英达讯商用电磁炉常见问题解答

2023年4月22日发(作者：消火栓箱安装规范)

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商用电磁炉常见问题解答

1、 商用电磁炉的原理是什么？

答：商用电磁炉是一种利用电磁感应原理将电能转换为热能的水暖电器。在商用电磁炉内部，由整流

电路将50/60Hz的交流电压变成直流电压，再经过控制电路将直流电压转换成频率为20-40KHz

的高频电压，高速变化的电流流过线圈会产生高速变化的磁场，当磁场内的磁力线通过金属器皿

(导磁又导电材料)加热部位金属体内产生无数的小涡流，使加热器本身自行高速发热，然后再加热

器皿内的水和食物。

2、 商用电磁炉、商用电磁炉有哪些特点？

答：节能：电磁热效率在90%以上，燃油、燃气的热效率在20%~45%

高效：加热速度快，温度可控！人类发展历程中，加热方式由木、碳、油、气，再到电一路演变

过来。电磁炉采用了最先进的电磁加热技术，一改过去人们认为用电温度不高的主观认识。

现在电磁炉火力够猛、够旺，温度高时，锅内会起火，炒出的菜肴锅气十足，毫不逊色！

(温升速度快，15秒温升300度)

安全：由于电磁炉线圈和锅体没有直接接触，而是靠电磁感应加热，所以没有漏电危险。电磁炉

发热线圈本身有磁条陈列，和锅体对磁力线的汇聚吸收作用，并且经过金属外壳屏蔽所以

不会对人体造成伤害。

环保：没有燃烧废气、没有燃烧烟尘排放，没有噪音，没有无功热能排放。传统的煤碳、石油气、

煤气燃烧时，因与空气中的氧气接合，导致热量散发，以致室温不断上升，厨房油烟不断

增多，同时会释放一氧化碳、二氧化碳、二氧化硫等有害物质，影响人体健康。用电磁炉

实现了清洁厨房，保护环境。

稳定：英达讯商用电磁炉采用半桥+DSP设计技术，避免了电压不稳定对主控电子部件的冲击，

主要工作稳定，产品寿命长。采用闭环设计，输出功率恒定，火力稳定。

优势扩展：

1、性能稳定：我司产品经过各项稳定性测试，推出的产品确保了零部件之间的高效能、高稳定

运行。可连续加热10万个小时。

2、配件精良：相关配件国外原装进口，确保了产品的质量与稳定性。

3、技术先天优势：我司原产变频器，并且在变频器行业确立了领导角色。而商用电磁炉其核心

原理也是变频原理。所以在电磁炉我们有比较扎实的功底。

4、售后服务反应迅速：我司有训练有素的售后服务队伍，有着精深的质量及售后服务意识，能

迅速处理客户的难题。

5、使用寿命长：我司产品自出货之日起保修1年，使用寿命可达10年以上。

6、制作过程严密：每一个生产过程都有严格的品质管控措施，产品达到了军工级要求。

7、设计人性化：档位调整划杆操作，操作轻松无声，平稳过度。厨师调温炒菜易控易止。

8、节能：电磁热效率在90%以上，燃油、燃气的热效率在20%~45%，经测试对比，根据工况，

电磁炉最高比烧气可节约70%的费用，比烧油可节约60%的费用。

9、高效：加热速度快，温度可控！人类发展历程中，加热方式由木、碳、油、气，再到电一路

演变过来。电磁炉采用了最先进的电磁加热技术，一改过去人们认为用电温度不高的主观认

识。现在电磁炉火力够猛、 够旺，温度高时，锅内会起火，炒出的菜肴锅气十足，毫不逊

色！

10、安全：由于电磁炉线圈和锅体没有直接接触，而是靠电磁感应加热，所以没有漏电危险。

电磁炉发热线圈本身有磁条陈列，和锅体对磁力线的汇聚吸收作用，并且经过金属外壳屏蔽

所以不会对人体造成伤害。

11、环保：没有燃烧废气、燃烧烟尘排放，没有噪音，没有无功热能排放。传统的煤碳、石油

气、煤气燃烧时，因与空气中的氧气接合，导致热量散发，以致室温不断上升，厨房油烟不

断增多，同时会释放一氧化碳、二氧化碳、二氧化硫等有害物质，影响人体健康。用电磁炉

实现了清洁厨房，保护环境。

12、舒适：人性化设计，操作方便，档位调节开关轻松方便。煎、炒、炸、煮、炖样样神通，

产品使用简单方便，整个厨房环境清凉舒适。

13、性价比高：产品价格与性能对比，性价比最高。在市场上有非常大的优势。

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14、市场辐射面广：我司产品推向市场后，得到了全国各地用户的好评，市场占有面最大，有

