2019-2025年中国中央厨房行业深度调研及发展前景预测报告（目录）
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一、基本信息
报告名称 | 2019-2025年中国中央厨房行业深度调研及发展前景预测报告 |
报告编号 | 847833 ←咨询时，请说明此编号。 |
优惠价 | ￥7200元 可开具增值税专用发票 |
网上阅读 | /yjbg/jdhy/cwjd/20181106/847833.html |
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二、内容介绍
2019-2025年中国中央厨房行业深度调研及发展前景预测报告
所谓中央厨房，是将菜品用冷藏车配送，全部直营店实行统一采购和配送。以前餐厅的进货方式是，除了毛肚、鸭肠等干货外，所有新鲜蔬菜由直营店实行单店采购。采用中央厨房配送后，比传统的配送要节约30%左右的成本。中央厨房采用巨大的操作间，采购、选菜、切菜、调料等各个环节均有专人负责，半成品和调好的调料一起，用统一的运输方式，赶在指定时间内运到分店。
博研咨询发布的《2019-2022年中国中央厨房行业深度调研及发展前景预测报告》共十二章。首先介绍了中央厨房行业市场发展环境、中央厨房整体运行态势等，接着分析了中央厨房行业市场运行的现状，然后介绍了中央厨房市场竞争格局。随后，报告对中央厨房做了重点企业经营状况分析，最后分析了中央厨房行业发展趋势与投资预测。您若想对中央厨房产业有个系统的了解或者想投资中央厨房行业，本报告是您不可或缺的重要工具。
本研究报告数据主要采用国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等
博研咨询发布的《2019-2022年中国中央厨房行业深度调研及发展前景预测报告》共十二章。首先介绍了中央厨房行业市场发展环境、中央厨房整体运行态势等，接着分析了中央厨房行业市场运行的现状，然后介绍了中央厨房市场竞争格局。随后，报告对中央厨房做了重点企业经营状况分析，最后分析了中央厨房行业发展趋势与投资预测。您若想对中央厨房产业有个系统的了解或者想投资中央厨房行业，本报告是您不可或缺的重要工具。
本研究报告数据主要采用国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等
数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局，部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据，企业数据主要来自于国统计局规模企业统计数据库及证券交易所等，价格数据主要来自于各类市场监测数据库。
正文目录：
第一部分 产业深度分析 10
第1章 中央厨房行业发展综述 10
第一节 中央厨房行业定义及分类 10
一、行业定义 10
二、行业主要分类 10
第二节 中央厨房特征分析 11
一、标准化特征 11
二、专业化特性 11
三、集约化特征 11
四、产业化特征 11
第1章 中央厨房行业发展综述 10
第一节 中央厨房行业定义及分类 10
一、行业定义 10
二、行业主要分类 10
第二节 中央厨房特征分析 11
一、标准化特征 11
二、专业化特性 11
三、集约化特征 11
四、产业化特征 11
第三节 中央厨房组成结构分析 12
一、中央厨房构成分析 12
二、中央厨房功能结构 13
一、中央厨房构成分析 12
二、中央厨房功能结构 13
第2章 我国中央厨房行业运行情况分析 14
第一节 我国中央厨房行业发展分析 14
一、中央厨房概念的发展历程分析 14
二、中央厨房行业生命周期分析 14
三、我国中央厨房行业发展总体概况 15
第二节 中央厨房行业发展现状 16
一、我国中央厨房行业市场规模 16
二、区域市场分布分析 16
第三节 中国中央厨房市场规模预测 17
第四节 中央厨房的困境及对策 17
一、中央厨房的困境 17
二、中央厨房的对策 19
第一节 我国中央厨房行业发展分析 14
