大学生早餐创业计划书

大学生早餐创业计划书

人们现在比较愿意自己或同家人一起去外面的各种早餐店或小卖

部吃早餐，因此开一家早点店作为创业项目应该还不错。以下是店铺

为大家整理的关于大学生早餐创业计划书，给大家作为参考，欢迎阅

读!

大学生早餐创业计划书篇1

一、 投资背景

伴城临厂，具有独特的区位优势和资源优势，一直以来都是经济

比较活跃的地区。特别是今年以来，区委、区政府把商贸企业改革、

实行两个置换纳入了今年必办的十五件实事之一，对大量优良资产所

有权转让进行公开拍卖。广大投资人热情高涨，掀起一股卖资产投资

的热潮，目前在周边比较大的建设项目有等。随着周边的发展与拓宽，

居住人口将大幅度地增加，门面还将继续增值，饮食生意也将越来越

火爆。

通过对周边10家早点店调查来看：整体情况良好，早点店一枝独

秀，日均客源300余人，日营业额在1000元左右，其它9家早点、

早点、早点、早点、早点、早点等整体也比较好，日均客源60余人，

平均日营业额也有200元左右。由于早点和早点的撤销，早点市场明

显呈供不应求状态。由于早点店生意太好，早点店每天有相当一部分

食客因为人多而流失，同时不愁生意也造成早点店现在早点味道和服

务质量逐渐下降。这也为新早点店嵌入创造了很大有利时机。可以设

想，在云中路繁华地带、交通又便利的地段，建立一个具有桂林米粉

早餐特色的早点店，是能够取得良好的经济效益的。

二、规划构设

早餐业竞争激烈，进入门槛也底，当做起来以后，靠统一的规范

化服务甚至专利都不能形成足够高的门槛以限制竞争，所以品牌的塑

造是从始至终贯彻在经营中的，只有形成自己独有个性的品牌，才能

从文化，心理等非物质因素上形成自己的门槛!我们的形象暂定为:百姓

的，健康的，卫生的，方便的 .拟建的桂林米粉早餐店本着档次高、卫

生好、品种全服务优的原则来建设。

1、档次高。

桂林米粉早餐店以加盟形式装修策划，整体以整洁明快为指导思

想，打出桂林米粉品牌，前门全玻璃结构，干净明快，铺设防滑地板，

四周墙壁光滑洁白，全力创造良好的饮食环境。并进行分区管理，整

个早餐店划分为三块：营业区、供应区、加工区，最大程度地方便了

食客的饮食。桂林米粉早餐店一改目前其它早点店以露天为主的格局，

营业场所基本在室内，可同时供应40位食客的饮食条件，达到高标准

的早餐档次。

2、卫生好。

桂林米粉早餐店从三个方面严格做到：

(1)早餐店内环境做到舒适大方。

(2)早点品种供应做到干净卫生。

(3)卫生打扫管理做到迅速整洁。

3、品种全。

这是桂林米粉早餐店的最大特色之一，除桂林米粉早餐外，与早

餐相关的品种争取都在店内形成，最大程度地方便食客的选择。主要

供应品种有：

(1)桂林米粉系列：(加盟已谈妥)

有牛肉、排骨、炒肉、牛腩、牛杂米粉及汤粉等。

(2)煎饼馅饼系列：(代理正在进行)

千层饼、肉馅饼、飞饼、切饼等。

(3)狗不理包子系列：(代理已谈妥)

肉包、菜包、豆沙包、玉米馒头等。

(4)包面饺子系列：(自建基本谈妥)

云溪老字号牌子划得来包面和王宇饺子。

(5)稀饭肉粥系列：(尚待学习)

小米稀饭、黑米稀饭、皮蛋粥、肉香粥等。

4、服务优。

规范的作业程序从采购、粗加工、细加工到成品的整个生产流程

予以严格的质量把关;定期进培训;确保食品的卫生，让顾客吃得安心。

同时亲自管理严格要求服务员工素质，制订严格的管理制度和分工责

任制度，树立良好服务形象。

三、店面选址

将要建设中的桂林米粉早餐店，处于繁华地段后门，交通四通八

达，店铺林立，商贾云集，是经商的黄金码头，地理位置十分优越。

毗邻冬瓜早点店和云广早点店，不仅可以借用两家现成的经营环境，

也与两家形成早餐一条街，共同促进。同时店面租金便宜，也为今后

桂林米粉早餐店的发展预留了广阔的空间。并且开业期间发放钥匙小

礼品，扩大广告效应。

四、投资估算(共53600元)

