酒店厨房设备清单及技术要求
1 基本要求：
1.1厨房设备制作及安装必须严格执行建设部、商业部、卫生部颁
发的《关于发布行业标准〈饮食建筑设计规范〉的通知》（建标字第498号）的要求；
1.2厂制设备采用日本304#2B，4号磨砂不锈钢板；
1.3炉用风机及炉头为H.K.“三昌”品牌；
1.4炉用气掣采用日本KITZ品牌；
1.5炉用活接采用进口品牌；
1.6来水管采用国标铜管，其余所有管路采用国标钢管；
1.7车仔脚轮用美国科顺品牌，其中对角带刹车掣;
1.8排风管道采用304#2B，4号磨砂不锈钢板厚度为1.0MM;
1.9消毒柜采用热风消毒;
2.0冰柜采用劲力风冷系统.
2分类用料技术要求：
2.1炒炉、蒸炉、蒸柜部分
2.2平头炉部分
2.3烧烤部分
2.4燃气式煲仔炉部分
2.5台柜及层架部分
2.6风柜、风喉类部分

更多推荐

采用,部分,品牌,要求,技术,厨房设备,建筑设计,日本