中国主要厨房电器市场现状分析

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市场分析

—　国是小家电生产大国，其中尤以　

Ｍａｒｋｅｔ　Ａｎａｌｙｓｉｓ　

１＿１厨房小家电发展最为成熟。近年，　

随着城市居民家庭经待收入的增长，人　

们的生活水平普遍提高，尤其是居住条　

件和水、电、气等配套设施的改善，为　

种粪繁多的厨房电器进入千家万户创造　

了条件，同时也给厨房电器生产企业提　

中国主要厨房电　

波炉市场零售量月度变化见图１．图２、　

圈３）。　

供了难得的发鼹机遇。本文重点对燃气　

灶，抽油烟机和微渡炉市场进行分析。　

式燃气灶所占比例微乎其撖（见圈４）。燃　

市场总览　

在厨房电器产品中，燃气灶是城市　

居民家庭厨房的主角。有关调查统计结　

果显示，我国城市居民家庭的燃气灶拥　

气灶市场消费弹性较大，受价格水平、收　

入水平．居住条件、消费水平等影响较　

大，由于台式的平均价格远远低于嵌入　

微波炉方便．卫生、安垒．节能的　

特点，可使人们免受高温季节带来的烹　

饪苦恼，同时可避　

免厨房油烟对人们　

的侵害。在西方发　

达国家，微波炉的　

有率达８７．８％，明显高于抽油烟机、热　

水器、撒波炉等厨卫产品的家庭普及率。　

中怡康对全国３５０家商场小家电产　

品零售监测数据结果显示：２００１年燃　

气灶零售量累计比２０００－￣增长２１．１％，微　

波炉累计增长９．７６％（２００１年垒年和　

２００２年１—３月燃气灶、抽油烟机．微　

裒１　２００１年主要厨房电器产品市场零售■份额前四名的品牌　

家庭普及率高达　

８０％－９０％，而国家　

统计局数据表明。　

在３亿多家　

庭的中国　

市场中，微　

浊炉在农村基本上处于空白状　

态，２００１年城镇居民家庭每百　

户微波炉拥有量也仅为２１．９　

台。目前，我国微波炉市场正处　

于成长发育期，与其他厨卫产　

品相比，市场拥有量还较低，这　

啊１燃．【灶市塌零●■月鹰童化　

式，故市场销售情况较好。但是，嵌入式　

燃气灶具有外形美观．新颖，使用安垒、　

清洁方便等特点，符合现代厨房装饰潮　

流，故市场比重呈逐月增长的趋势。　

从抽油烟机规格构成上看，市场消　

费从平顶式向瀑罩式过渡　２００１年累计　

的数据显示，平顶式和深罩式抽油烟机　

的市场比重分别为１３．２２％和８６．７８％，　

潆罩式抽油烟机以其吸力大、清洗方　

为市场消费需求提供了较大的　

市场空间，发展潜力巨大。　

当前中国政府拉动内需的　

政策，推动了中国经济持壤快　

速发展，这为厨具产品创造了　

广阔的需求空间。从垒国厨具　

市场来看，燃气灶和抽油烟机　

的需求将以更新、升级换代为　

主，微波炉的需求以新购为主。　

便、外观符合现代家庭整体厨房装修设　

计等特点，逐渐成为市场需求主流产品　

（见图５）。　

从微波炉规格构成上看，消费者更　

为看好具备烧烤功能的微波炉。２００１　

竹　式　

圈２抽油蝈机市蛹●曹■月度变化　

产品向系列化、智能化　美观化　

方向发展，功能趋向于能为人　

们的健康生话提供更多帮助　

产品细分　

从燃气灶规格构成上看，　

燃气灶市场以台式和嵌入式为　

主，且台式比重高于嵌入式。　

２００１年累计的数据显示，台式　

和嵌入式燃气灶的市场比重分　

越毒ｔｔ炉市辑●●■胄度童化　

囤４燃气灶市场分蜘格构成　

罐罩盘　

别为５８．４９％和４１．４４％，而烤箱　

田５抽油蝈机市场分规格构成　

皂■—糟２００２车６月弟６期　

