“茗·春夏秋冬”茶文化体验馆创业计划书

创业计划书

企业名称 “茗·春夏秋冬”茶文化体验馆

英文名称 TEA·Peaceful Pace of Living

创业者姓名

日 期 2012-5-28

通信地址

邮政编码

电话/手机

电子邮件

目 录

一、商业计划书目录........................................................2

二、企业概况 ...................................................... 2

三、创业计划作者的个人情况 .......................................... 2

四、公司的研究与开发 ............................................... 3

五、产品与服务..................................................... 4

六、管理团队..............................................................4

七、市场与竞争分析 ................................................. 7

八、财务分析与融资需要 ............................................ 10

九、风险因素 ..................................................... 10

十、投资者退出方式 ................................................ 11

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一、企业概况

（一）名称：茗·春夏秋冬（Tea·Peaceful Pace of Living）茶文化体验馆。

（二）性质：集旅游和茶艺体验的综合性服务业。

（三）规模：占地约500平方米（若是多层，则是总计面积），总员工数包括管理人

员50人。

（四）经营范围：在让客人充分感受中国四大古城的文化的同时，体验茶艺服务，也

提供茶艺函授课程。

（五）企业地址：在一线城市北京的繁华商业区的一个边界角落或者与其有三街之隔

的位置。

（六）企业类型（选择一项并打■）：

□生产制造 □零售 □批发 ■服务 □农业

□新型产业 □传统产业 □其他

二、创业计划作者的个人情况

（一）以往的相关经验

2011年7月1日至2011年11月30日，曾在酒店客房部实习。在一线直接服务

客人的四个月时间里，深刻体会到客人对服务的个性化要求、对高质量高标准的

真诚服务的渴求性以及客人对体验的趣味性与多样性的需求。基于对服务业的深

刻认识，开始筹划这样一家综合性服务企业。

（二）教育背景

1、2009年——2013年，就读于**大学旅游管理专业。

2、2011年——2012年下半学年，曾修过“女性创业学”这门课程，对创业有了一

定的认识和了解；也修了“旅游开发与规划”这门课程，在实践中对该课程进

行了深刻地理解。

3、2012年 5月，曾自修了《创业理论与实践》这本书，开始对创业有更深一步的

认识。

4、另外在校三年期间，曾修过“市场调查与预测”以及“餐饮管理”、“市场营销”

这些课程，可以说，笔者在准备创业初期具备了相关企业管理的理论基础。

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三、公司的研究与开发

我们都知道，茶的根在中国。五千年前，茶发乎于神农随着唐代陆羽《茶经》的

问世，中国茶有了身份也有了文化内涵，现如今，中国茶遍及世界五大洲，凡提及茶事

者，无不与中国联系在一起。中国茶文化是在中国传统文化上孕育和成长起来的，并以

海纳百川之势将艺术、道德、哲学、宗教等文化内涵融于其中，成为中国最具有代表性

的传统符号之一。早在唐代，陆羽就提出“精行俭德”的人文精神，将饮茶与人的品行

修养联系起来；禅茶一味，自古茶人就将品茶与修禅结合起来，讲求品饮悟道的文化情

韵；中国的文学、诗歌、戏曲文化、民俗民风，无不渗透着茶文化的影子。而茶艺作为

茶文化的基础，茶艺文化也就理所当然的成为了茶文化的总要组成部分。茶艺是一门综

合性的艺术，它与美学、文学、绘画、书法、音乐、陶艺、瓷艺、服装、插花、建筑等

相结合构成了茶艺文化。

基于中国茶文化的博大精深以及中外群众对我国茶文化的好奇与景仰；也基于我

国的茶楼起源较早，至今已多发展成为茶艺馆，且仍存在较大的发展空间；更基于茶艺

馆可以为人们提供一种富有文化内涵的消遣方式。我公司模仿传统的茶艺馆模式，并在

旧的模式上添加新的元素，同时结合茶文化的禅道，致力于为顾客打造一个“游离彼时

都市繁华、醉享此时别致宁静”的养心之所。

参考了香草香草云南原生态火锅的设计模式，我公司计划将500平方米的体验馆

分成五个部分——以四大古城（云南丽江、四川阆中、山西平遥、安徽歙县分别为主题

建造四个部分，每个部分分别占110平方米；第五部分则是综合区，占地约40平方米，

主要是函授课程进行的区域。其余20平方米则是行政区域，主要负责茶前准备工作以

及管理人员办公处。

四个部分分别以各个古城的本土特色作设计，比如丽江区，会用很多融进东巴文

化的装饰品（如刻有东巴文的驼铃）装点茶室，整个区域借鉴丽江建筑的风格，所有的

客用具尽量用原木原竹制成，让客人有接近原生态的感受；平遥区，外观可仿平遥古城

墙建造，内可用仿平遥出土的古文物（如古陶、古瓷）或者现代平遥的推光漆器装饰，

而客人结账时，可以仿制日升昌票号的兑币作纪念意义的账单。这样，客人就可在品茶

悟茶道的同时，不必远行就能感受四大古城的文化魅力。

四、产品和服务

（一）服务基本内容介绍

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以古城为主题的四个区域分别提供不同的茶品以及不同的艺术欣赏表演：

