餐桌的礼仪(通用15篇)

餐桌的礼仪(通用15篇)

餐桌的礼仪(通用15篇)

在日常生活及工作中，我们总要写作各种各样的文档，优美的文章总

会让人眼前一亮，能写出一篇好的文档,不仅仅是个人能力的体现，还有

可能会得到领导的赏识，甚至升职都有可能，可问题是很多人可能不那么

擅长于写作或者表达，那怎么办？那我们就走捷径,通过学习、借鉴别人

写得好的文笔，学以致用，我相信你自己自也可以写出优秀的文档，以下

是我为大家精心整理的餐桌的礼仪(通用15篇)，一起来看看吧!

人们通常会认为泰国人在用餐时和我们一样多用筷子，但事实上，他

们只有在吃带有汤水的食物时才会用到筷子。泰国人一般都是叉子与汤匙

搭配使用的，只有少数情况下会用到筷子或手。

2、去泰国必试猪肉沙律 Nam tok moo

Nam tok moo 是一道温热的泰式风味沙律，又叫"瀑布肉"，主要是以

洋葱、辣椒、薄荷、青葱、鱼露等多种食材来搭配猪肉片，另外还会配上

一小篮子的糯米饭，让你连最后一滴汁也不浪费。这道地方美味在全球

50大美食排行榜上也榜上有名哦。

3、去日本，一定要在火车站买个便当吃

到日本游玩，你可能已经有长长一串想要尝试的美味，但也请一定不

要错过了守候在火车站里的便当。一般来说，火车站便利店里头的便当味

道并不怎么样，卖相也很一般，但日本火车站内kiosk便利店里供应的便

当却精致到你立刻就会想要拿出手机拍照然后晒给朋友们看。

4、在俄罗斯，吃饭的时候要把手放在桌面

各位小时候有没有被爸妈教育过吃饭的时候一定要把手放在桌面上

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餐桌的礼仪(通用15篇)

呢？如果一直没能改掉这不礼貌的习惯，那么去俄罗斯可是要小心了，事

关吃饭的时候千万不要把手放在桌下，例如膝盖上，一定要放在桌边，否

则会让人觉得有可疑。

5、在意大利，牛角包与 Cappuccino 的早餐组合你不可错过

意大利人最喜欢的早餐组合——牛角包与 Cappuccino。意大利人对

什么时候该吃什么分得很清，牛奶比例较多的咖啡，例如Cappuccino，

就只有在早餐时段才会选择，但如果他们正赶时间，那么就会点选

Espresso来代替。至于羊角包，则各人吃法不同，有的直接吃原味，有

的则会涂抹上Nutella、奶油或是果酱。如果未来要去意大利，记得体验

一下当地人的早餐文化啦。

6、在意大利餐厅里，不要问侍应生拿配餐包的酱料

平常去吃西餐，餐包一般会配牛油或者橄榄油，甚至是意大利香脂醋

之类的，但当你真正到了意大利餐厅里用餐时，请不要以为是他们忘了拿

给你。除非这家餐厅在口味上特意迎合了外国游客，否则餐包一般是用来

蘸意大利粉剩下的酱汁吃的。

7、在意大利用餐，不要认为餐点会在同一时间内上齐

意大利粉永远会早于肉类或蔬菜类餐点上桌，所以如果你的同伴只点

了主菜，而你却点了意大利粉，那么你的菜必定会早些上。另外，很多人

吃意大利菜总爱撒额外的芝士，但这是不礼貌的，而且有用到鱼肉的意大

利粉是绝对不会加入芝士的。

8、在亚洲国家，吃饭的时候不可以把筷子竖着插在碗里

这个我们都知道的，是非常不敬的行为。因为碗和香炉的形状像似，

所以将筷子插在饭里，会很像是在烧香献给亡灵。这样的行为又称为“当

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餐桌的礼仪(通用15篇)

众上香”，而且据说和死囚临终前的最后一顿饭，以及葬礼上给先人的脚

尾饭相似。另外呢，在日本也不能用筷子来夹菜给别人，事关这和火葬后

的捡骨仪式相近。

吃，是旅游当中最美好的一个环节，但事前不做好功课，小心失了胃

口又丢了颜面哦。

9、在印度，只能用右手吃饭

在印度，以及中东的很多地方，用左手吃饭是非常不礼貌的，至于左

手要用来干什么，相信应该不用多言了吧？

10、去越南游玩，越南蟹肉汤粉 Bun Rieu 值得一试

以蟹肉和番茄熬成汤底，再配上蟹肉猪肉丸、豆腐、米粉等食材，又

鲜又香，看着就已经让人食指大动了。这是越南很人气的路边摊小吃，价

格不高但满满都是本土风味。

11、在土耳其，特色菜 Menemen 会是很好的早午餐选择

如果去土耳其感觉东西吃不惯，那么选择 Menemen 吧，很多网友都

表示这怎么那么像我们的番茄炒蛋啊？顿时让身在异国的你尝到了家乡

味，用来配面包吃味道还蛮不错的。另外，在土耳其享用早餐，一般当地

人会喝茶来搭配，而非咖啡。

12、秋冬在土耳其，用兰花球茎制作的特色热饮Salep绝对是救赎

这是一种土耳其独有的`传统饮料，以兰花球茎磨成的粉加上牛奶，

蜂糖，云呢拿，奶油调泡而成，最后再洒上一点肉桂粉，又甜又香，质地

浓稠，而且很暖身呢。

13、用开放式三文治tartine来开始你在法国的一天

《 Wonderfilled 》杂志的总编 Kelley Engelbrecht 表示，咖啡、

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餐桌的礼仪(通用15篇)

橙汁，加上一天对半切开、中间涂抹了果酱和牛油的法棍，会让你的早晨

变得精致小资。

14、在法国，开胃酒和餐后酒也同样重要

因为历史或者地理气候原因，每个地区选用的经典开胃酒和餐后酒都

不一样，所以一定不要只顾着美食而忘了这美酒，它可以让你品味到当地

独特的底蕴。

15、体验巴西特色的“公斤餐”

不按人头收费，也不按菜式收费，巴西特色的Quilo“公斤餐”会是

让你非常雀跃的新奇体验。荤素、水果甜点随便拿，就像普通的自助餐，

最后到称重处按照重量收费即可。据说有的餐厅还设有价格封顶制度，超

过 1 公斤也按1公斤价格计划，非常超值。

16、逛巴西农贸市场时记得停下买一个 Pastel de Feira

这其实是一种油炸馅饼，里面包裹着蔬菜、肉、芝士等各种食材，又

香又脆，在农贸市场就会有得卖。

17、去澳洲，fairy bread 会满足你的童心

这道点心其实自己在家也可以做，就是烤香的吐司切片，抹上厚厚一

层牛油，然后撒上满满的彩色糖珠，再对角切开即可。这是不少澳洲小朋

友常吃的点心，但热量超高！餐桌的礼仪2

有人说，判断一个人的教养只需看他的吃相就行了。吃相对于每位参

加宴会的人来说，都是必须注意的'。按照国际惯例，在宴会上不论吃东

西，还是喝酒水，都不能发出刺耳的声响，这倒不是小题大作、求全责备，

而是这种声响会破坏他人的食欲，同时也影响自己的形象。

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餐桌的礼仪(通用15篇)

吃中餐首先要注意筷子的使用。中式餐饮的主要进餐工具是筷子，标

准的握筷姿势。过高或过低握筷，或者变换指法握筷都是不规范的。在使

用筷子夹菜时不要在菜肴上乱挥动，不要用筷子穿刺菜肴，不要将筷子含

在口中，不要让菜汤滴下来，不要用筷子去搅菜，不要把筷子当牙签，不

要用筷子指点别人。需要使用汤匙时，应先将筷子放下。

其次要注意自己的吃相。进餐要文雅，不要狼吞虎咽，每次进口的食

物不可过大，应小块华夏酒报中国酒业风向标小口地吃。在品尝已入口的

食物与饮料时，要细嚼慢品，最好把嘴巴闭起来，以免发出声响。喝汤时，

不要使劲地嘬，如汤太热，可稍候或用汤勺，切勿用嘴去吹。食物或饮料

一经入口，除非是骨头、鱼刺、菜渣等，一般不宜再吐出来。需要处理骨

刺时，不要直接外吐，可用餐巾掩嘴，用筷子取出放在自己的餐盘或备用

盘里，勿置桌上。口中有食物，勿张口说话，如别人问话，适值自己的口

中有食物，要等食物咽下后再回话。整个进餐过程中，要热情与同桌人员

交谈，眼睛不要老盯着餐桌，显示出一副贪吃相。

最后要注意牙签的使用。正式宴会中，不宜当众使用牙签，更不可用

指甲剔牙缝中的食物，如果感觉有必要时，可以直接到洗手间去除掉。在

餐桌上必须用牙签时，最好用手捂住嘴轻轻剔，而边说话边剔牙或边走跑

边剔牙都不雅观。餐桌的礼仪3

入座的礼仪

先请客人入座上席，再请长者入座客人旁，依次入座，最后自己坐在

离门最近处的座位上。如果带孩子，在自己坐定后就把孩子安排在自己身

旁。入座时，要从椅子左边进入，坐下以后要坐端正身子，不要低头，使

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餐桌的礼仪(通用15篇)

