧妙运用不仅能体现出咖啡馆的调性，还能起到区分空间、增加层次、突出主体和营造气氛等效果。利用色彩搭配和灯光的运用可以将咖啡馆的空间感和布局的节奏感拉开。在保证设计格调氛围统一的前提下，把控光与色彩在内部空间细节的设计点缀。光与色彩的结合营造出暧昧的氛围正是Z世代人群闲暇时期对咖啡馆的畅想。家具、配饰和陈设要注重设计感和品质，经历了工业设计的洗礼，家具的设计不再拘泥于传统的华而不实，而是走向兼具设计感和人体工学的双重结合。室内空间的家具、配饰和陈设需要与整个设计风格匹配，突出体现空间主题，以某一特性为中心去做搭配，一切修饰都围绕主题发挥。饰品搭配中要与各种家具在形状、纹理、图形和材质上有互通性，使整个空间更协调。控制百分之十的配饰和陈设跳脱出来，使消费群体感受到新奇和特别。受到工业发展和互联网科技的影响，Z世代人群更偏好小众或具有创新设计感的摆件，因此咖啡馆可以与时俱进，大胆的选择新潮并具有设计感的小众创意摆件与咖啡馆内部空间融合[6]。

3.2 “外”设计应用

咖啡馆“外”设计中要符合咖啡馆自身风格定位。大胆创新，摒弃传统中规中矩的咖啡馆外立面设计，尝试与时代接轨的设计创意。在材质的选择、色彩的搭配和建筑形态上可以尝试一些前卫的搭配，去迎合Z世代人群对于咖啡馆审美的需求。如图3，咖啡馆外立面把工业设计中坚硬的金属和玻璃材质与木头布艺

柔软的材质融合在一起，碰撞出新潮的咖啡馆设计[7]。店面的设计要符合咖啡馆的调性，和清楚的表达产品和优势。在门头设计上结合店铺性质来进行发挥是重点，而不是天马行空，一味追求创意而忽视其与经营内容的匹配度，可能得不偿失。在形式、材质、颜色、字体等进行创新搭配设计，既符合满足需求又与众不同，总体而言店铺门头装修包括栏架门头、活动门头、标志杆门头等多种形式。在门头的设计上要以旁见侧出、尽收眼底、吸引顾客为使命。站在Z世代人群角度思考他们的需求，招牌设计可以大胆运用各种装饰和几何构成。招牌中的造型、色彩、材质、图案和文字都应该富有创新性和艺术性。总体外立面设计要运用设计语言，去丰富咖啡馆设计内涵和增强视觉冲击力。使咖啡馆成为Z世代人群工作和家庭之外的独特空间。

图3.轻奢主题咖啡馆外立面

4. 结语

理解Z世代人群的审美观念和审美需求是符合Z世代审美的咖啡馆设计中不可或缺的设计环节。他们独具的时代性要求咖啡馆设计具有艺术品位和审美高度。为了迎合Z世代人群的审美理念，传统的咖啡馆设计要在“内”与“外”的设计中继承和创新。在陈设和装饰元素上去糅合其他风格。掌握好这两者的平衡感,再结合外立面的三个要点，勇敢的创新和大胆运用艺术手法展现审美格调，使得咖啡馆设计不拘泥于传统的审美标准。

参考文献

[1]林玮.“算法一代”的诞生：美育复兴的媒介前提[J].教育研究,2021,42(07):81-93.

[2]黄璞.色彩美学在船舶舱室设计中的应用[J].包装工程,2022,43(12):273-277.

[3]王亚宁.室内灯光设计研究[J].光源与照明,2022(06):23-25.

[4]陈科,刘军.家具在室内设计中的应用研究[J].包装工程,2017,38(06):252-255.

[5]赵倩.体验现代都市生活中的陪伴——浅谈咖啡馆设计[J].艺术研究,2011(03):9-11

[6]张晨,毛白滔.室内家具的情趣化设计研究[J].包装工程,2016,37(04):96-99.

[7]过伟敏,刘佳.建筑空间设计与联觉[J].包装工程,2018,39(06)2-5

基项目：2021年四川省大学生创新创业训练计划项目，项目名称：心情驿站咖啡馆；项目编号：S2

作者简介：解桐（2000.11-）女，汉，四川人，本科，西华大学，研究方向：产品设计