丽江区：主要代表茶品为云南西双版纳六大茶山的普洱茶、云南大理感通山的感通茶、

云南云龙雪山的雪山白露，以及云南凤庆一带产的滇红。

主要代表茶系为红茶（小种红茶、工夫红茶、红碎茶）和黑茶（湖南黑茶、湖

北老清茶、四川边茶、滇贵黑茶）。

主要表演形式及时间——每周一，丽江纳西古乐。

阆中区：主要代表茶品为四川峨眉山的竹叶青、四川蒙山的蒙山黄芽。

主要代表茶系为绿茶（烘青绿茶、炒青绿茶、晒青绿茶、蒸青绿茶）和黄茶。

主要表演形式及时间——每周二，川剧变脸。

歙县区：主要代表茶品为安徽黄山的黄山毛峰、安徽青阳的九华毛峰。

主要代表茶系为乌龙茶（闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙、台湾乌龙）。

主要表演形式及时间——每周四，黄梅戏。

平遥区：主要代表茶品为西湖龙井、洞庭湖碧螺春、武夷铁观音。

主要代表茶系为白茶（银针、白牡丹、贡眉等）和再加工茶类（花茶、果味茶

以及萃取茶）。

主要表演形式及时间——每周六，太原莲花落。

综合区：每周日，高级茶艺师将授茶艺课程，上下午各2个小时，每个班不超过8个人。

（二）服务市场竞争力分析

由于体验馆各个分区都融入了当地的民风民俗，且各具特色。而传统的茶艺馆多只

是融入了中国古代的书画艺术，少有与旅游体验相结合。综上，该茶艺文化体验馆进行

了差异化竞争，真正意义上做到了“人无我有、人有我优”的策略运用，在同行业中比

较具有竞争力。

（三）服务生命周期分析

作为一个刚问世的新品牌服务，一经投入市场，便是刚刚进入了导入期。此时由

于顾客对该品牌还没有完全的认识，除了少数追求新奇的顾客外，大多数顾客会慎重考

虑新品牌和老品牌的对比，而由于没有充分地认识，顾客一般忠诚度较高，会选择一直

钟情于的服务品牌。这个阶段，企业需要对该新品牌作一定的宣传推广，一般会花费大

量的促销费用。不过同时，由于我国茶艺馆已经发展多年，至今可谓进入了行业的成长

期，即其他传统的茶艺馆“试”营销的效果良好，广受消费者好评。所以，我们推断，

该茶艺文化体验馆的导入期将较快渡过，然后迅速进入成长期。

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五、管理团队

（一）公司管理机构职能分布图

总经理

财务部经理 人力资源部经

理

公关部经理

客务部经理 营销创意部经

理

人力处主管

歙县区主管 培训部主管 丽江区主管 平遥区主管 阆中区主管

（二）管理团队具体角色分析

我们将从专业素质积累以及个性评判的5个维度（尽责性、外向性—内向性、友好

性、情绪稳定性、经历开放性）进行具体角色分析。

1、 名誉总经理——

宋老师专攻市场营销及企业管理领域的研究，一直在做名企管理人员的培训工作，

有较丰富的案例研究经验，且从事多年相关专业的教育教学工作。李是一位白手起家的

成功企业家，通过自己坚持不懈的“摸爬滚打”几十年，已经在商业领域取得了不菲的

成就，积累了商场实战的诸多经验。两位前辈都是该团队创业的指路人，且经常提出很

多的建设性建议。

2、总经理——魏**

（1）毕业于**大学旅游管理专业，曾有四个月五星级酒店实习经验，深谙服务之道。

所以，她积累了企业管理的相关理论基础，而且基层实战经验较丰富。

（2）自幼参与父母事业打拼，大学期间多次参与兼职销售，较有商业头脑，是个企业

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家坯子。做事敢于迈步子，敢拼敢闯，很适合做组织的领头羊。