餐桌与身体的距离保持在10～20公分。入座后不要动筷子，更不要弄出

什么响声来，也不要起身走动，如果有什么事情，要向主人打个招呼。动

筷子前，要向主人或掌勺者表示赞赏其手艺高超、安排周到、热情邀请等。

进餐礼仪

进餐时，先请客人、长者动筷子，加菜时每次少一些，离自己远的菜

就少吃一些，吃饭时不要出声音，喝汤时也不要发出声响，最好用汤匙一

小口一小口地喝，不宜把碗端到嘴边喝，汤太热时凉了以后再喝，不要一

边吹一边喝。有的人吃饭时喜欢用劲咀嚼食物，特别是使劲咀嚼脆食物，

发出很清晰的声音来，这种做法是不合礼仪要求的，特别是和众人一起进

餐时，就要尽量防止出现这种现象。有的人喝汤时，也用嘴使劲吹，弄出

嗦喽嗦喽的声音来，这也是不合乎礼仪要求的。

餐桌上的忌讳

进餐时不要打嗝，也不要出现其他声音，如果出现打喷嚏、肠鸣等不

由自主的声响时，就要说一声“真不好意思”、“对不起”、“请原谅”之类

的话，以示歉意。

如果要给客人或长辈布菜，最好用公用筷子，也可以把离客人或长辈

远的菜肴送到他们跟前。按我们中华民族的习惯，菜是一个一个往上端的，

如果同桌有领导、老人、客人的话，每当上来一个新菜时，就请他们先动

筷子，或者轮流请他们先动筷子，以表示对他们的尊敬和重视。

吃到鱼头、鱼刺、骨头等物时，不要往外面吐，也不要往地上扔，要

慢慢用手拿到自己的碟子里，或放在紧靠自己的餐桌边，或放在事先准备

好的纸上。

怎样在餐桌上表现完美

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餐桌的礼仪(通用15篇)

要适时地抽空和左右的人聊几句风趣的话，以调和气氛。不要光低着

头吃饭，不管别人，也不要狼吞虎咽地大吃一顿，更不要贪杯。最好不要

在餐桌上剔牙，如果要剔牙时，就要用餐巾挡住自己的嘴巴。

要明确此次进餐的主要任务。现在商海如潮涌，很多生意都是在餐桌

上谈成的，所以要明确以谈生意为主，还是以联络感情为主，或是以吃饭

为主。如果是前者，在安排座位时就要注意，把主要谈判人的座位相互靠

近便于交谈或疏通情感;如果是后者，只需要注意一下常识性的礼节就行

了。把重点放在欣赏菜肴上。

最后离席时，必须要向主人表示感谢，或者就在此时邀请主人以后到

自己家作客，以示回谢。

总之，和客人、长辈等众人一起进餐时，要使他们感到轻松、愉快、

气氛和谐。我国古代就有所谓的站有站相，坐有坐相，吃有吃相，睡有睡

相。这里说的进餐礼仪就是指吃相，要使吃相优雅，既符合礼仪的要求，

也有利于我国饮食文化的继承和发展。

餐桌坐次的暗示

在中国的饮食礼仪中，坐在那里非常重要，主座一定是买单的人，主

座是指距离门口最远的正中央位置，主座的对面坐的是邀请人的助理，主

宾和副主宾分别坐在邀请人的`右侧和左侧，位居第三位，第四位的客人

分别坐在助理的右侧和左侧。让邀请人和客人面对而坐，或让客人坐在主

桌上都算失礼，中国的文化是不让客人感到紧张。邀请人可以指定客人的

座位，自己的部下或晚辈也可被按排在比自己更重要的位置上。通过分配

座位，中国人暗示谁对自己最重要。

设宴原因有喜有悲

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餐桌的礼仪(通用15篇)

中国人向来「以食为先」，饮食除了是满足人的基本需求，亦是秉承

传统习俗，聚首饭桌前大快朵颐。设宴的原因可以是庆贺，也可以是哀痛。

每逢农历新年、结婚、中国节日如中秋节等，中国人便会一家老少聚首饭

桌前共贺佳节;但另方面，若有人离世，丧家会在葬礼完成后设“解慰酒”，

宴请出席葬礼的亲戚朋友，向他们表示谢意，可见中国人十分重视聚首饭

桌前分享喜乐与悲哀。餐桌的礼仪4

1．辨认餐桌刀叉

一份正宗的西餐餐具共包括：牛油刀、面包碟、前菜用刀叉、主菜用

刀叉、喝汤用汤匙、甜品用叉匙、红酒酒杯、白酒酒杯。

2．正确摆放餐巾

餐巾不仅要摆在腿上，还应该注意要将其对折，并将折痕靠近自己。

中途暂时离席应将餐巾放在椅子上或用刀压着餐巾一角任其垂下，绝对不

要将其挂在椅背上或放回餐桌上。

3．如何用刀叉

如果实在记不清刀叉用途，就只记住使用刀叉次序一定是由外至内。

还有在使用刀叉时一定不要动用“蛮力”，要以前臂的力气切食物，使刀

叉基本呈90度角的状态，如中途离席，刀叉应呈“八”字放置，叉背向

上放，这表示“我还没吃完呢”。叉背向下表示用餐完毕，侍应生会过来

收走盘子，已经吃饱的话，应该把刀叉并排放在盘子右面，叉背向下，刀

在叉子的右侧。

4．双手取食物

向自己的盘中取食物时，一定要用双手。取一只烤土豆也要用左手拿

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餐桌的礼仪(通用15篇)

叉、右手持汤匙将食物夹到自己的'盘中。不要只用一只叉子将食物叉到

盘中了事，那是极不礼貌的。

5．喝汤及吃面包

汤很热也绝不可以用嘴吹气。舀第一匙的作用就是“探热”，一般不

要舀太满。汤匙要由内向外舀，汤剩下不多时可以将汤盘轻轻向外倾斜。

吃面包时，一定不要将整个面包拿起来放入口中咬着吃。合乎礼仪的

吃法是把面包用手撕成小片，再缓缓放入口中。

6．主菜礼仪

吃肉扒要从左边切起。吃鱼时要注意，吃完上面的鱼肉后不要将鱼翻

身，而应用刀叉挑去整付鱼骨后再吃下面的鱼肉。吃龙虾时，第一步先要

将刀子插入虾壳和虾肉之间，使之剥离，再将肉取出，慢慢地切片享用。

7．水果及甜品

吃冰淇淋蛋糕应从自己面前的一侧吃起，如果是三角型蛋糕则应从顶

上开始吃。餐后水果一般都是切皮去籽后的果块，吃起来很方便，如果像

哈蜜瓜一样连皮的瓜类，应先切去皮现切小块食用。

8．其他

饮用鸡尾酒是一种礼貌，如果你不胜酒力，或不知在这种场合应点什

么，那么PINK LADY 或DAIQUIRI保你不会醉醺醺地失态。

饮用咖啡、奶茶或柠檬时，不要用手把糖直接放入杯中。正确的方法

是把方糖先放入茶匙，再将茶匙放入杯中，这样保证不会水花四溅。用完

茶匙后，应将茶匙横放在茶碟向外侧，才合乎礼仪。

去西餐厅、咖啡厅都应将手袋放在背部和椅背之间的位置，放在桌面

或膝上都不雅观。

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餐桌的礼仪(通用15篇)

在西方餐桌礼仪中，要求男士不应该在女士吃完之前先结束用餐，所

以习惯于慢条斯理的女士应注意适当调节用餐速度，不要令男士等太久。

餐桌的礼仪5

1.座次安排：

中国的是：

先请客人入座上席，再请长辈入座客人旁。入座的时侯要从椅子的左

边进入。主人必须注意的一点是切不可让客人坐在靠近上菜的座位，此为

一大忌。如果是圆桌子，则对着大门的是主座。 现代较为流行的中餐宴

饮礼仪，其座次借西方以右为上的法则，第一主宾坐在主人的右边，第二

主宾坐在主人的左边或者第一主宾的右边。 在西方的中，女主人宣布晚

宴准备就绪后，男主人引宾客依次就座，一般座位的安排以男女分隔而坐

的原则，男主宾先就座，其位置在女主人的右边，而女主宾则在男主宾的

右边，其他的夫妇则以对角方式入座。

2.上菜顺序：

中餐的上菜顺序一般是先上凉菜、饮料或酒，然后是热菜、主食和汤，

最后是水果和甜点。而西方的上菜程序通常是：冷菜、海鲜、主菜、甜点、

咖啡和水果。冷菜也叫开胃小菜，作为第一道菜，一般和开胃酒并用。

3.餐具：

中餐的餐具主要有筷子、碟，碗、勺子等。在正式的宴会上，水杯通

常放在菜盘的左上方，酒杯放在菜盘右上方。西餐的餐具主要有刀子、叉

子、碗、盘子、碟子等。 4.餐巾：

中餐在正式用餐前，服务员会为每人递上一·9·块热毛巾，它只能

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餐桌的礼仪(通用15篇)

用来擦手，擦完手之后，应放回原来的盘子里，由服务员拿走，在宴会结

束前，会再上一块湿毛巾用来擦嘴，千万不能用来擦汗、抹脸。西餐中，

餐巾放在盘子里，要么放在盘子的旁边。

5.停菜方法：

在中餐结束时，筷子应整齐地放在靠碗右边的桌上，并应等客人们都

放下筷子以后，主人示意离席后方可以离开，不能自己吃完了放下筷子就

走，这样做是很没礼貌的.表现。而在西餐结束的时候，要将叉子的下面

向上，刀子的刀刃侧向内与叉子并拢，平行地放在盘子上，而且要把柄放

在盘子内以便于服务员收拾。

一声“hello”或按时间来分，说声“早上好!”“下午好!”“晚上好!”

