黑豆怎么吃有营养呢
一、黑豆浆
将黑豆洗净，在50℃温水中浸泡一夜，将黑豆和黑豆浸泡过的水倒入豆浆机中，搅拌约2分钟，将黑豆充分打碎。用漏网将豆浆滤入碗中，保留豆渣并用其制作豆渣饼，然后
用漏网将豆浆滤入杯中。将豆浆用大火加热至沸腾，熄火，加入糖，搅拌融化。
功效：黑豆中含有多种人体所需的氨基酸和不饱和脂肪酸、维生素a、b族、e以及钙、铁、磷。黑豆做成豆浆最大好处是其营养极易被人体吸收。
二、当归黑豆蛋
材料：当归9克，黑豆25克，鸡蛋2只，红糖50克。
做法：将当归黑豆放入水中煮10分钟，然后加入鸡蛋煮至鸡蛋熟。每次月经后服用。
功效：益气养血，温经调经。
三、黑豆醋
黑豆煮成七八成熟，然后捞出来用醋泡，大概的比列是10斤黑豆2斤醋，泡一个星
期后即可食用，在吃晚饭前吃个20多粒，当零食吃就可以。
功效：滋补补肾。用于治疗白发、耳鸣、听力损失、头晕、记忆力减退和因肾脏影响
而导致的脾脏虚弱。
醋泡黑豆除了能帮助抑制视力下降外，对治疗慢性疲劳、寒症、肩膀酸痛、高血压、
高胆固醇等也都很有效，这些都是在办公室里工作的人最容易得的疾病。醋泡黑豆做好后
当天就可食用，放入冰箱可以保存半年，因而可每次多做一些。黑豆本身具有天然的甜味，醋泡黑豆味道醇和，比较好吃。如果不喜欢醋的酸味，还可以加入少量的蜂蜜。
四、黑豆红枣汤
材料：黑豆适量，红枣少许，红糖适量。
实践：
1、黑豆洗净后浸泡4小时，将泡豆水倒掉后放入砂锅中;
2、然后放入洗净的红枣，红枣放入时已破碎；
3、加入足量的水，大火煮开后小火煮1小时;
4.将红糖放入锅中，然后取出并煮沸。
功效：补而不燥，具有强壮身体、健脾开胃、补肾益阴、补血养颜之功效。
理解一：准备怀孕和促进排卵，黑豆不是一切。至于黑豆的促排卵功能，我们的理解
是它富含雌激素，因此可以促进女性排卵。事实上，女性不能排卵的原因非常复杂，不仅
仅是缺乏雌激素。如果你不能排卵仅仅是因为你缺乏雌激素，黑豆一定是最好的选择。但
是如果你吃黑豆后没有任何效果，为了保险起见，我建议你最好咨询相关医生。
认识二：孕妇去浮肿，黑豆不二选择。我们都知道孕妇在怀孕晚期，身体都会伴随着
浮肿现象。这让许多年轻爱美的准妈妈感到困惑不已。黑豆富含的纤维很高，能够有效促
进孕妇的肠胃揉动，便于食物的消化和吸收。同时，它还是高热量、低蛋白食物的代表，
所以，孕妇吃它不用担心自己的血糖会升高。它虽富含是十几种油脂，但大多都是不饱和
脂肪酸，而且吸收率高达百分之九十五。所以，孕妇不用担心担心吃太多黑豆，会长出赘肉。除了这些，它还有消胀、治水、下气的神奇功效。而且还可以治风热，活血解毒。
知识三：黑豆是生长良好婴儿的最佳选择。黑豆的神奇作用不仅对孕妇有重要意义，
对婴儿也有重要意义。为什么？原因如下：首先，黑豆富含蛋白质，不仅对孕妇有益，对
婴儿也有益。它能有效提高婴儿的免疫力，使他们远离各种病原体的入侵。第二个原因是
黑豆可以改善婴儿的食欲。它富含纤维素，能有效促进宝宝的胃肠运动，其花青素也能防
止宝宝便秘。第三个原因是微量元素起了很大的作用。我们知道黑豆富含微量元素，尤其
是钾、镁和磷。钾可以保持婴儿的酸碱平衡。镁可以让宝宝的肠胃更健康。磷能使婴儿的
骨骼和牙齿健康发育。关键是它能保护婴儿的大脑皮层。
认识四：黑豆虽好，也有禁忌。上面讲了那么多，想必大家对黑豆的好感也大大提神。但是，同其它健康食品一样，黑豆也有自己的禁忌。禁忌一：黑豆有禁忌人群。有人会想
黑豆对宝宝的作用那么它，我就每天给他吃。这种想法是错误的，黑豆虽好，但小孩不能
过度食用，否则，适得其反。不仅对宝宝有限制要求，那些有严重肾病的患者也不能食用。禁忌二：黑豆有禁忌食物。黑豆也有自己天生的宿敌，那就是豆浆、菠菜、牛奶等食品。
特别是豆浆，同时食用会产生中毒现象。
黑豆是豆类的黑色种子。黑豆的蛋白质含量高达36%-40%，相当于肉的2倍、蛋的3
倍和奶的12倍。黑豆含有18种氨基酸，特别是人体必需的8种氨基酸；黑豆还含有19
种油酸，不饱和脂肪酸含量高达80%。此外，黑豆中锌、铜、镁、钼、硒和氟等微量元素
的含量非常高。因此，黑豆的营养价值在植物中属于巨无霸级别。经常食用黑豆可以补肾、软化血管、滋润皮肤、延缓衰老、消肿降气、润肺燥热、活血通水、祛风祛痹、补血安神、明目健脾、补肾养阴、解毒。

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