（3）个人很喜欢群居，非常善于交际，且比较自信，属于性格极其外向的典型人物，

人脉资源广泛。同时，她很努力工作、非常有组织性和可靠性，所以，她具有高度尽责

性。

（4）善于发现朋友及员工的优势，并能积极引导其扬长避短，懂得激励的重要性及有

效方法。

（5）个人表现出对新事物的高度好奇以及具有广泛的兴趣爱好，属于具有高度经历开

放型的典型人物。

3、人力资源部经理——贾**

（1）毕业于**大学旅游人力资源系，曾获得多次奖学金，同时有亮次长期双领域（星

级酒店工作人员及家教）的兼职经历。所以，她有一定的专业素质的积淀，且培养了一

定的服务他人意识，对如何提高员工满意度有较深刻的认识。

（2）自由勤奋踏实努力，对自己负责的工作更是保质保量的积极完成。属于高度尽责

性的典型人物代表。

（3）较有亲和力，但内心有自己的想法和计划并会积极付诸实践。属于视觉上的温柔

少女，骨子里的变形金刚，且较强的执行力。

4、财务部经理——王**

（1）毕业于**大学会计专业，曾获得国家奖学金，具有可靠的专业素质，且弥补了团

队中的职能空缺。

（2）做事果断利落，属于果敢的典型山东女孩。且具有良好的合作意识及可信度，很

少情绪化的状态，属于具有高度友好性的典型人物。

（3）一旦负责某项工作，便会尽职尽责全力以赴，也属于高度尽责性的典型人物。

5、公关部经理——张**

（1）毕业于**大学传媒公关专业，曾修公关管理专业，具有针对该职位较强的专业素

质。

（2）个人喜欢群居，且非常善交际，属于外向性的典型人物。

（3）具有较强的合作意识以及良好的可信度，具有高度的友好性。总体性格温和。

（4）拥有浪漫情调的小资青年，在分析自己的生活同时也在分析大众，因此很懂得大

众需要什么，以及用什么方式吸引他们关注他们所需要的。主要负责品牌前期市场宣传

推广，以及危机预案的应对。

6、创意营销部经理——孙**

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（1）毕业于**大学旅游管理专业，曾负责大学期间的多次班刊执行策划兼排版设计，

也负责多次晚会的现场设计布置。属于极具创意的点子王，且具有创意制作的实战经验。

主要负责新建店内装修装饰的部分设计工作；以及当服务进入衰退期时，负责对服务模

式及装饰的更新改造设计。

（2）表现出高度的创造性、对新鲜事物的高度好奇以及广泛的兴趣爱好都说明她是个

典型的高度经历开放性人物。

（3）学习能力非常强，注意做事的效率以及方式方法。具有“真正学习起来不是人”