1、现金准备(投资部分)

(1)装修费用5000元。

(2)后台建设3000元。

(3)桌椅购买2000元。

(4)餐具购买500元。

(5)卫生用具200元。

(6)执照许可500元。

(7)税收费用2400元/年。

(8)第一批原材料1000元。

2、其它现金准备(非投资部分)

(9)门面租金4000元/年。

(10)人员工资20000元/年。

(11)加盟费10000元。

(12)其它未知费用5000元。

五、效益分析

(效益分析由于粘贴不上，因此没有)

本预算是按一般经营状况估算，因店铺商圈不同，经营者用心程

度不同，其营业状况及成本、费用控制有一定的差别。目前投资回收

期在6个月～12个月之间。

大学生早餐创业计划书篇2

一、 经营目标与商业模式

经营目标：将“安心早餐”建设成为襄樊乃市民放心早餐工程。

商业模式：努力降低运营成本，为顾客提供卓越的用餐价值。尽

可能吸纳社会各阶层消费者，依靠高客流获取合理利润。

二、 项目建设内容与规模

前期建设规模：建立一个中央厨房(采购加工配送中心)，在xx城

区内开设两家门店。

三、 项目财务预测：

前期中央厨房及三家门店预计基建投资在30万元人民币左右。

四、 融资要求：

1. 具备50万元人民币(含)以上投资能力的独立法人、国营/私营企

业、 政府机构等。

2. 谢绝三种投资人：小富即安的暴发户、渴望高收益的投机者及

缺乏社会公德心的生意人。

第一章

企业产品与服务

一、企业经营模式

集中采购加工配送原物料，在各门店采用流水线作业出品，为顾

客提供自助式服务。

借鉴知名中西连锁餐饮品牌(如麦当劳、肯德基、真功夫等)的经营

模式并根据地域特点加以改进。

二、企业主要产品结构：

前期产品共设三大块：A、xx牛肉面/汤粉系列配黄酒和豆浆;B、

江浙汤包系列配各式粥品{玉米粥、红豆粥、清粥等};C、西式糕点系列

配牛奶和咖啡等。

三、中心餐饮与直营餐饮

粉面系列和汤包系列由公司直属运营。

四、加盟餐饮

西式糕点系列邀请知名西饼品牌加盟。

五、增值服务

后期规模允许的情况下，可设立与一卡通/公交卡一体的早餐卡，

并对学生、老人、社会弱势群体适当折扣。在各门店增设一些便民服

务项目(如寄存、邮寄、干洗等)，实现真正的民生化。

六、服务质量控制

将顾客满意度与各管理层绩效挂钩，公司采取定期督导巡视、神

秘顾客意见调查、消费者意见反馈等方法来监督服务质量并加以改善。

第二章

行业和市场分析

一、行业与发展前景

目前xx地区早餐市场仍处在就餐环境差、品质卫生差、服务意识

差的“三差”阶段。没有一家专业正规的早餐品牌。由于早餐的低利

润和连锁经营管理方法的欠缺，本地餐饮界无人愿意投资发展连锁早

餐。与传统正餐、特色餐饮及夜市餐饮的白热化竞争场面形成了鲜明

对比。

然而随着现代都市人消费观念的转变，越来越多的人愿意外出食

用早餐来节约宝贵的时间，也越发在意早餐的质量。市场的格局正在

改变，品牌早餐呼之欲出。早餐将成就一个前景无限的广阔市场。

二、客源市场分析

xx城市规模位居全省第二，城区常住人口110多万，是名副其实

的大中型二线城市，是国家产业向中西部转移的重点开发区域。目前

地区产值、人均收入正在快速增长。

xx人一直有在外过早的习惯，每天早上大概有60%的人选择在外

就餐。以目前人均4元的标准计算，这将是一个日均260多万的大市

场(110万*60%*4元)。

三、市场竞争与对策

最大的竞争来自于无处不在且价格低廉的路边摊、面馆等。

“安心早餐”立志于做平民早餐工程，我们通过集中采购降低食

品成本、流水线标准操作降低人工成本、科学选择店址降低铺租成本

等一系列手段将运营成本压缩到最低，从而提供真正物美价廉、物有

所值的早餐。

四、政府产业政策

市民放心早餐已被列为国家重点民生工程之一，各地政府都有相

应的扶持政策，在许多一二线城市已有经营发展良好的放心早餐品牌

(如苏州一百放心早餐工程)

