什么蔬菜有甲醛

甲醛保鲜检测尚无国标

菜农使用甲醛对大白菜、山药、蘑菇等蔬菜进行保鲜的行为,商务部表示,应根据我国《农产品质量安全法》由相关部门进行调查处理。同时,他还介绍商务部近年来采取了两大举措,在流通环节强化农产品质量安全监控。

甲醛为国家明文规定的禁止在食品中使用的添加剂，

但在食品中不得检出，但不少食品中都不同程度检出了甲醛的存在。存在于水发食品中。由于甲醛可以保持水发食品表面色泽光亮，可以增加韧性和脆感，改善口感，还可以防腐，如果用它来浸泡海产品，可以固定海鲜形态，保持鱼类色泽。因此，甲醛已经被不法商贩广泛用于泡发各种水产品中。

市场上已经检出甲醛的水发食品主要有：鸭掌、牛百叶、虾仁、海参、鱼肚、鲳鱼、章鱼、墨鱼、带鱼、鱿鱼头、蹄筋、海蛰、田螺肉、墨鱼仔等，其中虾仁、海参和鱿鱼中的甲醛含量较高。存在于面食、蘑菇或豆制品中。

甲醛可以增白，改变色泽，故甲醛常被不法商贩用来熏蒸或直接加入到面食、蘑菇或豆制品中，不法商贩用“吊白块”熏蒸有关食品增白时，也可以在食品中残留甲醛。已经检出甲醛的有关食品有：香菇、花菇、米粉、粉丝、腐竹等。

没什么问题。蔬菜在成长过程中，即使吸收了甲醛，也会把它转化了。相近的，如果是重金属超标的，就尽量不要用了。重金属容易富集再进入人体，有害。

1、甲醛是无色，有强烈刺激型气味的

2、你可以先去一小块样品加入乙酰丙酮，如果呈黄色就说明含有甲醛。

3、或者加入酚，会显示蓝色，就说明含有甲醛。

你真的对买到的山药不放心，担心上面有甲醛，那不妨多洗几遍。因为甲醛极易溶于水，很容易被清洗掉。另外，甲醛在高温时很容易挥发，所以在运输烹饪过程中，都会赶走甲醛。

一般易坏需要，由于甲醛是福尔马林的主要成分，故通常在蔬菜中不是很多件，但是主要从在于肉制品中，尤其不是新鲜肉类。。。

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