就可以了.

西方人最常用的问候语大多有两类：

第一，谈天气.如英国人见面说：

“今天天气不错呵!”这是因为英国终年西风带的影响，大西洋吹来

的潮温气流使得天气无常，就连天气预报也没准，因此人们最关系天气.

第二，谈近况.但只局限于泛泛而谈，不涉及隐私，可以说：

“最近好吗?”初次见面总要说：

“认识你很高兴”之类的客套话.餐桌的礼仪6

筷子

中餐最主要的餐具就是筷子，筷子必须成双使用。上图就是筷子的标

准拿法。

中餐用餐礼仪中，用筷子用餐取菜时，需注意下面几个问题：

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餐桌的礼仪(通用15篇)

1.要注意筷子是用来夹取食物的。用来挠痒、剔牙或用来夹取食物之

外的东西都是失礼的。

2.与人交谈时，要暂时放下筷子，不能一边说话，一边像指挥棒似地

舞筷子。

3.不论筷子上是否残留食物，千万不要去舔。因为用舔过的筷子去夹

菜，是不是有点倒人胃口?

4.不要把筷子竖插放在食物的上面。因为在中国习俗中只在祭奠死者

的时候才用这种插法。

勺子

中餐里勺子的主要作用是舀取菜肴和食物。有时，在用筷子取食的时

候，也可以使用勺子来辅助取食，但是尽量不要单独使用勺子去取菜。同

时在用勺子取食物时，不要舀取过满，以免溢出弄脏餐桌或衣服。在舀取

食物后，可在原处暂停片刻，等汤汁不会再往下流再移过来享用。

用餐间，暂时不用勺子时，应把勺子放在自己身前的碟子上，不要把

勺子直接放在餐桌上，或让勺子在食物中“立正”。用勺子取完食物后，

要立即食用或是把食物放在自己碟子里，不要再把食物倒回原处。若是取

用的食物太烫，则不可用勺子舀来舀去，也不要用嘴对着勺子吹，应把食

物先放到自己碗里等凉了再吃。还有注意不要把勺子塞到嘴里，或是反复

舔食吮吸。

碗

中餐的碗可以用来盛饭、盛汤，进餐时，可以手捧饭碗就餐。拿碗时，

用左手的四个手指支撑碗的底部，拇指放在碗端。吃饭时，饭碗的高度大

致和下巴保持一致。

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餐桌的礼仪(通用15篇)

如果汤是单独由带盖的汤盅盛放的，表示汤已经喝完的方法是将汤勺

取出放在垫盘上，把盅盖反转平放在汤盅上。

盘子

中餐的盘子有很多种，稍小点的盘子叫碟子，主要用于盛放食物，使

用方面和碗大致相同。用餐时，盘子在餐桌上一般要求保持原位，且不要

堆在一起。

需要重点介绍的是一种用途比较特殊的盘子--食碟。食碟的在中餐里

的主要作用，是用于暂放从公用的菜盘中取来享用之菜肴。使用食碟时，

一般不要取放过多的菜肴在食碟里，那样看起来既繁乱不堪，又好像是饿

鬼投胎，十分不雅。不吃的食物残渣、骨头、鱼刺不要吐在饭桌上，而应

轻轻取放在食碟的`前端，取放时不要直接从嘴吐到食碟上，而要使用筷

子夹放放到碟子前端。如食碟放满了，可示意让服务员换食碟。

汤盅

汤盅是用来盛放汤类食物的。用餐时，使用汤盅有一点需注意的是：

将汤勺取出放在垫盘上并把盅盖反转平放在汤盅上就是表示汤已经喝完。

水杯

中餐的水杯主要用于盛放清水、果汁、汽水等软饮料。注意不要用水

杯来盛酒，也不要倒扣水杯。另外需注意喝进嘴里的东西不能再吐回水杯

里，这样是十分不雅的。

牙签

牙签也是中餐餐桌上的必备之物。它有两个作用，一是用于扎取食物;

二是用于剔牙。但是用餐时尽量不要当众剔牙，非剔不行时，要用另一只

手掩住口部，剔出来的食物，不要当众“观赏”或再次入口，更不要随手

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餐桌的礼仪(通用15篇)

乱弹、随口乱吐。剔牙后，不要叼着牙签，更不要用其来扎取食物。

餐巾

中餐用餐前，一般会为每位用餐者上一块湿毛巾。这块湿毛巾的作用

是擦手，擦手后，应该把它放回盘子里，由服务员拿走。而宴会结束前，

服务员会再上一块湿毛巾，和前者不同的是，这块湿毛巾是用于擦嘴的，

不能用其擦脸或抹汗。餐桌的礼仪7

1、先请客人入座上席，在请长者入座客人旁依次入座，入座时要从

椅子左边进入。入座后不要动筷子，更不要弄出什么响声来，也不要起身

走动。如果有什么事要向主人打招呼。

2、夹菜时每次少一些，离自己远的菜就少吃一些，吃饭时不要出声

音，喝汤时也不要出声响，喝汤用汤匙一小口一小口地喝，不宜把碗端到

嘴边喝，汤太热时凉了以后再喝，不要一边吹一边喝。有的人吃饭喜欢使

劲咀嚼脆食物，发出很清晰的声音来，这种做法是不合礼仪要求的，特别

是和众人一起进餐时，就要尽量防止出现这种现象。

3、进餐时不要打嗝，也不要出现其他声音，如果出现打喷嚏、肠鸣

等不由自主的声响时,就要说一声“真不好意思”、“对不起”、“请原凉”

之类的话，以示歉意。

4、如果要给客人或长辈布菜，最好用公筷，也可以把离客人或长辈

远的菜肴送到他们跟前。按我们中华民族的习惯，菜是一个一个往上端的，

如果同桌有领导、老人、客人的'话，每当上来一个新菜时就请他们先动

筷子，或者轮流请他们先动筷子，以表示对他们的重视。

5、吃到鱼头、鱼刺、骨头等物时，不要往外面吐，也不要往地上仍，

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餐桌的礼仪(通用15篇)

要慢慢用手拿到自己的碟子里，或放在紧靠自己餐桌边或放在事先准备好

的纸上。

6、要适时地抽空和左右的人聊几句风趣的话，以调和气氛，不要光

着头吃饭，不管别人，也不要狼吞虎咽地大吃一顿，更不要贪杯。

7、最好不要在餐桌上剔牙。如果要剔牙时，就要用餐巾或手挡住自

己的嘴巴。

8、要明确此次进餐的主要任务。要明确以谈生意为主，还是以联络

感情为主，或是以吃饭为主。如果是前着，在安排座位时就要注意，把主

要谈判人的座位相互靠近便于交谈或疏通情感。如果是后着，只需要注意

一下常识性的礼节就行了，把重点放在欣赏菜肴上。

9、最后离席时，必须向主人表示感谢，或者就此时邀请主人以后到

自己家做客，以示回敬。餐桌的礼仪8

方法/步骤

（一） 就座和离席

1、 应等长者坐定后，方可入坐。

2、 席上如有女士，应等女士座定后，方可入座。如女士座位在隔邻，

应招 呼女士。

3、 用餐后，须等男、女主人离席后，其他宾客方可离席。

4、 坐姿要端正，与餐桌的距离保持得宜。

5、 在饭店用餐，应由服务生领台入座。

6、 离席时，应帮助隔座长者或女上拖拉座椅。

（二） 香巾的使用

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餐桌的礼仪(通用15篇)

1、 餐巾主要防止弄脏衣服，兼做擦嘴及手上的油渍。

2、 必须等到大家坐定后，才可使用餐巾。

3、 餐巾应摊开后，放在双膝上端的大腿上，切勿系人腰带，或挂在

西装领 口。

4、 切忌用餐巾擦拭餐具。

（三） 餐桌上的'一般礼仪

1、 入座后姿式端正，脚踏在本人座位下，不可任意伸直，手肘不得

靠桌缘， 或将手放在邻座椅背上。

2、 用餐时须温文而雅，从容安静，不能急躁。

3、 在餐桌上不能只顾自己，也要关心别人，尤其要招呼两侧的女宾。

4、 口内有食物，应避免说话。

5、 自用餐具不可伸入公用餐盘夹取菜肴。

6、 必须小口进食，不要大口的塞，食物末咽下，不能再塞入口。

7、 取菜舀汤，应使用公筷公匙。

8、 吃进口的东西，不能吐出来，如系滚烫的食物，可喝水或果汁冲

凉。

9、 送食物入口时，两肘应向内靠，不直向两旁张开，碰及邻座。

10、自己手上持刀叉，或他人在咀嚼食物时，均应避免跟人说话或敬

酒。

11、好的吃相是食物就口，不可将口就食物。食物带计，不能匆忙送

入口， 否则汤汁滴在桌布上，极为不雅。

12、切忌用手指掏牙，应用牙签，并以手或手帕遮掩。

13、避免在餐桌上咳嗽、打喷嚏、呕气。万一不禁，应说声“对不起”。

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餐桌的礼仪(通用15篇)