“安心早餐”计划在人力资源方面也尽量吸纳下岗职工、外来劳

工等社会弱势群体。努力成为地区下岗再就业示范企业。

第三章

营销战略与CIS计划

一、 营销目标

让“安心早餐”品牌深入xx市民心中，成为人们早上外出就餐的

不二选择。

二、 营销策略

1、 赞助公益事业。

2、 帮扶弱势群体。

3、 积极参与社区活动。

4、 适当回馈社会。

5、 永远不做高投入的广告宣传。

三、 营销队伍建设计划

在各门店运营稳定的情况下，公司成立推广部，设立推广经理一

名，各店设推广代表一名。

推广人员主要职责：收集顾客意见、推动顾客关怀文化、组织推

广活动、商圈调查等(参照麦当劳、肯德基推广组工作模式)。

四、 CIS计划

MI(思想识别系统)：在公司内部大力推行企业经营宗旨“永远致

力于为顾客提供卓越的用餐价值”，使之融入所有人思想行为中去。

BI(行为识别系统)：带动公司积极参与社会公益活动，以实际行动

实践一个企业的社会责任;日常工作中严格执行操作标准，追求高水平

的QSC(品质、服务、清洁)，让顾客感受到真正的价值。

VI(视觉识别系统)：统一制服、招牌、餐具、标识等。注册“安心

早餐”商标，经营及对外活动中，使用统一LOGO。

五、 餐饮文化活动营销策略

1、 将安心早餐的“牛肉面系列”打造成襄樊地区特色饮食代表

之一。

2、 把“健康营养”作为品牌发展战略重心，让顾客真正吃的

“安心”。

第四章

项目建设计划

一、 项目建设内容与规模

1、 中央厨房：

仓库：干湿货仓各一个

加工间：面条加工档、包点案、饮品档、味料档。

配送：租赁两厢货车一台(需具备冷藏功能)。

2、 门店：

营业面积300-400平米左右，可摆放10-20张散台;厨房建设成半

透明式，使顾客可以看到整个操作过程;厨房分为3个档口：面档、包

点档、西点档;大厅设自助点餐柜台(顾客先买单，凭电脑小票到各档口

取食品)。

二、 项目选址与地区概况

选址标准：1、人流较大的居住区、市场、医院、商超、写字楼、

学校等附近。

2、竞争者聚集点。

3、注意规避高铺租带来的经营压力。

项目地区概况：xx地区早餐多集中在江边、各大医院、菜市场、

学校或居民小区等附近。大多是零散经营，店铺面积在30-50平米左

右，且占道经营现象普遍，周边卫生条件差。

三、 建设成本控制

1、 店面基本装修费用3万元左右。

2、 硬件设施及餐厨具购置费用2.5万元左右。

3、 加工中心装修及设备费用5万元左右(前期以空调房暂代保鲜

库，以冰柜暂代冻库)。

4、 办公设施投资3万元左右(电脑自动化办公、收银、物控系统)。

5、 其它设施约2万元。

第五章

发展战略与目标

一、 公司长期发展战略

在经营宗旨指导下寻找合理的利润增长点，让“安心早餐”品牌

持续良性的稳定获利。

二、战略发展目标

将“安心早餐”建设成为襄樊乃至湖北地区最成功的早餐品牌。

三、企业经营发展战略

尽一切努力降低运营成本以提供价值不凡的产品给每一位顾客。

第六章

公司管理

一、 公司组织结构

前期分店人员配置：店经理一名，储备干部一名，推广代表一名，

洗碗工一名，员工6名(依照营业情况安排员工数量)。

后勤中心人员配置：后勤负责人一名，工人6名。

二、管理机制

1、建立标准的运营流程

2、建立系统的训练系统

3、建立完善的晋升机制

4、建立完善的督导机制

5、完善数字化管理

6、规范服务标准

7、建立顾客满意度管理体系

8、强化员工职业心态建设

9、强化服务过程督导

三、人力资源计划

1、公开透明的晋升机制

2、持续循环的学习培训

3、不断储备管理人员

4、努力提升员工满意度

四、企业文化

尊重个人、追求卓越、共同成长。

第七章

财务分析

一、 营业收入预测