利于产品服务的规模化。其它电磁炉厂家不可比拟的优势。

3、 这个产品是不是贵司自己做的，贵司做电磁炉多长时间了？

答：我们生产的商用电磁炉是我们自己研发生产的，并且是研、产、供、售后一条龙服务。电磁炉项

目我们1985年开始立项，经过25年的销售，我们的客户有1200多家，在客户中树立了良好的口

碑！

4、 贵司产品的销售范围是哪些？

答：我们目标客户群是：工厂、学校、机关、部队、 监狱,劳教所,酒店、酒楼、火车、轮船等。

5、 商用电磁炉需要多高电压？

答：，3.3-6KW需要220V，6KW以上需380V三相交流电源。

6、 商用电磁炉有没有辐射？！

答：辐射比手机小，只有10-15毫高丝。并且是在锅底10公分范围内，对身体绝对无害！

7、 商用电磁炉会不会漏电？！

答：绝对不会漏电。因为整个过程与电没有接触，加热过程是“电磁”加热，与电没有物理接触。内

部线圈全部有防水设计。所以绝对不会漏电。

8、 保修多长时间，使用寿命是多少？

答：根据国家三保原则，保修1年。使用寿命在10年以上，因为整个机器没有振动，加热过程线圈不

发热，所以正常使用寿命相对在10年以上。

9、 设备回收期是多长时间？

答：根据开火时间长短，一般3－10月可回收成本。

10、 有没有燃气、燃油与用电的对比结果？

答：有，请见宣传彩页。

11、 可不可以看一下工程案例？

答：可以，广州花都石头记，苏州华硕，苏州富士康。

12、 有没有国家相关证书？

答：有，DHR双线加热专利。

13、 购买贵司的产品是不是打掉现在的油炉或者气炉？

答：只要您有地方可以放下我们的商用电磁炉，就不需要打掉正在用的设备。如果没有足够的空间就

得打掉现在的设备。

14、 如果停电不就不能用了吗？

答：如果停电，油炉、气炉也不能用，因为抽油烟设备，鼓油设备都不能运行。发电机发电也可以确

保电磁炉的正常运行。

15、 厨师可不可以抛锅？

答：可以，电磁隔热部分是用高硬度的材料做的，硬度强度非常大。抛锅不影响炒菜时加热工作，当

锅底距电磁炉5公分距离才加热，这是实体加热，不需传导，所以抛锅效果比明火还好。

16、 贵司的锅是不是特制的？

答：是的，为了提高电磁涡流形成的速度与热度，我们的锅选用了特殊的材质和进行了特殊处理。

17、 我们自己买个锅可不可以用？

答：不可以，只能用我们公司配置的锅与桶。

18、 我们现用的油炉及气炉可不可以直接改造？

答：不可以，因为现有的油炉及气炉改造后防水很难处理，会有很大的安全问题，故我司不提供直接

把油炉、气炉改造成电磁炉服务。

19、 贵司可不可以帮忙改造及安装？

答：可以。我们公司把机器安装调试好，直到您能正常使用。但贵方需要提前把电线拉到安装电磁炉

的位置。

20、 使用贵司的锅有哪些注意事项？

答：您购买产品时，我们会有一本产品使用手册给您，里面有详细的使用方法及注意事项。特别需要

注意的是：微晶玻璃、锅、桶、外壳属于易损品，不保修，不要用水龙头直接冲刷开关、档位调

节开关、显示屏部位。

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21、 贵司的产品与家用电磁炉有什么区别？

答：家用电磁炉功率小，平底锅，且是220V交流转变成直流，实现方法简单。商用电磁炉是圆底锅，

并且功率达到了30KW，选材和控制模式与家用电磁炉是完全不同的。电磁炉、商用电磁炉是属

于商用工业级产品。具备家用电磁炉无法比拟的稳定定和耐用性。正常使用，可连续工作10年（10