14、喝酒宜各随意，敬酒以礼到为止，切忌劝酒、猜拳、吆喝。

15、如餐具坠地，可请侍者拾起。

16、遇有意外，如不慎将酒、水、汤计溅到他人衣服，表示歉意即可，

不 必恐慌赔罪，反使对方难为情。

17、如欲取用摆在同桌其他客人面前之调味品，应请邻座客人帮忙传

递， 不可伸手横越，长驱取物。

18、如系主人亲自烹调食物，勿忘予主人赞赏。

19、如吃到不洁或异味，不可吞入，应将入口食物，轻巧的用拇指和

食指取出，放入盘中。倘发现尚未吃食，仍在盘中的菜肴有昆虫和碎石，

不要大惊小 怪，宜侯侍者走近，轻声告知侍者更换。

20、食毕，餐具务必摆放整齐，不可凌乱放置。餐巾亦应折好，放在

桌上。

21、主食进行中，不宜抽烟，如需抽烟，必须先征得邻座的同意。

22、在餐厅进餐，不能抢着付帐，推拉争付，至为不雅。倘系作客，

不能 抢付帐。未征得朋友同意，亦不宜代友付帐。

23、进餐的速度，宜与男女主人同步，不宜太快，亦不宜太慢。

24、餐桌上不能谈悲戚之事，否则会破坏欢愉的气氛。 酒桌礼仪

谈起喝酒，几乎所有的人都有过切身体会，"酒文化"也是一个既古老

而又新鲜的话题。现代人在交际过程中，已经越来越多地发现了酒的作用。

的确，酒作为一种交际媒介，迎宾送客，聚朋会友，彼此沟通，传递

友情，发挥了独到的作用，所以，探索一下酒桌上的"奥妙"，有助于你求

人交际的成功。

1、众欢同乐，切忌私语

—17—

餐桌的礼仪(通用15篇)

大多数酒宴宾客都较多，所以应尽量多谈论一些大部分人能够参与的

话题，得到多数人的认同。因为个人的兴趣爱好、知识面不同，所以话题

尽量不要太偏，避免唯我独尊，天南海北，神侃无边，出现跑题现象，而

忽略了众人。小贴士——派对历险记

特别是尽量不要与人贴耳小声私语，给别人一种神秘感，往往会产生

"就你俩好"的嫉妒心理，影响喝酒的效果。

2、瞄准宾主，把握大局

大多数洒宴都有一个主题，也就是喝酒的目的。赴宴时首先应环视一

下各位的神态表情，分清主次，不要单纯地为了喝酒而喝酒，而失去交友

的好机会，更不要让某些哗众取宠的酒徒搅乱东道主的意思。

3、语言得当，诙谐幽默

洒桌上可以显示出一个人的才华、常识、修养和交际风度，有时一句

诙谐幽默的语言，会给客人留下很深的印象，使人无形中对你产生好感。

所以，应该知道什么时候该说什么话，语言得当，诙谐幽默很关键。

4、劝酒适度，切莫强求

在酒桌上往往会遇到劝酒的现象，有的人总喜欢把酒场当战场，想方

设法劝别人多喝几杯，认为不喝到量就是不实在。

"以酒论英雄"，对酒量大的人还可以，酒量小的就犯难了，有时过分

地劝酒，会将原有的朋友感情完全破坏。

5、敬酒有序，主次分明

敬酒也是一门学问。一般情况下敬酒应以年龄大小、职位高低、宾主

身份为序，敬酒前一定要充分考虑好敬酒的顺序，分明主次。好使与不熟

悉的人在一起喝酒，也要先打听一下身份或是留意别人如何称呼，这一点

—18—

餐桌的礼仪(通用15篇)

心中要有数，避免出现尴尬或伤感情的`局面。

敬酒时一定要把握好敬酒的顺序。有求于某位客人在席上时，对他自

然要倍加恭敬，但是要注意，如果在场有更高身份或年长的人，则不应只

对能帮你忙的人毕恭毕敬，也要先给尊者长者敬酒，不然会使大家都很难

为情。

6、察言观色，了解人心

要想在酒桌上得到大家的赞赏，就必须学会察言观色。因为与人交际，

就要了解人心，左右逢源，才能演好酒桌上的角色。

7、锋芒渐射，稳坐泰山

酒席宴上要看清场合，正确估价自己的实力，不要太冲动，尽量保留

一些酒力和说话的分寸，既不让别人小看自己又不要过分地表露自身，选

择适当的机会，逐渐放射自己的锋芒，才能稳坐泰山，不致给别人产生"

就这点能力"的想法，使大家不敢低估你的实力。 饭前颂主名饭后赞

主

不挑剔食物可褒奖

斋戒的客人可以不开斋

就近而食劝告不懂吃饭礼节的人

禁止连续不断地往口里喂枣及其它除非同伴

从盘子边缘吃不要从中间吃

不能倚靠着吃饭

用三个指头吃饭

在饮料中吹为可憎

坐下喝水比站看喝水更好

—19—

餐桌的礼仪(通用15篇)

在毫无准备的情况下，被推举出来提议祝酒可能是非常令人紧张的。

此时最好的解决办法就是说出你的感受。祝酒辞从来用不着太长。如果当

你在毫无准备的情况下被叫起来致祝酒辞，你可以说一些简单的话摆脱困

境，如“向肯致意，上帝保佑你。”或“向出色的朋友和伟大的老板，格

里塔致意。”

但是如果你想表现得更有风度，更有口才，你就会想增加一些回忆，

赞美，以及相关的故事或笑话。然而，祝酒辞应当和与场合相吻合。幽默

感极少会显得不合时宜，但是在婚礼上的祝酒辞应该侧重于情感方面，向

退休员工表达敬意的祝酒辞则应当侧重于怀旧，诸如此类。

在餐会上，致祝酒辞通常是男主人或女主人的优先权。如果无人祝酒，

客人则可以提议向主人祝酒。如果其中一位主人第一个祝酒，一位客人可

以在第二个祝酒。

在仪式场合，通常会有一位酒司仪，如果没有，组委会主席，会在就

餐结束，开始发言前，致必要的祝酒辞。在不太正式的场合，可以在葡萄

酒和香槟酒上来之后，就提议祝酒。祝酒者并不必要把酒杯里的酒喝干。

每次喝一小口足矣。

你可能根本不碰包括葡萄酒在内的各种酒精饮料，甚至敬酒时也是如

此。当酒传递过来时，你当然可以谢绝，在祝酒时举起装着苏达水的高脚

杯。过去，除非是酒精饮料，否则不祝酒，但是今天各种饮料都可以用来

祝酒。无论如何，你应该站起来，加入到这项活动之中，至少不应该极端

失礼地坐在座位上。

“食礼”系饮食礼仪、饮食礼制、饮食礼义、饮食礼俗、饮食礼貌、

饮食礼节等概念的通称。其中，饮食礼义是人们在饮食活动中应当遵循的

—20—

餐桌的礼仪(通用15篇)

社会规范与道德规范；饮食礼制是被国家礼法所肯定的饮食典章制度和重

要经籍；饮食礼义是筵席时为表示某种敬意而隆重举行的各种仪式；

饮食礼俗是与礼义、礼制、礼义相关并且在民间流传已久的饮食风习；

饮食礼貌是餐饮活动中表示敬重与友情的日常行为规范。饮食礼节是饮食

礼仪的节度和饮食礼貌的综合评价。总之，作为"礼"的一个重要组成部分，

食礼是饮膳宴筵方面的社会规范与典章制度，餐饮活动中的文明教养与交

际准则，赴宴人和东道主的仪表、风度、神态、气质的生动体现。

食礼的涵盖面很广，可按多种方法进行分类。如按时代划分，有原始

社会食礼、奴隶社会食礼、封建社会食礼、资本主义社会食礼和社会主义

社会食礼；按民族划分，有汉族食礼和少数民族食礼；按阶层划分，有宫

廷皇家食礼、官府缙绅食礼、军营将士食礼、学院士子食礼、市场商贾食

礼、行帮工匠食礼、城镇居民食礼和乡村农夫食礼；

按地域划分，有东北地区食礼、华北地区食礼、西北地区食礼、华东

地区食礼、中南地区食礼和西南地区食礼；按用途划分，有祭神祀祖食礼、

重教尊师食礼、敬贤养老食礼、生寿婚丧食礼、贺年馈节食礼、接风饯行

食礼、诗文欢会食礼、社交游乐食礼、百业帮会食礼和民间应酬食礼种种，

形式和内容丰富多彩。上自帝王将相，下至黎民百姓，无不与之发生广泛

的联系，无不倚靠它进行社会交际。

自古以来，中国就是“礼仪之邦”、“食礼之国”。懂礼、习礼、守礼、

重礼的历史，源远流长。据《礼记礼运》记载："夫礼之初，始诸饮食。"

而最早出现的食礼，又与远古的祭神仪式直接相关。

对此，《礼记礼运》又有一段概括性的描述，其大意是：原始社会的

先民，把黍米和猪肉块放在烧石上烤炙而献食，在地上凿坑当作酒樽用手

—21—

餐桌的礼仪(通用15篇)