前期将产品定价高于市场同行15%(提高品质、服务、清洁的附加

成本)，各门店前期预计日均营业额在2500元左右，以人均6元的消

费水平，每天接待客人400人次左右，预计营业额年增长率60%，一

年后日营业额达到4000元左右。

二、营业成本

食品成本(原物料)：35%

运营成本：(能源、损耗、运输、税、铺租等)25%

人力成本：(人工)13%

管理成本：(间接人工)2%

净利润：25%(利润率与营业额成正比)

三、财务分析结论：

餐饮行业现金周转较快，在前期投入后，后续不再需要大笔投入。

“安心早餐”采用中央厨房集中配送，前期门店较少的情况下，

运营成本相对较高，随着门店的增多，间接成本将会逐渐降低。

预计一年收回投资。

第八章

融资要求说明

一、 资金需求及使用计划

前期投资30万元，其中基建费用约24万元，剩余6万元作为运

营流动资金。

预计一年后，“安心早餐”扩张到5家门店，在这个过程中再行

追加20万元投资。

后续发展只依靠营业所得利润即可。

二、投资建议及股本结构

1、现金投资方承担全部资金投入，持有“安心早餐”品牌80%

股份;

2、计划执行人(以下简称管理方)持有“安心早餐”20%股份。

3、合作双方需严格执行《合作守则》，及时追加投资，不可挪用、

撤出或变相转移共有品牌资产。

三、投资者权利安排

1、现金投资方负责对公司财务状况、投资策略进行监督。

2、管理方负责公司全面运作。

3、公司财务对合作双方透明。

四、投资方介入公司业务程度建议

1、投资方一般情况下不可介入公司业务，只对公司财务状况进行

监督。

2、在公司营运出现严重失误，导致无法正常运转或严重损害“安

心早餐”品牌形象时，经董事会投票决定，可由投资方另行委派管理

者，双方股权结构不变。

五、风险投资退出程序

1、自正式运营之日起，三年内投资方不可以任何形式撤出投资。

2、期满，经双方友好协商达成一致后，投资方可撤出资本并归还

股权。

注：未尽详细处参照《合作细则》

第九章

风险及对策

一、 行业风险及对策

早餐行业属低投入、低风险、低收益的行业，只有通过高客流做

高营业收入才能保障有利可图。因此必须通过提高品质、服务、清洁

等综合价值使品牌在同业中占据主导地位。

二、市场风险及对策

xx早餐市场消费偏低(近两年提高不少)，价格竞争风险大。“安

心早餐”的定价略高于市场同行，我们通过提高整体就餐质量来让顾

客感受到“物有所值”。

三、经营风险及对策

早餐的利润率低，在经营过程中最大的风险莫过过于浪费和内耗。

公司建立完善的利润管控体系，在人力资源方面也尽可能做到人员结

构扁平化、工作高效化。

五、 不可抗力及对策

建立良好的公共关系，在不可抗力事件发生时，争取各方面的支

持。

附注一点：襄樊地区独特的牛肉面在本地早餐占绝对主导地位，

目前早餐市场急需整合。

xx是个标准的地级市，有110多万城市人口，城市面积甚至大过

省会城市。目前发展较快，正在中部地区崛起。

希望有实力和远见的个人、企业或机构来合作，本人曾在真功夫、

蓝与白、肯德基任职管理层近10年，希望各位能给出中肯意见。非常

感谢!

谢谢大家的回帖，我现在一直在反思一个问题：快餐行业怎样降

低人力成本保持获利能力?人力成本在将来一定是餐饮行业这种人力密

集型企业的发展死穴。高度标准化减少人力操作过程和提高出餐速度

做到柜台自助式服务是唯一的解决方法。真功夫在后一点还是不错的，

60秒出餐可以提供柜台自助式服务，这是真功夫发展到今天的关键。

但是在前一点“减少人力操作” 方面，仍然是真功夫不能处理好的，

麦当劳做3W的店厨房只需要3-5人(厨房跟总配)，而真功夫至少需要

8-10人。制售模式和产品结构跟M K还是有一定距离的。

不过作为曾经的真功夫人，还是衷心祝愿真功夫越来越好!

