“啡你莫属〞咖啡屋创业方案书
指导老师:尹润锋
团队成员: 赵金玉 张书权 冯君凤 王坦 王丽丽
郑州航空工业管理学院
工商管理学院创业团队

随着经济的快速开展，国际文化的交流，人们生活水平的提高，咖啡已经成为一种代表时尚潮流的消费品，尤其是比拟注重追求时尚的青年一代对咖啡的需求量更是与日俱增。据我们了解，自星巴克进入郑州后，很多人为了一尝口味，不惜花很长时间排队，追逐咖啡似乎成了一种潮流。
咖啡，作为一种时尚和文化是很多的大学生需要的，在学校的咖啡屋和同学一起喝杯咖啡谈谈心，是一件时尚和浪漫的事。因此，我们根据学生这一心理，认为其会成为咖啡的主要消费者之一。又因为在我们的学校没有这么一个能够给学生提供咖啡文化和时尚的场所，我们决定创办一个“啡你莫属咖啡屋〞，不仅仅提供咖啡效劳，同时为顾客提供一个温馨典雅的休闲场所及热情周到的效劳使顾客有种这杯咖啡“非我莫属〞的感觉。
●咖啡屋的名称：啡你莫属咖啡屋                                       
●咖啡屋的性质：咖啡屋是一个完全由在校大学生注册的个体工商户，其资金是由学生筹资的，为学生和老师提供独特的咖啡体验和效劳。
●咖啡屋的开展：咖啡屋成立后主要的经营产品是咖啡，3——5个会计周期之后，我们会承接毕业学生晚会及生日Party等。
●咖啡屋的场地和装饰：我们打算租赁学校小吃街对面的商用店铺，房间面积初步估计在100平方米左右，其装饰富有浪漫、优雅、温馨的感觉。装饰完成后能够一次容纳30——40人同时喝咖啡，咖啡屋内的座椅全部为优雅舒服的软座，我们会把店面划分为隔板区和开放区，隔板区14个桌，隔板区用屏风隔开，开放区10桌，位置的安排不会让顾客感到打搅，充分享受咖啡带来的愉悦感受。另外咖啡屋将划分一局部区域进行书吧式效劳,在这里提供一些比拟时尚的和畅销的书刊。如果资金周转可以的话，我们打算增加一台钢琴，以增加咖啡屋的情调。咖啡屋将设一个展板，记录咖啡屋员工的生活点滴。设一面许愿墙，让顾客写下他们想说的话。
●咖啡屋的效劳理念：本咖啡屋始终坚持“认真对待每一位顾客，一次只烹调顾客那一杯咖啡〞的理念，通过一些有效地方法招收一些经过专业训练、效劳态度良好热情的人做咖啡屋的效劳员，随后效劳员要接受一系列培训，如根本销售技巧、咖啡根本知识、咖啡的制作技巧等，使每一位效劳员都能够预感顾客的需求。
●咖啡屋的产品：咖啡屋内主要经营以现磨咖啡、速溶咖啡为主的西式饮品，同时还有与咖啡搭配或单独使用的西式点心、水果等。其实咖啡店卖的不仅仅是咖啡，主要是一种舒适、独特的咖啡店体验。考虑顾客的这种心理，我们以“啡你莫属为你打造独一无二的咖啡享受〞为宗旨，为顾客提供独特的咖啡享受。
●    ：河南省郑州市相济路与文苑西路交叉口，郑州航空工业管理学院东校区
1.3商业模式
咖啡屋在起步阶段时，可以先走集中经营制，加大营销力度。可以采用咖啡现场制作和品尝以及一系列的宣传活动来吸引顾客的眼球。
伴随着咖啡屋的成长壮大，依据开展的需要，我店将考虑在整个东大学城的各个学校开设我们的分店并以“创新、独特〞为目标，构建研发团队，增强产品的核心竞争力。

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