掬捧而献饮，还用茅草扎成长槌敲击土鼓，以次来表示对鬼神的.敬畏和

祭祀。后来食礼由人与神鬼的沟通扩展出人与人的交际，以便调节日益复

杂的社会关系，逐步形成吉礼、凶礼、军礼、宾礼、佳礼等“先秦五礼”，

奠定了古代饮食礼制的基石。

食礼诞生后，为了使它更好的发挥“经国家、定社稷、序人民、利后

嗣”的作用，周公首先对其神学观念加以修正，提出“明德”、“敬德”的

主张，通过“制礼作乐”对皇家和诸侯的礼宴作出了若干具体的规定。

接着，儒家学派的三大宗师--孔子、孟子、荀子，又继续对食礼加以

规范，补充进仁、义、礼、法等内涵，将其拓展成人与人的伦理关系，“以

礼定分”，消患除灾。他们的学生还对先师的理论加以阐述、充实，最后

形成《周礼》、《仪礼》、《礼记》三部经典著作，使之成为数千年封建宗法

制度的核心与灵魂。

由于强调“人无礼不生、事无礼不成、国无礼则不宁”，食礼与其他

的礼，就成为奴隶社会和封建社会贵族等级制度的社会规范及道德规范，

维系压迫、剥削制度的思想工具。不过，古代食礼中也有一部分积极健康

的内容，这就是人与人之间的行为准则和筵席、餐饮上的礼尚往来。在长

期的流传过程中，它被广大劳动人民群众所接受，演变成各种合理的饮食

礼仪与礼俗，成为中华民族优秀的文化传统之一。

“食礼”系饮食礼仪、饮食礼制、饮食礼义、饮食礼俗、饮食礼貌、

饮食礼节等概念的通称。其中，饮食礼义是人们在饮食活动中应当遵循的

社会规范与道德规范；饮食礼制是被国家礼法所肯定的饮食典章制度和重

要经籍；饮食礼义是筵席时为表示某种敬意而隆重举行的各种仪式；饮食

礼俗是与礼义、礼制、礼义相关并且在民间流传已久的饮食风习；

—22—

餐桌的礼仪(通用15篇)

饮食礼貌是餐饮活动中表示敬重与友情的日常行为规范。饮食礼节是

饮食礼仪的节度和饮食礼貌的综合评价。总之，作为"礼"的一个重要组成

部分，食礼是饮膳宴筵方面的社会规范与典章制度，餐饮活动中的文明教

养与交际准则，赴宴人和东道主的仪表、风度、神态、气质的生动体现。

食礼的涵盖面很广，可按多种方法进行分类。如按时代划分，有原始

社会食礼、奴隶社会食礼、封建社会食礼、资本主义社会食礼和社会主义

社会食礼；按民族划分，有汉族食礼和少数民族食礼；按阶层划分，有宫

廷皇家食礼、官府缙绅食礼、军营将士食礼、学院士子食礼、市场商贾食

礼、行帮工匠食礼、城镇居民食礼和乡村农夫食礼；

按地域划分，有东北地区食礼、华北地区食礼、西北地区食礼、华东

地区食礼、中南地区食礼和西南地区食礼；按用途划分，有祭神祀祖食礼、

重教尊师食礼、敬贤养老食礼、生寿婚丧食礼、贺年馈节食礼、接风饯行

食礼、诗文欢会食礼、社交游乐食礼、百业帮会食礼和民间应酬食礼种种，

形式和内容丰富多彩。上自帝王将相，下至黎民百姓，无不与之发生广泛

的联系，无不倚靠它进行社会交际。

自古以来，中国就是“礼仪之邦”、“食礼之国”。懂礼、习礼、守礼、

重礼的历史，源远流长。据《礼记礼运》记载："夫礼之初，始诸饮食。"

而最早出现的食礼，又与远古的祭神仪式直接相关。

对此，《礼记礼运》又有一段概括性的描述，其大意是：原始社会的

先民，把黍米和猪肉块放在烧石上烤炙而献食，在地上凿坑当作酒樽用手

掬捧而献饮，还用茅草扎成长槌敲击土鼓，以次来表示对鬼神的敬畏和祭

祀。后来食礼由人与神鬼的沟通扩展出人与人的交际，以便调节日益复杂

的社会关系，逐步形成吉礼、凶礼、军礼、宾礼、佳礼等“先秦五礼”，

—23—

餐桌的礼仪(通用15篇)

奠定了古代饮食礼制的基石。

食礼诞生后，为了使它更好的发挥“经国家、定社稷、序人民、利后

嗣”的作用，周公首先对其神学观念加以修正，提出“明德”、“敬德”的

主张，通过“制礼作乐”对皇家和诸侯的礼宴作出了若干具体的规定。接

着，儒家学派的三大宗师--孔子、孟子、荀子，又继续对食礼加以规范，

补充进仁、义、礼、法等内涵，将其拓展成人与人的伦理关系，“以礼定

分”，消患除灾。

他们的学生还对先师的理论加以阐述、充实，最后形成《周礼》、《仪

礼》、《礼记》三部经典著作，使之成为数千年封建宗法制度的核心与灵魂。

由于强调“人无礼不生、事无礼不成、国无礼则不宁”，食礼与其他的礼，

就成为奴隶社会和封建社会贵族等级制度的社会规范及道德规范，维系压

迫、剥削制度的思想工具。

不过，古代食礼中也有一部分积极健康的内容，这就是人与人之间的

行为准则和筵席、餐饮上的礼尚往来。在长期的流传过程中，它被广大劳

动人民群众所接受，演变成各种合理的饮食礼仪与礼俗，成为中华民族优

秀的文化传统之一。餐桌的礼仪9

一、宴会礼仪

（1）座位的礼仪

一般的宴会，除自助餐、茶会及酒会外，主人必须安排客人的席次，

不能以随便坐的方式，引起主客及其他客人的不满。尤其有外交使团的场

合，大使及代表之间，前后有序，绝不相让。兹就桌次的顺序和每桌座位

的尊卑，分述如次，以供读者参考。

—24—

餐桌的礼仪(通用15篇)

（2）桌次的顺序

一般家庭的宴会，饭厅置圆桌一台，自无桌次顺序的区分，但如果宴

会设在饭店或礼堂，圆桌两桌，或两桌以上时，则必须定其大小。其定位

的原则，以背对饭厅或礼堂为正位，以右旁为大，左旁为小，如场地排有

三桌，则以中间为大，右旁次之，左旁为小。

（3）席次的安排宾客邀妥后，必须安排客人的席次。目前我国以中

餐圆桌款宴，有中式及西式两种席次的安排。两种方式不一，但基本原则

相同。一般而言，必须注意下列原则：

1、以右为尊，前述桌席的安排，已述及尊右的原则，席次的安排、

亦以右为尊，左为卑。故如男女主人并座，则男左女右，以右为大。如席

设两桌，男女主人分开主持，则以右桌为大。宾客席次的安排亦然，即以

男女主人右侧为大，左侧为小。

2、权利或地位高者为尊，高者座上席，依权利高低，即官阶高低定

位，不能逾越。

3、权利或地位相同，则必须依官职传统习惯定位。

4、遵守外交惯例，依各国的惯例，当一国政府的首长，如总统或总

理款宴外宾时，则外交部长的排名在其他各部部长之前。

5、女士以夫为贵，其排名的秩序，与其丈夫相同。即在众多宾客中，

男主宾排第一位，其夫人排第二位。但如邀请对象是女宾，因她是某部长，

而这位先生官位不显，譬如是某大公司的董事长，则必须排在所有部长之

后，夫不见得与妻同贵。

6、与宴宾客有政府官员、社会团体领袖及社会贤达参加的场合，则

依政府官员、社会团体领袖、社会贤达为序。

—25—

餐桌的礼仪(通用15篇)

7、欧美人士视宴会为社交最佳场合，故席位采分座之原则，即男女

分座，排位时男女互为间隔。夫妇、父女、母子、兄妹等必须分开。如有

外宾在座，则华人与外宾杂坐。

8、遵守社会伦理，长幼有序，师生有别，在非正式的宴会场合，尤

应烙遵。如某君已为部长，而某教授为其恩师，在非正式场合，不能将某

教授排在该部长之下。

9、座位的末座，不能安排女宾。

10、在男女主人出面款宴而对座的席次，不论圆桌或长桌，凡是八、

十二、十六、二十、二十四人（余类推），座次的安排，必有两男两女并

座的情形。此或然无法规避。故理想的席次安排，以六、十、十四、十八

人（余类推）为宜。

11、如男女主人的宴会，邀请了他的顶头上司，经理邀请了其董事长，

则男女主人必须谦让其应坐的尊位，改坐次位。

以上是席次安排的原则。由于席次安排尊卑，宾客一旦上桌坐定，看

看左右或前后宾客，尊卑井然。

二、中国的餐桌坐次

餐桌坐次的暗示：在中国的饮食礼仪中．坐在那里非常重要．主座一

定是买单的人．主座是指距离门口最远的正中央位置．主座的对面坐的是

邀请人的助理．主宾和副主宾分别坐在邀请人的右侧和左侧，位居第三位，

第四位的客人分别坐在助理的右侧和左侧．让邀请人和客人面对而坐．或

让客人坐在主桌上都算失礼，中国的文化是不让客人感到紧张．

中国人传统上用八仙桌。对门为上，两边为偏座。请客时，年长者、

主宾或地位高的人坐上座，男女主人或陪客者坐下座，其余客人按顺序坐

—26—

餐桌的礼仪(通用15篇)