这段时间有朋友对早餐连锁店以门店式经营的可行性表示质疑，

主要是早餐利润率低，如果以固定店面提供堂食，铺租成本和人工成

本必然导致获利能力下降以至于无法做大规模。

我个人认为早餐一定要做到方便快捷，中式早餐不适合外带，坐

在办公室、公交车上或边走边吃都不方便。利用科学的方法进行控制，

那么我们也是可以提供优质的堂食早餐的。

“安心早餐”致力于提供卓越的顾客价值，让每一位客人感受到

物有所值和值得信赖。为达成这一目标必须要在以下几个方面下功夫：

1、选址：规避高铺租成本，不选繁华闹市、黄金码头。参考：学

校、居民点、集贸市场、商务或商住区、医院附近，保证有充足的人

流和用餐的刚性需求。店面要具备价格不高、方便易找到、为某一商

圈顾客提供服务的特点。

2、 硬件设施投入：客人大多对早餐最注重的是质量和便捷性。

而对舒适感和档次的要求不高，在用餐环境的硬件投入不要过高，店

面要宽敞透亮、干净卫生。

3、 标准化操作：精选早餐品种，通过对制作流程标准化控制达

到高速出餐，以提供柜台或档口自助服务来降低人工成本，同时带来

高翻台率增加TC。

4、布点：店面以一定密度进行布点，用高覆盖率来实现规模效应，

提高知名度及降低营运成本。

5、 不做高投入的广告宣传。

通过以上方法我认为可以将成本控制在理想范围内，从而获得合

理利润。

麦当劳和肯德基是属于西餐，做法非常简单化，裹粉 炸制 打汉堡

酱 装盒 完活，一个就卖12.5，炸制需要6分钟，一次最多可以炸18

片，18个汉堡的数量 打酱装盒半分钟，西式快餐程序很简单的 不像

中式快餐那么复杂 人力起码是西式快餐的2倍 利润还不及麦当劳和肯

德基 但麦当劳和肯德基 现在基本快要过时了，人们都认知到西式快餐

是洋垃圾，吃了对身体不好，而中式快餐才刚刚发展，会有希望的。

大学生早餐创业计划书篇3

目录：

一、背景

二、前景

三、竞争对手

四、公司构成

五、宣传方式

六、风险评估与防范

七、市场调查报告

八、预算控制

九、销售与收款控制

十、订单控制

十一、销售发票

十二、退货业务

十三、订货控制

十四、企业纳税计划

十五、年度计划

十六、预算

十七、总结

背景

一日三餐必不可少，早餐更是重中之重，早餐的质量优劣决定着

人们整天的精神状态的好坏。因此我们把我们的眼光投向这一重要领

域，再加上如今人们思想的现代化，越来越少的人愿意自己动手准备

早餐，尤其是学生以及一些大中型公司的职工，一来由于早上时间急

促，二来自配早餐过于麻烦，所以我们为他们配送早餐的计划是十分

有前景的。现在有很大一部分人早饭都去一些早餐店吃，或者有些甚

至打包在路上吃。而且有时可能由于多方面原因，会买不到他们想吃

的。这样，如果我们可以根据客户的口味配制好他们需要的早餐，并

且保温保鲜地送到他们手中，他们还会有拒绝的理由吗?这也再次说明

了我们的计划的可行性。现在我们的服务对象初步定在学生与公司员

工两者上，是经过深思熟虑的，这是一个庞大的人群，从而为我们造

就了一个很大的市场，且学生们需要营养的早藏来为一天的学习打好

基础，而公司也希望员工们都有一份营养均衡的早餐来使员工们以饱

满的精神状态迎接每一天。因此，对学生、公司员工实行我们的计划

是有根据且完全可行的。

前景

虽然现在我们的市场还不大，许多社区居民都是在家里有家庭主

妇作好早餐，然后舒舒服服吃下营养早餐。许多学生起床起得早大多

在食堂吃，起床晚的干、干脆不吃早餐，但我们公司有信心把市场扩

大。我们公司的早点种类繁多，包括一些饮食店的特色食物和各式小

吃，而这些饮食店一般是不派送的。

冬天一到，天气变冷，一些大学生不愿太早起床去食堂吃早点，

我们正好可以送货上门，而且早餐质量绝对有保证，许多学生为了保

证上课效率和保护身体健康，定会接受我们的上门送早餐服务。

