食品创业计划书(最新3篇)

2023年4月22日发(作者：足浴盆哪个牌子最安全)

食品创业方案书〔最新3篇〕

食品创业方案书 篇一

一、公司

成立某某旅游食品开发，提议中公司，为来南山礼佛的客人提供干净、卫

生、便携式的素食点心〔以下简称素点〕。创立南山素食品牌，实现南山素食文

化产业化。

素点食品系列开发包括：

群众型：绿豆素饼、椰子素饼、南瓜素饼等，可随时取用，售卖起点低，

一般人都可以接受。

中档礼品：“招财佛手〞〔拟用名〕便携式外带礼品。

精美礼品：“南山不老酥〞深度挖掘南山长寿文化，“南山不老酥〞意取

寿比南山不老松的谐音，主推生日聚会市场。使系列食品成为即是极具地方特

色的佛家小吃，又是朝山礼佛、馈赠亲友的佳品。

二、市场

2.1概述：

南山景区年接待量目前已突破二百万人次，游南山、网络上的旅游攻略和

导游推荐，素斋不可不吃，它是客人对佛教文化最实在的切身体会。

2.2市场时机：

现在提供素斋的餐厅主要有惮悦苑、缘起楼、南山迎宾馆素斋餐厅，经过

近十年的经营，现已积累了一定的知名度，但素食产品的供给，从整个景区全

局的角度来看，虽存在效劳缺失，效劳形态过于单一，上述餐厅主要提供午餐

时段店内效劳，虽然此时段客人最集中，占用餐比重最大，但少量其余时段入

园客人就有可能得不到效劳，而且店外效劳、便携式效劳、外带效劳属于空

白。

素点虽然是佛家小吃，小吃替代不了正餐，但它同样可以做为南山素食文

化的载体，做为正餐的有益补充，让客人不拘礼节、不拘时间随时取用，即使

用过素斋的客人也可以顺带几盒回去馈赠亲友，向未能亲临南山的客人传播健

康绿色的素食文化，我们的产品就这一点切入市场，完善现有效劳体系，为客

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人提供更多的选择空间。

三、工程背景

目前国内素点品牌有厦门南普陀素点、少林寺素点、九华山素点、普陀山

观音饼都属于地方性的旅游食品，最具知名度的是厦门南普陀素点。它源于素

宴的点心，上世纪九十年代独立包装进入市场，经过近二十年的开展，现已成

为厦门旅游特产名片式产品，去厦门旅游的客人必带几盒馈赠亲友。主要销售

渠道依靠景区内销售，其它几个品牌也是近几年随佛教旅游开发而兴起进入市

场，进行产业化的运用，素点的出现，有它的必然性。

以南普陀素点为例，目前景区都向大规模方向开展，团队游即便走马观花

也要近二至三小时，散客时间那么更长，能量流失快，在寺庙道场，客人即便

饿了，也不愿意随意吃东西，所谓“拜佛吃素斋，佛入心中来〞如果客人吃其

它肉食品与整个景区气氛不合谐，也被其它客人所忌讳，为客人提供味美价廉

的素点，即能充饥果腹又防止客人为难，这说明素点具有商品和文化的双重属

性，做为商品它可以满足客人的饮食需求，做为文化它满足人们对僧人生活的

好奇，同时还积累了千百年来佛教饮食文化的背景。

在创立之初我们借鉴南普陀的成功经验和模式，可以让我们加快开展，更

好的为客人效劳。降低失败风险，使产品更快翻开市场。而且我们有超过其它

品牌的优势，其它几个品牌仅仅依托佛教素食文化背景，而南山还有长寿文

化，将两种文化融合，深度挖掘文化内涵，加强产品和文化的互动，我们就可

以开发出更具竞争力的产品。它也符合“泛南山〞的概念以及南山“二次创

业〞的战略目标。

四、目标市场

我们将目标客户群定位在以下几种类型：第一种是吃过素斋，并对素斋或

素点感到满意，客人顺带几盒馈赠亲友；第二种是因行程错过饭食或时间安排

不够吃一顿正餐的客人，品尝几块素点做为弥补；第三种是无消费素斋能力的

客人，品尝素点体验素斋文化。

五、销售渠道及策略

在开展成立初期，主要采取零售方式。推广售卖起点低的群众型素饼，以

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景区内现场销售为主，针对不同顾客，结合空间布局，形成销售的核心区、特

定区和多个销售点。

在素斋餐厅点心食谱中增加素饼，在餐厅环境内张贴宣传海报，通过适当

的引导，让客人第一时间免费品尝到刚刚烘烤出炉的素点，主打产品为绿豆素

饼，它在口感上鲜香酥脆、不甜不腻、入口即化，既能补充能量，又消暑清

热，让客人对产品形成初步的认知。在惮悦苑、缘起楼设立专卖点，以惮悦

苑、缘起楼为销售的核心区域，以景区出入口为特定销售区，接近最终消费

者，考虑到客人的便利和具大的客流量，让产品打入景区内每个便利店，方便

客人随时购置。

加强宣传，通过立体化的宣传，扩大南山素食文化整体的影响力，深度挖

掘南山的素食文化，在旅游网站、旅游攻略上发贴，推广南山素点，邀请网络

推手提高南山素点知名度。

口碑营销，知名的美食站，如“群众点评网〞、“口碑网〞上让客人参与

点评，实现产品与客人互动，加深游客印象。

在醒目位置增加南山饮食文化的开展历史和

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