一、中央厨房概念的发展历程分析 14
二、中央厨房行业生命周期分析 14
三、我国中央厨房行业发展总体概况 15
第二节 中央厨房行业发展现状 16
一、我国中央厨房行业市场规模 16
二、区域市场分布分析 16
第三节 中国中央厨房市场规模预测 17
第四节 中央厨房的困境及对策 17
一、中央厨房的困境 17
二、中央厨房的对策 19
第3章 我国中央厨房行业供求分析 21
第一节 国内市场需求分析 21
一、需求市场分析 21
二、需求规模分析 21
第二节 国内市场供给分析 22
一、供给市场分析 22
二、供给能力情况 22
第三节 中央厨房需求规模预测 22
第四节 中国中央厨房行业供给预测 23
第一节 国内市场需求分析 21
一、需求市场分析 21
二、需求规模分析 21
第二节 国内市场供给分析 22
一、供给市场分析 22
二、供给能力情况 22
第三节 中央厨房需求规模预测 22
第四节 中国中央厨房行业供给预测 23
第4章 我国中央厨房运营管理分析 24
第一节 中央厨房商业模式分析 24
一、团膳商业模式 24
二、餐饮连锁模式 24
三、团体商业模式 24
第二节 中央厨房分销模式分析 24
第一节 中央厨房商业模式分析 24
一、团膳商业模式 24
二、餐饮连锁模式 24
三、团体商业模式 24
第二节 中央厨房分销模式分析 24
第三节 中央厨房建设的条件分析 25
一、先有市场，后有工厂 25
二、产品设计优先 26
三、产品模块化设计 26
第四节 中央厨房选址要素分析 28
一、物流状况是关键 28
二、环保配套很重要 28
三、厂房结构要够用 29
四、配套设施应完善 29
五、符合地方产业政策需求 29
第五节 中央厨房建设的必要性分析 29
一、中央厨房是产品标准化的必要保证 30
二、中央厨房有效实现成本效益最大化 30
三、中央厨房有利于连锁品牌扩张 30
第六节 中央厨房物流配送分析 30
一、先有市场，后有工厂 25
二、产品设计优先 26
三、产品模块化设计 26
第四节 中央厨房选址要素分析 28
一、物流状况是关键 28
二、环保配套很重要 28
三、厂房结构要够用 29
四、配套设施应完善 29
五、符合地方产业政策需求 29
第五节 中央厨房建设的必要性分析 29
一、中央厨房是产品标准化的必要保证 30
二、中央厨房有效实现成本效益最大化 30
三、中央厨房有利于连锁品牌扩张 30
第六节 中央厨房物流配送分析 30
第七节 中央厨房亏损的四大原因 31
一、规划失误，产能浪费，成本偏高 31
二、缺乏成本核算和管理，效率低下 31
三、配送效率低下 31
四、中央厨房发展存在技术问题 32
第八节 中央厨房生产经营模式具体实施方案 32
一、规划失误，产能浪费，成本偏高 31
二、缺乏成本核算和管理，效率低下 31
三、配送效率低下 31
四、中央厨房发展存在技术问题 32
第八节 中央厨房生产经营模式具体实施方案 32
第二部分 产业结构分析 35
第5章 中央厨房案例分析 35
第一节 味千拉面中央厨房分析 35
一、中央厨房概况 35
二、中央厨房网络 35
三、运营成效分析 36
第二节 永和豆浆中央厨房分析 36
一、中央厨房概况 36
二、标准化生产 36
第5章 中央厨房案例分析 35
第一节 味千拉面中央厨房分析 35
一、中央厨房概况 35
二、中央厨房网络 35
三、运营成效分析 36
第二节 永和豆浆中央厨房分析 36
一、中央厨房概况 36
二、标准化生产 36
三、运营成效分析 37
四、物流体系分析 37
第三节 富士康中央厨房分析 37
一、中央厨房概述 37
二、厨房结构分析 37
三、中央厨房产量 38
第四节 重庆南岸中央厨房项目 38
第五节 河南中央厨房产业园 39
四、物流体系分析 37
第三节 富士康中央厨房分析 37
一、中央厨房概述 37
二、厨房结构分析 37
三、中央厨房产量 38
第四节 重庆南岸中央厨房项目 38
第五节 河南中央厨房产业园 39
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