许多公司白领早上上班太急，往往空着肚子，我们可以借此与各

公司合作，在上班时间前一段时间为公司员工提供营养早点，使员工

们有充足的精神投入到一天的工作中。提供的早点种类繁多，价廉物

美，派送到公司，为员工们节省时间，也不影响早点质量，相信会有

许多企业与我们合作

竞争对手

《孙子兵法》有一经典战略思想：“知己知彼，方能百战百胜。”

经营也一样，不仅需要了解自身的优势和弱势，同时也需要了解竞争

对手的优势和弱势。

我们这个创业计划主要经营的是早蚕配送，而重要的服务对象是

学生和各家公司，以及其他有意向订购早餐的人群。又根据市场调查，

大部分人是选择出去吃早餐，或在家自己做的。所以我们的竞争对手

应是食堂、各早餐店以及顾客本身。

首先是食堂，学生们已经习惯在食堂就餐，而且食堂既经济有卫

生，所以我们面对这个竞争对手时，应从两方面入手：一是食品本身，

二是服务质量及时间。食品方面，我们必须做到物廉价美及品种丰富，

而服务方面我们必须是随叫随到。其次是各家早餐店，他们既是我们

的竞争对手，同时也可成为合作伙伴，我们可以与他们建立合作关系，

这样既可以减少竞争压力，同时也可以丰富我们的食物种类，从而达

到共赢。再次是顾客本身，就是自己在家做早餐的人群。自己在家做

早餐虽然卫生、经济且合乎个人口味，但费时费力。我们的计划可以

使他们减少在早餐上时间和精力的花费，并可使他们在早餐的品种上

有更多的选择余地。

总之，竞争就是一种动力，只要我们处理好我们与竞争对手的关

系，善于借鉴与学习，相信我们的计划会有较大的前途。

公司名称：“早安”早餐配送有限公司

商标：

公司构成

我们“早安”早餐供应公司是有限责任公司，由八个股东共同出

资成立。

1. 名称：“早安”早餐供应有限责任公司

住所：

2. 经营范围：负责向专门的早餐店进购早餐并根据消费者需求配

送早餐，送到消费者手中，并且准时送到。

3. 公司注册资本：50万

4. 股东姓名：邹夏妮、高丽莎、章菁、李逸琛、邱晓旭、施晶晶、

戴歆露、吴轲

5股东出资方式：实际资金额

6股东转让出资条件：由三分之二股东同意则可转让

7公司的机构：董事会：设董事长一名

监事会：监事一名

市场营销部：经理两名，其余为十五名配送人员

人事部：经理两名(其中一名经理兼任监事)

财会部：会计一名、出纳一名

8议事规则：定期召开董事会、股东大会，由董事会先得出初步议

事决定，再交股东大会审核决定。

9公司法定代表人：董事长

10公司的解散事由：(1)股东大会决议解散;(2)因公司合并或者分

立需要解散的;(3)违反法律行政法规被依法责令关闭。

11清算：成立清算组，制定清算方案，最终清算终结，办理注销

登记。

宣传方式：

我们通过出各种海报，以供阅览。也用复印传单到人流旺盛区传

发给社会各界人士。我们也可开通热线供大家咨询，同时也可上网，

在我们的网站上查询。并且在高校，小区，写字楼密集的地区加大宣

传力度。同时在长假来临，寒暑假之即搞一系列的促销活动。总之，

我们的宣传会很到位!

总店：

可以在靠近学校比较集中或写字楼与小区的附近选一个店面，在

较显眼的，人流进出集中的地方，以便更多人群看到，令他们产生兴

趣并传而广之。

流动服务站：

我们会有专门的销售人员进行类似与定牛奶的方式来推广我们的

服务，方便了消费者，使他们很愉悦的和我们合作。或者到一些高校

里面向同学们宣传，让有兴趣的人来加入我们。不至于什么都不吃就

去教室上课而把自己的身体弄坏。

网站：

通过建立网站的方式，在网上预定，联系好要预定早餐的人，然

后上门服务。服务到位!令接受我们服务的消费者吃下我们精心配制的

早餐。

还可以通过以下方式进行宣传：

信封，名片，公文夹，工作证，公章，单据，合同书，广告，橱

窗，纪念品，目录，包装，门面，招牌，卫生桶，毛巾，茶具，工交

车，工作服，帽，胸卡.......

