柠檬放冰箱能放多久 柠檬可以放冰箱冷冻吗

柠檬放冰箱能放多久柠檬可以放冰箱冷冻吗

柠檬的味道酸酸，受到很多人的喜欢，会买很多的柠檬回来，但

是买多了柠檬，一下又吃不完，那么柠檬放冰箱能放多久？

一、柠檬放冰箱能放多久

完整柠檬

完整柠檬在冰箱中的保存时间比较久，不易受到外界的污染，一

般可以存放1-3个月之久，如果室温较低的话，存放的时间还能更长。

切开的柠檬

柠檬果肉中的水分含量及营养成分丰富，易滋生细菌，降低柠檬

的食用品质，而低温可以抑制微生物的生长，一般来讲，切开的柠檬

用保鲜膜包好后，可以在冰箱中存放一周到半个月左右的时间。

腌渍的柠檬

柠檬用蜂蜜腌渍后，存放在冰箱中可以放半个月到一个月之久的

时间，温度较高时保存的时间偏短，温度较低时，存放的时间会长久

一些。

干燥的柠檬片

柠檬片中的水分含量很少，保存的时间较长，一般将柠檬片用罐

子或袋子封好后，保存得当的话，可以存放3个月以上的时间。

二、柠檬放冰箱久了还能吃吗

看有没有变质。

前面所谈到的柠檬存放的时间只是一个参考的范围值，并不是十

分绝对的，因为生活中也会遇到一些小问题，会延长或缩短柠檬的保

质期，柠檬放冰箱时间久了的话，如果有出现腐败、发霉、有异味、

流汁等腐败变质现象的话，那么这样的柠檬就不宜再继续食用了。

若是仅仅只出现了失水皱缩，个头变小，并没有发生其他变质变

化的话，那么这样的柠檬是还可以继续食用的。

三、柠檬可以放冰箱冷冻吗

不建议冷冻。

冰箱中冷冻室内的温度较低，一般在零下30度左右，将柠檬冷

冻的话，容易出现冻害、冷害反应，降低柠檬的营养价值，而且在解

冻的过程中，柠檬中的水分也会大量流失，使柠檬变得软软的，降低

了柠檬的食用口感。

四、如何挑选柠檬

1、看颜色

柠檬有青色和黄色之分，青柠中的维生素C含量丰富，酸味比较

重，喜欢吃酸建议选购青柠檬，不爱吃青柠的建议选购黄柠檬比较好。

2、看表皮

品质比较好的柠檬表皮是比较光滑的，表面坑坑洼洼的柠檬不宜

选购，另外表皮粗糙的柠檬也不宜挑选。

3、看大小

柠檬一般以中等大小为主，不宜选太小的，也不要选太大的。有

些进口柠檬的个头比较大，喜欢这种进口柠檬大小的也可以。

4、掂重量

掂一掂两个差不多大小的柠檬，以挑选更重的比较好，这样的柠

檬水分含量会更足。