偏座。在中国，左为尊，右为次；上为尊，下为次；中为尊，偏为次。而

在西方，右为尊，左为次。

邀请人可以指定客人的座位．自己的部下或晚辈也可被安排在比自己

更重要的位置上．通过分配座位．中国人暗示谁对自己最重要．

三、西方国家的餐桌礼仪

西方的宴客形式，从正式到非正式，远远多于中国。大致说来，他们

有以下八种宴请形式：有席位的宴请，自助餐，正式午餐，招待会，鸡尾

酒会，聚餐会，野餐，茶会。

中西都讲究正式的宴请活动的坐次安排。西方人请客用长桌，男女主

人分坐两端，然后在按男女主宾和一般客人的次序安排座位。对于餐桌的

规矩，西方人进餐用刀叉，中国人用筷子。当然刀叉和筷子的用法都有各

自的规矩。

西方的宴客形式，从正式到非正式，远远多于中国。大致说来，他们

有以下八种宴请形式：有席位的宴请，自助餐，正式午餐，招待会，鸡尾

酒会，聚餐会，野餐，茶会。

从传统习俗上说，中国人请客，不论按长、尊、主、次围桌而坐，满

桌丰盛的酒菜，主人频频劝酒，客人谦让礼到。中国人觉得这样的宴客方

式才能体现主人的热情和诚恳。另外宴客时崇尚热闹欢快的气氛，讲究面

子排场。排场之大，气氛之热闹常常令人叹为观止。

其次，中西在宴客的观念上有较大的差异。中国人请客吃饭，重在饭

菜本身。宴席上的酒菜一定要丰富多彩。如果做得到，一定是山珍海味，

美味佳肴。否则，很难称的上是在请客。中国人宴客时重视饭菜本身起源

于中国人的传统价值观念：民以食为天；食色性也。在衣食住行四大生活

—27—

餐桌的礼仪(通用15篇)

要素中食为首。

西方人的饮食观念不同于中国人，林语堂先生说，英美人仅以“吃”

为对一个生物的机器注入燃料，只要他们吃了以后能保持身体的结识，足

以抵御病菌的感染，其他皆再不足道中。由于这一点，英语国家的饮食文

化，尤其在烹饪方面不但逊色于中国，也远不如法意等国。他们的'传统

饭菜比较单一乏味。但比较注重营养，力求口味的清淡和膳食的均衡。

中国和英语国家宴客习俗的差异还表现在宴请的礼仪上。中西都讲究

正式的宴请活动的坐次安排。西方人请客用长桌，男女主人分坐两端，然

后在按男女主宾和一般客人的次序安排座位。中国人传统上用八仙桌。对

门为上，两边为偏座。请客时，年长者、主宾或地位高的人坐上座，男女

主人或陪客者坐下座，其余客人按顺序坐偏座。在中国，左为尊，右为次；

上为尊，下为次；中为尊，偏为次。而在西方，右为尊，左为次。对于餐

桌的规矩，西方人进餐用刀叉，中国人用筷子。当然刀叉和筷子的用法都

有各自的规矩。

中西宴客方面的另一大差异，就是餐桌气氛上的差异。总的来说是西

方餐桌上静，中国餐桌上动。西方人平日好动，挥手耸肩等形体语言特别

丰富。但一坐到餐桌上便专心致志的去静静的切割自家的盘中餐。中国人

平日好静，一坐上餐桌，便滔滔不绝，相互让菜，劝酒。中国人餐桌上的

闹与西方餐桌上的静反映出了中西饮食文化上的根本差异。中国人以食为

人生之至乐，所以餐桌上人们尽情的享受这美味佳肴。餐桌上的热闹反映

了食客发自内心的欢快。西方人以饮食为生存的必要条件，他们自然要遵

守某些操作规范，以保证机器的正常运转。

座次排序基本规则

—28—

餐桌的礼仪(通用15篇)

以右为上（遵循国际惯例）

居中为上（中间高于两侧）

前排为上（适用所有场合）

以远为上（远离房门为上）

面门为上（良好视野为上）

宴会座次

排序原则：以远为上，面门为上，以右为上，以中为上;观景为上，

靠墙为上。

座次分布：面门居中位置为主位；主左宾右分两侧而坐；或主宾双方

交错而坐；越近首席，位次越高；同等距离，右高左低。餐桌的礼仪10

一、韩国人吃饭的礼仪

韩国人爱吃牛肉、鸡肉和鱼，不喜欢吃羊肉、鸭子以及油腻的食物。

狗肉是他们喜欢吃的肉食之一。

韩国多泉水，泉水干净清凉甘美，因两韩国人一般不喝茶和开水。

韩国人都习惯在矮桌上吃饭，小桌上摆有饭碗、汤碗、盛酱的小碟，

以及装小菜的盘子。吃饭也使用筷子和汤匙。

韩国著名的乡土名菜主要有：各种生鱼片、木浦臭酶鱼、光州炖乳猪、

烤牛肉、生拌牛胃(即牛百叶)、人参鸡、神仙炉(即悦口子汤，类似中国

的火锅)。

韩国人的饮食离不开脆制品，种类很多，主要为泡菜和腌鱼。

韩国人喜爱喝汤。汤是韩国人饮食中的重要组成部分，是就餐时所不

可缺少的，种类很多，主要有大酱汤、狗肉汤等。

—29—

餐桌的礼仪(通用15篇)

韩国人常吃甜点、糕点和面食，主要有麦芽糖、油蜜果、打糕、蒸糕、

发糕、甲皮饼，油剪饼、冷面等。

二、韩国人吃饭礼仪

不能端起碗吃饭：

如果去到韩国家庭做客或有韩国客人在场，出于尊重，要记得桌子上

的'饭碗是不能用手端起来的，而且也不能用嘴直接去接触桌上的饭碗。

因为在韩国人的观念里，“你吃饭又没人抢，干吗要抓着碗不放呢?是不是

担心别人抢你的饭吃?”所以，一定要把碗放在桌上，用勺子一口一口地

吃。

筷子的用法：

筷子只负责夹菜，而扒饭、捞汤则是勺子的专利。不管你汤碗中的豆

芽儿菜怎麽用勺子也捞不上来，你也不能用筷子。这首先是食礼的问题，

其次是汤水有可能顺着筷子流到桌子上。筷子在不夹菜时，传统的韩国式

做法是放在右手方向的桌子上，两根筷子要拢齐，三分之二在桌上，三分

之一在桌外，这是为了便于拿起来再用。

吃饭的顺序：

右手一定要先拿起勺子，从水泡菜中盛上一口汤喝完，再用勺子吃一

口米饭，然后再喝一口汤、再吃一口饭后，便可以随意地吃任何东西了。

餐桌的礼仪11

中国的餐桌坐次： 餐桌坐次的暗示：在中国的饮食礼仪中。坐在那

里非常重要。主座一定是买单的人。主座是指距离门口最远的正中央位置。

主座的对面坐的是邀请人的助理。主宾和副主宾分别坐在邀请人的右侧和

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餐桌的礼仪(通用15篇)

左侧，位居第三位，第四位的客人分别坐在助理的右侧和左侧。让邀请人

和客人面对而坐。或让客人坐在主桌上都算失礼，中国的'文化是不让客

人感到紧张。 中国人传统上用八仙桌。

对门为上，两边为偏座。请客时，年长者、主宾或地位高的人坐上座，

男女主人或陪客者坐下座，其余客人按顺序坐偏座。在中国，左为尊，右

为次;上为尊，下为次;中为尊，偏为次。而在西方，右为尊，左为次。 邀

请人可以指定客人的座位。自己的部下或晚辈也可被安排在比自己更重要

的位置上。通过分配座位。中国人暗示谁对自己最重要。餐桌的礼仪12

(一)座位的礼仪 一般的宴会，除自助餐、茶会及酒会外，主人必须

安排客人的席次，不能以 随便坐的方式，引起主客及其他客人的不满。

尤其有外交使团的场合，大使及代表之间，前后有序，绝不相让。兹就桌

次的顺序和每桌座位的尊卑，分述如次，以供读者参考。

(二)桌次的顺序 一般家庭的宴会，饭厅置圆桌一台，自无桌次顺序

的区分，但如果宴会设在 饭店或礼堂，圆桌两桌，或两桌以上时，则必

须定其大小。其定位的原则，以背对饭厅或礼堂为正位，以右旁为大，左

旁为小，如场地排有三桌，则以中间为大，右旁次之，左旁为小。

(三)位次的安排 宾客邀妥后，必须安排客人的`位次。目前我国以中

餐圆桌款宴，有中式及西式两种席次的安排，两种基本原则相同：

1、以右为尊，前述桌席的安排，已述及尊右的原则，席次的安排、

亦以右为尊，左为次。故如男女主人并座，则男左女右，以右为大。如席

设两桌，男女主人分开主持，则以右桌为大。宾客席次的安排亦然，即以

男女主人右侧为大，左侧为小。

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餐桌的礼仪(通用15篇)