风险评估与防范

我们这个计划在这里进行风险的评估。由于我们的计划利润随着

定餐人数承认的多少而有所变化，所以具有一定的风险。我们是采用

报表分析法对计划做评估的，这种方法比较直观，客观和准确。

主要是针对以下几个方面进行评估：公司的盈利能力如何，是否

稳定;公司的偿债能力如何;公司的资本结构是否合理，资金是否充足;存

货是否过量，周转是否畅通;是否会存在因应收帐款过大而造成资金沉

淀于结算领域，甚至形成坏章损失;销售能力如何，是否形成产品积压

等。

公司持有的风险有经营风险和财务风险。市场对公司产品的需求

越稳定，经营风险就越小。我们的这个计划是适合大多数学生，上班

族，和一部分的家庭。同时在假日会有比较好的销售。所以需求量相

对而言是比较稳定的。而我们的售价变化不大，原料的采购价格，工

人的工资变动也不大，经营的风险也就不会太大。

对经营风险的防范，关键是对各种因素进行分析，避免其对生产

经营的不利影响。首先要指定一份完善的商业计划书，并进行全面的

评估，以此来全面检验创业计划的可行性，避免发生挫败的可能性。

第二，持续地降低成本可以通过以下途径：(1)开发新产品，改进现有

产品的设计，利用价值工程等方法提高产品的功能成本的比例;(2)采用

先进的设备，工艺，材料(3)开展作业成本计算，作业成本管理和作业

管理。(4)改进员工的培训，提高技术水平，树立成本意识。

防范经营风险还要适度多缘化经营，分散经营性风险。

影响财务风险的主要因素有：公司的负债率水平，投资回报水平，

现金的流量和资产的流动性。

我们可以通过很多的方法防范财务风险：(1)及时足额筹集企业发

展所需要的资金。(2)合理调动货币资金，严格执行防范财务风险的有

关规定(3)保持资产的流动性。公司偿债能力的大小直接取决于其债务

资金总额和资产的流动性。公司可以通过提高其资产总额中流动资产

的比重，流动资产中速动资产的比重等保持资产的流动性。(4)选择最

佳资本结构和确定合理的债务规模。(5)建立风险基金和偿债基金(6)获

得政府对公司的帮助和支持。(7)创业者加强自身素质的培养

公司的生产经营活动是一个连续，系统的有机过程，在其各个经

营环节都可能存在一定的风险，并且一个环节上的风险还可能影响到

另一个环节。风险普遍存在于公司经营的全过程，甚至是“时时有风

险，事事有风险”。因此，我们这个计划也定会存在风险，经过我们

全面地分析，风险已经降到最底，必有信心赢取利润

用品不如食品。“民以食为天”，中国人有文明世界的饮食文化。

食品的规模，品种，布局，结构一般不予干涉。食品业投资也可大可

小，切入较容易，选择余地大。

市场调查报告

根据我们做的调查问卷显示，90%都有吃早餐的习惯，这就为我

们的计划提供了一个良好的契机。

首先，确定我们的消费主体，以及消费水平。根据调查，70%的

早餐消费水平都在2-3元，他们不会在早餐上花过多的钱。所以我们

的合作伙伴应寻找中低档次的早餐店或小吃店。我们必须为他们提供

物美价廉的食品，我们的服务费不应过高。

其次，送餐时间。根据调查，80%的早餐时间都在7点左右，所

以我们不仅要提早进行准备工作，还要与合作伙伴作好沟通工作，因

此保证为顾客送去新鲜保温的食物。

再次，早餐的内容也是一个重要的问题，90%还是会选择比较普

通的、低价格的传统食物，如：粥，牛奶、包子、豆浆、混沌、面包、

油条、煎饺等。这样，我们即可以确定我们的合作对象，有可以制定

比较有规律的早餐表。当然其余的食物可以根据个人喜好来定，如果

有必要，我们会额外增加其他的早餐品种。

据调查，人们现在比较愿意自己或同家人一起去外面的各种早餐

店或小卖部吃早餐，还有一部分人选择自己花时间在家里做(家庭性)。

