五星级酒店宴会厅设计要点范文

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五星级酒店宴会厅设计要点

一、宴会厅的构成

大宴会厅由大厅、门厅、衣帽间、贵宾室、音像控制室、家具储藏室、公共化装间、厨房等构成，还需

足够的电梯输送。

1、门厅设在大厅与外界环境之间，门厅内布置一些供客人休息的沙发或其他座椅。门厅最好紧邻大玻

璃窗户，有较好的自然采光和值得欣赏的室外风光。其面积一般为宴会厅的1/6、1/3，或者按每人0.2~0.3

平方米计算。

2、衣帽间设在门厅入口处，随时为客人提供存储衣帽效劳。其面积可按0.04平方米/人计算。

3、贵宾室设在紧邻大厅主席台的位置，有专门通往主席台大厅的通道。贵宾室里应配置高级家具等设

施和专用的洗手间。

4、音像控制室、辅助设备用房主要保证宴会的声像设置的需要。音像设备调试员应能在音像控制室内

观察到宴会厅中的活动情况，以保证宴会厅内使用中的声像效果的良好状态。

5、宴会厅附近应设有一定容量的家具储藏室，存放不用或暂时闲置的座椅。

6、宴会厅应按一定的标准设置公共洗手间。洗手间宜设在较隐蔽的位置，并有明显的图形符号标志。

男女厕所坑位，按最大就餐人数40比一设置，男的多点小便池，女的多点坑位。

7、酒店装修中宴会厅一般设舞台，供宴会活动发言时使用。舞台应靠近贵宾休息室并处于整个大厅的

视觉中心的明显位置，应能让参加宴会的所有人看见，但舞台不能干扰客人动线和效劳动线。

8、宴会厅应设相应的厨房，其面积约为宴会厅面积的30%。厨房与宴会厅应严密联系，但两者之间的

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间距不宜过长，最长不要超过40米，宴会厅可设置配餐廊代替备餐间，以免送餐路线过长。

二、宴会厅的动线设计

1、宴会厅的主要用途是宴会、寿宴、发布仪式、会议、酒会、婚礼、展示、等，其使用特点是会产生

短时间大量并集中的人流，因此宴会厅最好有自己单独通往饭店外的出入口，该出入口与饭店住宿客人的出

入口别离，并相隔适当的距离，入口区需方便停车，并尽量靠近停车场，防止和酒店的大堂穿插，以免影响

大堂日常工作。

2、酒店装修中宴会厅客人动线与效劳动线明确区分，防止穿插。宴会厅和厨房、储藏之间的效劳动线

的布置也直接影响到效劳效率，故必须与客人动线完全别离。客人在使用宴会厅时，视线不能直接看到后勤

局部，所以通常在通往效劳区的门处作错位处理或走道作转折。

3、客人的出入口不宜靠近舞台，而应设在大厅的侧边或后面，这样不至于因客人的出入影响舞台〔主

席台〕的活动。大厅的出入口应设双道门，净宽不小于1.4米，向疏散方向开启，且需根据消防标准设置多

道疏散门。

三、散、宴会厅的垂直交通设计

1、为了满足大量人流的集中使用，专用客梯是非常必要的。

2、客梯的位置与数量依功能需要根据消防确定，应靠近交通枢纽空间〔门厅〕，与使用人流数量相适应。

3、电梯附近最好能设置辅助楼梯备用。

四、宴会厅的层高及尺寸设计要求

1、五星级酒店装修的大宴会厅通常都不小于40米X24米〔可布置60个标准桌〕，净高通常都在6米

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以上。当不需要过大空间时，可用活动隔墙将大空间分成几个小空间。但要注意这种做法不适用于过高的空

间。同时要注意隔墙的隔声效果。

2、宴会厅要设前厅，由于站立的人所占用的面积是坐着的人的1／3左右，所以宴会厅前厅的理想面积

是宴会厅面积的1／3，通常1／4也可以。

3、大型酒店宴会厅一般都有对外出租的功能，此时独立的宴会厅门厅显得尤为重要。门厅外面要配备

能停大巴车的停车场，门前还要有回车场地。

五、宴会厅的音像设备及灯光设计

1、大厅〔招待厅〕是为举办招待会，宴会，舞会，以及茶话会设立的场所，因此扩声系统非常重要，

一般方法是在吊顶内安装全频工程会议扬声器到达扩声的目的，而在举办舞会及表演活动时为增加音响效果

多是采用安装四个由全频音响组成扬声器完成该功能。〔系统设备组成：调音台，均衡器，全频音箱，超低

音音箱，功放，反应音箱，卡座，分频器，反应抑制，成效器，压线器，麦克风等。 以上的设备组成按实

际使用数量选配。〕

2、贵宾接待厅担负接待贵宾的场所。因此在设计及产品选配时还需要考虑整体安装效果的美观。技术

指标要求到达贵宾接见厅混响时间为500HZ/ 0.7秒，并且主扩声系统应配备全频工程音响组，使厅内发言

者语气表达真实准确；该系统还应配有可录音的卡座以保证重要会议的录音功能。〔系统设备组成：调音台，

扩展器，反应抑制器，均衡器，全频音箱，卡座。 以上的组成按实际数量选配。〕

3、酒店设计中会议厅是开会的场所，系统主要以扩声为主，因此在顶内加装全频工程系列扬声器，并

做到可以到达其它一些根本功能简单应用〔如背景音乐的播放〕。〔系统设备组成：调音台，反应抑制器，全

频音箱。 以上的组成按实际数量选配。〕

注：上述系统设备之间的电器连接的选配应遵照国家标准?视听系统设备连接器施工?

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4、宴会厅的灯光系统应该优先考虑采用调光系统〔具体ABB、奇胜有相关产品〕；宴会厅的前厅〔客人

签到等地方〕应该设置壁挂式电视的弱电接口及强电插座；如果是大型宴会厅，应设置移动式隔板分隔，这

就要求宴会厅墙上的插座应在各个分隔区内均匀分布；宴会厅有可能会要求设置临时舞台作表演，建议提供

2路100A电源作为舞台临时电源。