2、职位或地位高者为尊，高者座上席，依职位高低，即官阶高低定

位，不逾越。

3、职位或地位相同，则必须依官职传统习惯定位。

4、遵守外交惯例，依各国的惯例，当一国政府的首长，如总统或总

理款宴外宾时，则外交部长的排名在其他各部部长之前。

5、女士以夫为贵，其排名的秩序，与其丈夫相同。即在众多宾客中，

男主 宾排第一位，其夫人排第二位。但如邀请对象是女宾，因她是某部

长，而这位先生官位不显，譬如是某大公司的董事长，则必须排在所有部

长之后，夫不见得与妻同贵。

6、与宴宾客有政府官员、社会团体领袖及社会贤达参加的场合，则

依政府 官员、社会团体领袖、社会贤达为序。

7、欧美人士视宴会为社交最佳场合，故席位采分座之原则，即男女

分座，排位时男女互为间隔。夫妇、父女、母子、兄妹等必须分开。如有

外宾在座，则华人与外宾杂坐。

8、遵守社会伦理，长幼有序，师生有别。如某人已经是部长，而某

教授为其恩师，在非正式场合，某教授仍应为上席，指的是非正式场合。

9、座位的末座，原则上不安排女宾。

10、如女主人的宴会，邀请了他的顶头上司，经理邀请了其董事长，

则男女主人必须谦让其应坐的尊位，改坐次位。

以上是席次安排的原则。由于席次安排尊卑，宾客一旦上桌坐定，看

看左右 或前后宾客，尊次井然。餐桌的礼仪13

聚餐成功的关键不仅取决于饭菜质量的好坏，而且取决于聚餐的气氛，

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餐桌的礼仪(通用15篇)

在聚餐中客人们可以互相交谈，相互理解，因此就要安排合适的座次。不

管是正式宴会还是家庭聚餐，安排恰当的座次都非常重要。合理安排座次

要考虑性别、年龄、职业、客人的地位以及客人与主人的关系。由于文化

及风俗习惯的不同，中西方餐桌礼仪的座次也存在差异。

一、中西方餐桌座次差异产生的原因

餐桌的座次反映了不同国家的文化和风俗习惯，体现出人们的社会地

位及背景。不同的国家和民族有不同的文化，其影响因素有自然环境、宗

教信仰、科学和经济发展状况、政治体系以及地域风俗习惯。这些因素也

是中西方座次差异的主要原因。

中国自古就非常注重礼仪。各种礼仪也反映出社会成员的地位。在中

国封建社会，妇女地位较低，在一些大的家庭聚餐中妇女不允许在餐桌就

坐。然而在西方法律维护国家和社会的稳定，法律面前人人平等，男女社

会地位也是平等的，体现在座次上也亦如此。中国的社会以家庭为基础，

崇尚孝顺感恩父母，因此在中国家庭中父母拥有绝对核心地位，因此年长

者或家庭地位高的人居首席。与中国家庭不同，西方推崇独立自主的家庭

观念。在这种家庭观念的影响下，孩子和父母可以平等的讨论问题、交换

意见。在西方餐桌座次中，位居首席的不是年长者而是主要客人，即使有

时主要客人为年轻人。西方的餐桌座次可以追溯到中世纪的宫廷礼仪。那

时，座次反映了人们的阶层和地位以及在宫廷从事的职务。

二、国际惯行的餐桌座次

尽管不同国家不同文化存在餐桌座次差异，国际上也有惯行的餐桌座

次礼仪。男士不能先于女士入座，要等女士和老人落座后方可入座。入座

时男士应照顾女士和老人入座。离主人坐得越近的客人社会地位越高，客

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餐桌的礼仪(通用15篇)

人的座次高于亲友的座次，年长者高于年轻者，国际友人高于本国客人。

三、中西方不同场合餐桌座次的差异

年长者或主要客人不一定总是坐主位，在特定场合中，谁是核心谁位

居主位。因此不同的场合有不同的座次安排。由于文化背景及风俗习惯的

差异，在不同的场合中中西方的餐桌座次也存在差异。

（一）大型家庭聚会或正式宴会中西方餐桌座次差异

在正式宴会中，最好在邀请卡或座位席上清楚的标明姓名及座次，入

席时由邀请方中的一人引领，这样客人才能顺利的找到位置落座，避免尴

尬，同时也会为这次宴会留下美好的印象。

西方古典的餐桌座次要求极其严格。男女客人应该一男一女交叉而坐，

夫妇包括主人夫妇不能坐在一起，兄弟姐妹、母子、父女也不能邻座。已

经相互认识的客人不能安排在一起。外国客人应该被安排在能用其语言沟

通的客人旁边。这样安排的目的是为了使客人们更好的交流沟通，结识更

多新的朋友。在西方餐桌座次中艺术家拥有较高的特权，许多邀请者会给

他们安排比传统的等级座次更高的席位。总之在安排座次时要考虑客人们

之间更好的相互融合，要将那些对彼此很感兴趣并且有共同话题的客人安

排在一起，使宴会的气氛更加愉悦。具体的'西方传统餐桌座次为：地位

最高的男客人通常坐在女主人左边，地位最高的女士坐在男主人的右边，

地位次之的男士居于女主人的右边，而男主人的左边坐地位次之的女士。

以此按照客人的身份来安排座次，男女叉开而坐，女士的位置地位通常高

于男士。

现在中国正式宴会的餐桌座次也有一些发展演变，一方面继承了一些

传统礼节，另一方面也借鉴了国际的礼仪文化。中国餐桌座次主要遵从四

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餐桌的礼仪(通用15篇)

个原则：居中为上、以右为上、面门为主、各桌同向。“居中为上”是指

许多桌子摆放在一起时，位于中心的桌子居主位，主要客人应坐主位桌。

“以右为上”意思是一张桌子上右边的位置地位高于左边。“面门为主”

即面朝门的座位是主位，首要客人应坐于此位。“各桌同向”是指每张桌

子的主位朝向相同。具体的餐桌座次为：首要客人居于主位面朝门，女主

人坐其左边，男主人坐其右边。当邀请方有人地位高于首要客人，地位高

者居首位，主人坐其左边，首要客人坐其右边。

（二）小型家庭聚会或非正式聚餐中西方餐桌座次差异

西方在小型家庭聚会或非正式聚餐中座次的要求不是十分严格。主要

原则是便于客人相互更好的交流，认识新朋友。男士和女士通常花插坐。

长方形桌子主人夫妇一般坐在朝门的桌子末端，年轻人位于桌子尾部。如

果有新认识的情侣不愿分开坐，可以向主人提出。小孩子最好在有老人的

监护下另外安排一桌。

中国在小型家庭聚会或非正式聚餐中座次是，年长者居于面朝门首位，

其他人以家庭为单位分别坐在年长者两侧，地位越高的人离首位越近，年

轻者一般位于桌子末端背对门而坐。也有一些家庭聚餐中，男士喝酒，因

此男士坐一侧，女士坐一侧，分别位于首位两侧。

四、中西方餐桌座次比较

通过对不同场合中西方餐桌座次差异的分析可以得出以下三点：

（一）西方餐桌座次中女士地位较高，男士会先等女士落座后方可入

座

座次以左为上，首要客人应坐在女主人左边，并照顾她落座。而在中

国餐桌座次中，男士的座次地位较高于女士。

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餐桌的礼仪(通用15篇)

（二）首要客人在西方餐桌座次中居首位，即使有其他客人比首要客

人年长

然而中国餐桌座次崇尚尊老，年龄最长者或地位最高者通常坐在首位，

遵从“贵贱有等，长幼有序，贫富轻重皆有称”。

（三）中国的餐桌座次中，夫妇双方挨着坐在一起

而西方正式宴会中，夫妇不能邻座，男士和女士交叉而坐，地位高的

男士位于女士左边。

随着时代的发展，现代人崇尚简单自然。一些复杂的餐桌座次也随着

时间慢慢消失，而在一些场合也会有新的座次产生。随着全球一体化的推

进，在跨文化交际中，为了避免尴尬和误解，人们通常会遵从国际惯例上

的餐桌座次。我们应该了解中西方餐桌座次差异，掌握国际通行的餐桌座

次，才能在宴会中合理安排客人，使宴会气氛更加愉悦，客人也可以更好

的相互交流，才能最终达到交际目的。餐桌的礼仪14

美国著名哲学家杜威认为：知识与活动不可分离，知行统一，欲知必

行。他提出“做中学”，主张通过儿童充沛自主的活动丰富经验，通过真

经验促进发展。我在教学时注重了以儿童的生活为基础，以培养品德良好、

乐于探究、热爱生活的儿童为目标的活动课。

一、教学体现活动化活动化教学体现在充沛了解儿童。课的一开始，

我让他们充沛交流平时的早、中、晚三餐都吃了些什么？这个过程中教师

不只充沛的了解了每个同学，而且所有的儿童觉得我们每天所吃的三餐是

不一样的，并且都有着不同的学问呢，激发了他们对学习的欲望。也为下

面的教学奠定了基础。活动化教学体现在课上的出现形式的多样。课前根

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餐桌的礼仪(通用15篇)