万小时）以上。

22、 炒菜时商用电磁炉的温度够不够？

答：商用电磁炉的温度在30秒内可以温升到260度（锅烧红）。温升速度高于油炉及气炉。

23、 使用商用电磁炉效率会不会降低？

答：不会，效率相同于油炉及气炉。以我司80公分锅为例，锅加满水正好是50公斤水，烧沸时间是

18分31秒，140#油炉烧沸时间是19分20秒，120#气炉烧沸时间是18分19秒。所以加热效率与

油炉及气炉相仿，差别不大。

24、 一般工厂人均用油贵司有没有统计过？

答：我们有做过统计。以1000人的工厂为例，平均用油为：0.8元—1.2元/人/天。而用我们的产品费

用仅为：0.3—0.5元/人/天。费用最高可以节省70%以上，并且贵公司的开火时间越长节约费用越

多。

25、 贵司锅的材料是什么？锅的深度是多少？

答：见下表

锅（cm）

外径（cm） 50 60 80 100 直径50 直径60

内径（cm） 50 54 73 92

深度（cm） 16 18 22 29 高50 高60

锅座直径（cm） 40

装水重量 16.5公斤 25公斤 50公斤 114公斤 98公斤 169公斤

锅材料 SUS409，加入了特殊导磁发热性较好的物质，锅的厚度：2mm

50G12KW 60G12KW 80G18KW 50桶 60桶

100G25KW

26、 我们需要接什么线？

答：见下表

功率 8KW 10KW 12KW 18KW 25KW 30KW 60KW 90KW 150KW

电流 12A 15A 18A 27A 38A 45A 91A 136A 228A

线规格 4mm 4mm 6mm 8mm 10mm 16mm 25mm 25mm 60mm

222222222

注：电流计算公式：电流=功率（瓦）÷(380×1.732)

线规格计算公式为：电流÷4 （理论上每平方线可以过4A电流）

27、 炉体是什么材料，面板厚度是多少？

答：炉体材料是SUS201，面板厚度外框为足1.0mm，侧面板厚度为足0.8mm。

SUS304，面板厚度外框为足1.2mm，侧面板厚度为足0.8mm

28、 炉体外型尺寸是多少？

答：见彩页。

29、 贵司电磁炉的相关材料元素含量表有没有？

答：有，我公司的相关材料含量见下表：

牌号

SUS201 ≤0.15 ≤ 1.0 5.5 ～ 7.5 ≤ 0.06 ≤ 0.03 16 ～ 18 ≤ 0.25 -

SUS304 ≤ 1.0 ≤ 2.0 -

SUS409 ≤0.08 ≤1.00 ≤1.00 ≤0.040 ≤0.030 10.50~11.75 钛

3

碳 硅 锰 磷 硫 铬 氮 其 他%

（C）% （Si）% （Mn）% （P）% （S）% （Cr）% （N）%

≤ 0.07 ≤ 0.035 ≤ 0.03 17 ～ 19

-

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6×

碳%~0.75

30、 电磁炉档位分布：

１档对应额定功率：20% 2档对应额定功率：40% ３档对应额定功率：60％

４档对应额定功率：80% ５档对应额定功率：100%

例：18KW额定电流27A，对应５档输出。

１档对应额定功率为：3.6KW、电流5.4Ａ ２档对应额定功率为：7.2ＫＷ，电流10.8A

３档对应额定功率为：10.8KW，电流16.2A 4档对应额定功率为：14.4KW，电流21.6A

5档对应额定功率为：18KW，电流为：27Ａ

4