的美誉。

7、客务部经理——李**

（1）毕业于**大学旅游管理专业，曾有在五星级酒店4个月的实习经历以及多年在家

庭企业里辅助销售的经历，懂得应该如何服务于人以及如何最大限度的提高客人的满意

度，对处理客人投诉问题方面较有经验。

（2）具有高度的情绪稳定性及友好性、尽责性。

六、市场与竞争分析

（一）目标顾客描述：

1、国内市场

A、一级目标市场：35—50岁的成熟商务人士。他们常在外谈公事，且很多时候需要

游离于工作之外的放松，所以对这样既幽雅凸显文化内涵的可消遣可办公的差异

体验馆需求较大。他们由于商业方面较成功，所以消费能力强，且消费自主性高。

经调查，他们可能进店消费平均10—20次∕月。

B、二级目标市场：15—50岁外地来京的旅游者。他们往往认为“体验第一、价格第

二”，所以他们相比稍微偏高的价格，倒是会更在意能不能在最短的时间里得到

最丰盈的体验。这样，一周最多五天的各地区各民族文化的体验，同时感受茶艺

文化。相信这里会让他们一见倾心。

C、三级目标市场：25—35岁的都市白领。他们普遍追求高质量高层次的生活，同时

对中国传统文化有说不清道不明的深厚感情。这样富有文化内涵的茶艺体验馆往

往是他们渴望光顾的地方。不过，由于事业处于起步期，他们的消费能力往往有

限。经调查，他们可能进店消费平均5—10次∕月。

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2、国外市场

A、一级目标市场：20—50岁的国外旅游者。由于中国是茶的根，茶马古道的故事也

一直闻名于世。所以来中国旅行的国外旅游者，即使不对中国茶艺文化热衷，也

渴望体验或是了解茶文化。那么这样一个集旅游观赏及文化体验的茶艺馆就可以

成为他们的一个绝佳选择。

B、二级目标市场：25—40岁的国外商旅人士。他们多是出差到中国，但由于商务任

务缠身，可能时间不够自由，但消费能力很可观。

（二）竞争分析（利用SWOT分析）

战

内

部

因

类

素

外

部

型

因

素

优势—S 劣势—W

A、同中求异，添加了新的元素—A、知名度较小。

—旅游体验。

B、目标顾客市场与传统茶艺馆

有不重叠的部分，

属于差异化竞争。

SO战略 WO战略

B、营销渠道不够成

熟

略

机会—O

A、目标顾客群体有针

对性。

威胁—T

A、处于生命周期的导入

期，市场占有率较小。

具体阐释如下：

ST战略 WT战略

1、竞争对手的主要优势：起步较早，品牌具有了一定的市场占有率，也拥有了市场上

的一部分忠诚顾客，多处在企业的成长期，市场份额占有率较高。

2、竞争对手的主要劣势：市场中的茶艺馆虽然发展较成熟，但同质化较强，在市场中

属于均衡竞争，目标顾客群体没有针对性。

3、本企业相对于竞争对手的主要优势：同中求异，在继承传统茶艺馆的优势同时，添

加新的元素——旅游体验，目标顾客市场与传统茶艺馆有不重叠的部分，属于差异

化竞争。

4、本企业相对于竞争对手的主要劣势：起步较晚，营销渠道还不够成熟，知名度较小，

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打入市场进入规模需要一段时间。

（三）市场营销

1、分销策略：由于是服务业，基本上是“制造商”直接面对消费者，不存在中间商的

环节，因此属于零级渠道的直销类型。这样获得最终用户信息的难度最小，便于及

时信息反馈并作改善；同时渠道控制难度系数也最小，省掉了渠道管理的诸多问题。

未来也不会作为连锁店供广泛加盟，追求品牌性和稀有性。

2、定价策略：选择满意定价策略与撇脂策略的中间策略。

作为一个新品牌的服务企业问世，若是采用绝对撇脂策略或者渗透策略，都将比较

极端，在某些情况下可能损害消费者和同行其他企业或者的利益，从而使自己处于

不利的境地，影响作为一个新人的市场形象。因此以一个谦逊的姿态打入市场，既

能吸引广大的消费者的购买，又能赢得各方的信任和尊敬，使各方均感到满意。然

而在满足实现预期投入收益率的定价目标情况下，我们在保本分析确定保本价格以

后，可以在满意定价策略的基础上适当上调价格（幅度不会达到撇脂程度），因为毕

竟该企业销售的不仅仅为“产品”更重要的是服务和旅游体验，这种条件下消费者

会认为附加价值增大，因此会愿意为此付出额外的价值。

综上，我们利用感知价值定价法，利用差异化竞争的优势，采取满意定价策略与撇

脂策略的中间策略。

3、促销策略：选择促销组合策略。

考虑到作为一个新品牌的服务性企业问世，即处于产品生命周期中的导入期，我们

主要选择广告手段（主要宣传与其他茶艺馆的差异性高质量的体验，避免消费者有

同质化过高的错觉）以及公关宣传，这样可以产生较高的知名度；又考虑到该企业

没有中间商的作用，我们则主要选择“拉式”策略，人仍然需要在广告方面及消费

者促销方面（可以借用人员推销方式进行代金券的发放或者借助第三方平台开展短

期团购活动）投入较多的资金，这样可以建立消费者的需求欲望。

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七、财务分析与融资需要

年度预算表

单位：元

预算科目

一、来源预算合计

（一）自筹经费

（二）获得的贷款

（三）获得的资金

二、支出预算合计

（一）购置费

（二）能源材料费

1、原材料

2、低值易耗品

3、其他

（三）房屋租赁费

（四）装修装饰费

（五）管理费用

1、行政管理费

2、器设备、房屋使用及折旧费

（六）交通费

（七）员工工资

费用总计

1281000

200000

500000

581000

20000

50000

15000

5000

10000

0

500000（首付一年）

100000

420000

120000（以年计）

300000（以年计）

1000

240000（以年计）

备注

八、风险因素

(一)市场风险：国外市场具有一定的不可预测性及不确定性；外部环境可能出现变化

——经济衰退、通货膨胀、以及自然灾害的发生。

解决措施：由于这类风险为不可分散的风险，一旦发生，所有企业都要被波及，而且

不能用多角化投资来分散。但可以利用转移风险——买保险——的方式分散风险。

（二）财务风险

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筹资风险。例如再融资风险，即一期短期债务融资到期后，二期融资可能遇到困难，

容易遇到融资瓶颈。

解决措施：针对这类可分散的风险，筹资决策除规划资金需要数量并以合适的方式筹

措到资金外，还要正确权衡各种筹资方式下的风险程度，并提出相应规避和防范风险

的措施。

收益分配风险。如果处理不好留存收益和分配收益二者间的关系，若收益多用于

企业规模扩大，会使收益分配处于一个相当低的水平，很可能影响团队下一步工作的

积极性；而如果收益多用于分配员工，，则会抑制企业规模的扩大甚至进一步发展。

解决措施：针对这类风险，必须注意两者之间的平衡，加强财务风险监测。

九、投资者退出方式

1、并购或者回购退出：风险投资者在急需资金的情况下可以通过让其他企业收购该企

业或者管理者回购资本的方式退出投资。

2、清算退出：若经营不理想，则考虑清算资产作偿付安排的方式使投资者退出投资。

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