据教材所提供的主题内容，我选择与教材相关的一些可研究内容，开展形

式多样的探究实践活动。根据低年级年龄特点还不具备独立实践活动的能

力，我就进行有目的、有计划的在我的教学中实施，让他们真正地学到一

些有用东西，并在以后的生活中运用，从而来提高同学实践能力。比方：

早、中、晚三餐的学问的渗透。早餐是他们在“自助餐厅”吃自助餐的过

程中知道了早餐的学问是“吃得好。”中餐是他们在“奇奇餐厅”这个童

话故事中了解到中餐要“吃得饱。”让同学到时代超市买菜，并通过为家

人准备一顿晚餐这个活动来了解晚餐要“吃得少”。

二、教学体现生活化让同学在活动中发展，在发展中学会生活。新课

程提出，教师主要不是知识的传授者，不是“教”教材的人，而是儿童活

动的支持者、合作者和指导者，是引导、激发和深化儿童生活的人。我在

组织这次活动时，联系儿童的生活实际，让活动深入、延续，通过活动体

验生活、积累经验、发展能力和初步形成良好的习惯和品德。在教学时，

我根据课文创设情景，让同学一起去超市买一买自身晚上需要的菜，并写

一写你为家人准备的晚餐，在交流中我们可以知道晚餐要吃的'少，还可

适当吃些水果来补充维生素。从而能科学地指导自身在生活中的行为。假

如教师还是象以往那样死板地空头说教，同学不只兴趣全无，而且根本达

不到效果。我认为只有让同学在各种活动中获得自然、自我和各种社会的

经验，才干有利于他们养成良好的道德和行为习惯，更好地做生活的主人。

三、教学体现开放性 “品德与生活”课无论是教学内容还是教学形

式、教学时间、教学地点、教学评价、教学资源等都是开放性的，旨在努

力引导儿童感受生活、亲自体验、主动探究，在学习活动中发展，在发展

中学习。开放的教学形式 以儿童直接参与的丰富多彩的活动为主要教学

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餐桌的礼仪(通用15篇)

形式，强调寓教育于活动之中。我在教学内容上有选择地，发明性地使用

教材，从儿童的实际生活中捕获有教育意义的内容，联系当地儿童的实际，

和时把社会上新的信息、儿童生活中新的问题等吸收到课程内容中去，不

时提高品德教育的针对性、实效性和生动性。使活动真正成为教和学的中

介。在这堂课中体现了开放性，向儿童自身开放，向儿童身边的大自然开

放，向儿童生活的社会开放。比方：最后的课外延伸，我设计了让同学做

一做“小小宣传员”，把今天所学到的知识讲给身边人听，让他们也能拥

有一个健康的身体。让儿童更多地通过实际参与活动，动手动脑，亲身体

验。

总之，要想关注每一个小朋友的生长，在活动中体验生活的快乐，需

要教师不时去实践，反思自身的教学，使教学过程从形式走向生成，从粗

糙走向细腻。从而使我们的品德与生活课堂充溢生机，为同学的终身学习

生活奠定坚实的基础！餐桌的礼仪15

餐桌上有许多应注意的礼仪，而这些礼仪常被忽视。

（一）就座和离席

１、应等长者坐定后，方可入坐。

２、席上如有女士，应等女士座定后，方可入座。如女士座位在隔邻，

应招呼女士。

３、用餐后，须等男、女主人离席后，其他宾客方可离席。

４、坐姿要端正，与餐桌的距离保持得宜。

５、在饭店用餐，应由服务生领台入座。

６、离席时，应帮助隔座长者或女上拖拉座椅。

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餐桌的礼仪(通用15篇)

（二）香巾的使用

１、餐巾主要防止弄脏衣服，兼做擦嘴及手上的油渍。

２、必须等到大家坐定后，才可使用餐巾。

３、餐巾应摊开后，放在双膝上端的大腿上，切勿系人腰带，或挂在

西装领口。

４、切忌用餐巾擦拭餐具。

（三）餐桌上的一般礼仪

１、入座后姿式端正，脚踏在本人座位下，不可任意伸直，手肘不得

靠桌缘，或将手放在邻座椅背上。

２、用餐时须温文而雅，从容安静，不能急躁。

３、在餐桌上不能只顾自己，也要关心别人，尤其要招呼两侧的女宾。

４、口内有食物，应避免说话。

５、自用餐具不可伸入公用餐盘夹取菜肴。

６、必须小口进食，不要大口的塞，食物末咽下，不能再塞入口。

７、取菜舀汤，应使用公筷公匙。

８、吃进口的东西，不能吐出来，如系滚烫的食物，可喝水或果汁冲

凉。

９、送食物入口时，两肘应向内靠，不直向两旁张开，碰及邻座。

１０、自己手上持刀叉，或他人在咀嚼食物时，均应避免跟人说话或

敬酒。

１１、好的吃相是食物就口，不可将口就食物。食物带计，不能匆忙

送入口，否则汤汁滴在桌布上，极为不雅。

１２、切忌用手指掏牙，应用牙签，并以手或手帕遮掩。

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餐桌的礼仪(通用15篇)

１３、避免在餐桌上咳嗽、打喷嚏、呕气。万一不禁，应说声“对不

起”。

１４、喝酒宜各随意，敬酒以礼到为止，切忌劝酒、猜拳、吆喝。

１５、如餐具坠地，可请侍者拾起。

１６、遇有意外，如不慎将酒、水、汤计溅到他人衣服，表示歉意即

可，不必恐慌赔罪，反使对方难为情。

１７、如欲取用摆在同桌其他客人面前之调味品，应请邻座客人帮忙

传递，不可伸手横越，长驱取物。

１８、如系主人亲自烹调食物，勿忘予主人赞赏。

１９、如吃到不洁或异味，不可吞入，应将入口食物，轻巧的用拇指

和食指取出，放入盘中。倘发现尚未吃食，仍在盘中的菜肴有昆虫和碎石，

不要大惊小怪，宜侯侍者走近，轻声告知侍者更换。

２０、食毕，餐具务必摆放整齐，不可凌乱放置。餐巾亦应折好，放

在桌上。

２１、主食进行中，不宜抽烟，如需抽烟，必须先征得邻座的同意。

２２、在餐厅进餐，不能抢着付帐，推拉争付，至为不雅。倘系作客，

不能抢付帐。未征得朋友同意，亦不宜代友付帐。

２３、进餐的速度，宜与男女主人同步，不宜太快，亦不宜太慢。

２４、餐桌上不能谈悲戚之事，否则会破坏欢愉的气氛。

二、宴客礼仪

（一）座位的礼仪

一般的宴会，除自助餐、茶会及酒会外，主人必须安排客人的'席次，

不能以随便坐的方式，引起主客及其他客人的不满。尤其有外交使团的场

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餐桌的礼仪(通用15篇)

合，大使及代表之间，前后有序，绝不相让。兹就桌次的顺序和每桌座位

的尊卑。

（二）桌次的顺序

一般家庭的宴会，饭厅置圆桌一台，自无桌次顺序的区分，但如果宴

会设在饭店或礼堂，圆桌两桌，或两桌以上时，则必须定其大小。其定位

的原则，以背对饭厅或礼堂为正位，以右旁为大，左旁为小，如场地排有

三桌，则以中间为大，右旁次之，左旁为小。

（三）席次的安排

宾客邀妥后，必须安排客人的席次。目前我国以中餐圆桌款宴，有中

式及西式两种席次的安排。两种方式不一，但基本原则相同。一般而言，

必须注意下列原则：

１、以右为尊，前述桌席的安排，已述及尊右的原则，席次的安排、

亦以右为尊，左为卑。故如男女主人并座，则男左女右，以右为大。如席

设两桌，男女主人分开主持，则以右桌为大。宾客席次的安排亦然，即以

男女主人右侧为大，左侧为小。

２、职位或地位高者为尊，高者座上席，依职位高低，即官阶高低定

位，不能逾越。

３、职位或地位相同，则必须依官职传统习惯定位。

４、遵守外交惯例，依各国的惯例，当一国政府的首长，如总统或总

理款宴外宾时，则外交部长的排名在其他各部部长之前。

５、女士以夫为贵，其排名的秩序，与其丈夫相同。即在众多宾客中，

男主宾排第一位，其夫人排第二位。但如邀请对象是女宾，因她是某部长，

而这位先生官位不显，譬如是某大公司的董事长，则必须排在所有部长之

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餐桌的礼仪(通用15篇)

后，夫不见得与妻同贵。

６、与宴宾客有政府官员、社会团体领袖及社会贤达参加的场合，则

依政府官员、社会团体领袖、社会贤达为序。

７、欧美人士视宴会为社交最佳场合，故席位采分座之原则，即男女

分座，排位时男女互为间隔。夫妇、父女、母子、兄妹等必须分开。如有

外宾在座，则华人与外宾杂坐。

８、遵守社会伦理，长幼有序，师生有别，在非正式的宴会场合，尤

应烙遵。如某君已为部长，而某教授为其恩师，在非正式场合，不能将某

教授排在该部长之下。

９、座位的末座，不能安排女宾。

１０、在男女主人出面款宴而对座的席次，不论圆桌或长桌，凡是八、

十二、十六、二十、二十四人（余类推），座次的安排，必有两男两女并

座的情形。此或然无法规避。故理想的席次安排，以六、十、十四、十八

人（余类推）为宜。

１１、如男女主人的宴会，邀请了他的顶头上司，经理邀请了其董事

长，则男女主人必须谦让其应坐的尊位，改坐次位。

以上是席次安排的原则。由于席次安排尊卑，宾客一旦上桌坐定，看

看左右或前后宾客，尊卑井然。

上述内容就是我为大家整理的餐桌的礼仪(通用15篇)，希望能够帮

到您!

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