厨房电磁炉改造方案

1、节能效益

项目

柴油炉灶

电磁炉灶

1.Ф1000mm 单头大炒 5 台；

1.Ф1000mm*30KW 电磁单头大炒

5 台，每天每台使用 2-3 个小时；

2 台

使用情况

2.蒸饭柜

2.蒸饭柜 2 台*45KW，每天 每台使用 4 个小时；

3.此方案针对1800 人饭堂；

能耗 1

根据统计：每月燃油费用

40000 元/月

平均每月约 元/月

1.鼓风机：0.55KW/小时*(8 台共

用)4 小时*30 天=462KW

附加项目

2.抽风机：12KW*4 小时*30 天

=1260KW/月

1.鼓风机：无

2.抽风机：7.5KW*4 小时*30

天=789KW/月

耗能 2

(462+1260)*0.8 元/度=000 元/月

0000 元/月

（0000+0000）*12 月=0000 元

00000 元

年度能耗 (40000+0000)*12 月≈0000 元

每月节省

每年节省

000000 元

00005 元

三年节省

五年节省 0000000 元

1

2、炉灶的加热速度

电磁灶加热 4 升水 沸腾时间 3.05 分钟

燃气灶加热 4 升水 沸腾时间 4.42 分钟

柴油灶加热 4 升水 沸腾时间 3.11 分钟

3、厨房的环境温度

电磁灶 12 月份环境温度为 26.6 度

蒸气灶 12 月份环境温度为 43.3 度

柴油灶 12 月份环境温度为 47.8 度

4、厨房噪音分贝

电磁灶厨房噪音约为 46 分贝左右

燃气灶厨房噪音约为 86 分贝左右

柴油灶厨房噪音约为 96 分贝左右

根据国家规定商业区噪音标准为 白天 60 分贝

5、相比优点：

a、电磁炉使用寿命十年以上！而燃油、气炉只能使用 3-5 年；

b、燃气炉、煤油炉每小时粉尘排量 9.68%，一氧化碳排量 29.03%/小时,

硫 1.61%/小时,根据国家标准相比超标 19.5 倍

c、人性化波段开关控制，实现高、低功率分段连续性微调操控，烹饪方便；

d、9 档数码显示，火力大少一目了然；

e、国家专利全封闭电路控制技术，彻底解决满载、卸载状况下电路稳定工作的

难题，自由烹饪更随心。

6、主要优点：

a、热效高（节能）：传统炉具热损耗较大，热效率在 40%~60%之间，而电磁炉

的热效率能达 95%；

b、无明火（安全）：电磁炉使用过程中不产生明火，无其它炉具有火灾隐患的

缺点，更不存在泄漏煤气而引发的种种事故；

c、清洁卫生（环保）：传统的煤炭、石油气、煤气燃烧时导致室温上升、油烟

增多，同时会释放出一氧化碳、二氧化碳、二氧化硫等有害物质影响人体健

康。电磁炉在加热时不释放任何物质，无火、无烟、无味；

d、温度控制准确（精确）：电磁炉可根据用户不同的烹饪要求，灵活且准确的

控制发热功率及烹饪温度。本公司的电磁炉采用先进的科学方法研制出从常

温到 350 度一系列的恒温装置，因此烹调时可选择所需的温度，十分方便。

晚上 50 分贝

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