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我们注意到，抽油烟机市场同类型产品　

价格差异较大，据分析，其原因主要在　

器市场现状分析　

鬻　

杜字成邹松涛　

于抽油烟机市场作为新兴消费市场竞争　

规则尚不规范，市场秩序也有待确立。　

抽油烟机在２００１年垒年的平均价格走　

势相对平稳，抽油烟机市场的整体走势　

受深罩式市场表现的影响，平均价格在　

８００－－９００元之间（见图８ｊ　

近两年来，微波炉价格波动剧烈，　

价格竞争已大幅度降低了该行业的平均　

利润率。２００１年的微波炉价格走势稳中　

有降，整体市场的平均价格在６００元左　

右。其中电子式微波炉的价格降幅最为　

明显，超过２０％，因其在整个微波炉市　

场上所占比例较低，故行业平均价格变　

化不大　就目前微波炉的价位而言，价　

年累计的数据显示：机械式、电子式、　

机械烧烤式、电子烧烤式徽嫂炉的市场　

比重分别为３０．６７％、２．５９％，３４．２４％　

绝对优势　

格总体下滑的空间已较小。预计今后微　

波炉市场的价格波动幅度将呈日益减小　

总体来看，除微渡炉外，厨房电器　

市场品牌集中度较低，尤其是燃气灶、　

之势（见图９）。固　

和３２．５％（见图６）。除电子普通式微波　

炉逐渐被市场淘汰外，其余规格微波炉　

抽油烟机行业，大多数名牌企业规　

模比较小，抵抗市场风险的能力也　

的市场分布较为平均。其中，烧烤式微　

波炉备受消费者青眯。　

相应较低。因此，中国厨房电器行　

业格局目前尚处于不稳定阶段，随　

着ＷＴＯ的逼近和其他家电企业的　

介入，厨具行业将面临着重新洗　

牌。夸后，竞争将更加残酷，品牌　

概念将有所强化，市场将渐渐走向　

秩序化。　

田Ｂ　ＩＩ波舻市场丹规格构成　

价格波动　

与大家电市场接连不断的　价　

格战　相比，小家电市场显得相对　

品牌构成　

目前，厨房电器产品市场以国产品　

牌为主　目前国外制造商的产品大多定　

位在高档市场，一些进口产品还没有本　

土化，其功能特征不太适合中国家庭厨　

ｌ　１０Ｄ０Ｄ　ｒ［　每　ｌ—中一整体市场一－－－平厦式一＾・・源罩式Ｉ　Ｊ　

整体燃气灶市场的价格走势由　

ｌ『　７０Ｏ｝　ｌ　

Ｌ——Ｊ－＿－－　－——Ｊ——　二＿Ｌ－－—　－兰－Ｊ：－：：－——－　——Ｊ——：‘　－－Ｊ・——－：‘　——Ｊ——－：‘　—＝　！—ｌ．１

台式和嵌入式决定，平均价格在　

平静。厨卫产品市场的价格走势平　

稳，波动不大。　

４１）０　

房的烹调等特点，故不被消费者看重。　

燃气灶和抽油烟机市场品牌割据严　

重，目前活跃在市场上的品牌多达１　７０余　

个，但大多数品牌规模很小，一些杂牌也　

５００元左右。台式燃气灶的价格较　

、　

低，平均价格在３００元左右，且价　

格呈下降趋势，截止到２００２年３　

０　毒　

田８抽油机机市场价格走势　

月，平均价格已降为２３３元，这也　

是台式销售比重大干嵌入式的主要　

原因。嵌入式燃气灶的平均价格在　

７００元左右，且价格走势平稳。烤　

混在其中，从而使整个市场的品牌分布　

显得十分杂乱。虽然像华帝、美的、海尔、　

帅康、方太等品牌已在市场上显示出强　

大的竞争优势，但短时间内还不会出现　

品牌利润的相对集中化。　

箱式燃气灶价格较高，多在千元以　

上（见图７）。　

微波炉市场品牌相当集中．前四名　

品牌的份额累计达到９０％　特别是格兰　

仕，占据了一半以上的微波炉市场，处于　

（　＾即出Ｂ　如２０Ｏ２眦　

目前抽油烟机市场上各品牌　

的平均售价大多在１０００元以下，　

进口品牌售价略高于国产品牌。　

田９　ｌｉｔ竣炉市场价格走势