但是调查表明，有很多的学生和上班族，吃早餐的时间非常的少，甚

至是没有时间的。所以他们就常常会饿着肚子上课或者开始一天的工

作。

有的消费者不选择叫外卖是有原因的，例如：担心外卖费太高，

食物不卫生不新鲜，不能及时吃到早餐等。所以，我们首先必须要客

户们对我们产生足够的信任感，比如事先说明我们的服务质量，保鲜、

卫生技术，派送速率及合理的服务费等。这样这个问题是容易克服的，

这个问题应该不成问题。

最后，虽然有很35%的调查对象是不能接受我们的配送计划，20%

是无所谓，但是他们仍然具有一定的购买力，如果服务品质好，他们

也是能够接受的。还有45%的被调查者是可以接受我们的上门服务的，

他们表示这样的服务很人性化，具有一定的市场潜力。因此，我们的

可行性还是很大的。只要我们提供合乎客户要求的服务，他们便会接

受并支持这一计划。

总之，在进行了市场调查之后，我们可以从数据看出：我们的市

场广阔，前景可观。

预算控制

每年预算的编制时间一般为上年年底，经过企业管理层会议或联

盟等形式集体决策和批准后执行。具体到采购与付款业务，企业建立

采购与付款业务的预算管理制度，将物品或劳物采购纳入预算管理体

系，严格控制预算外采购。企业建立采购与付款业务的岗位责任制，

明确与采购工作相关的部门和岗位的职责、权限。

1 请购人与采购分离。采购活动的提起是由生产或销售部门、保

管部门、技术部门等根据需要量和现有库存量来制定的。这些使用资

产的部门详细填请购单，列明需要采购的品种、数量，然后教采购部

门公开询价。

2 采购人与请购审批人分离。

3 采购执行人与确定供应商的决策人分离。可以采取以下方法：

资产使用部门、采购部门、财务审计部门和法律部门会签采购合同。

4 采购人与验收管理人分离。

5 采购人、验收保管人、使用人与相关会计记录人员分离。

6 采购人与负责付款审批的人员分离。

7 付款执行人与付款审批人分离。

8 付款执行人与记录应付帐款的人员分离

销售与收款控制

应注意;

1 接受订单的人与负责核准付款条件的客户信用调查工作的人分

离。

2 填制销货通知的人与商平保管人员分离。

3 开具发票与审核发票的岗位应分离

4 制定信用政策与执行信用政策的人分离

5 记录应收帐款的人与负责货款收支和退款工作的人分离

6 会计人员不能同时负责销售业务个环节的工作

7 销售部门内销售业务的经办、审核、销售通知单三个岗位分离

8 各类销售人员应当根据具体情况实行岗位转换

订单控制

1 根据不同的客户和销售形式设计多种订单格式，以满足企业内

各个部门协调工作，相互制约的经营管理需要。

2 规定订单在企业内部个环节的流转程序，并规定相应的授批准

程序。

3 销售部门专人负责随时检查订单的执行情况和每一定单的处理

过程。

销售发票

1 制定发票管理制度，指定专人保管和使用发票，尤其要加强对

空白发票的管理，任何部门的个人不得擅自篡改、隐匿、销毁销售发

票

2 领用发票是应签字，并注明所领发票的起讫号码，不得领用空

白发票

3 开具发票必须以发票通知单等有关凭证上载明的客户名称、日

期、数量、单价和金额等为依据如实填写各项内容，不得开具抽底发

票。

4 财务部门要定期或不定期对发票的保管和使用情况进行核对检

查

退货业务

1 成立客户服务重型专门处理与客户的争端

2 分析退货原因，追究责任，正确处罚相关责任人

3 建立销售折止和销售返回的核准制度。

4 建立退货验收制度和退款审查制度

订货控制

当清货单被批注执行时，采购部门向各家供应商发出间价单，比

较供货商的价格、质量、可享受的折扣、付款条件、交货时间、售后

服务和供应商信誉等相关资料，在综合考虑各方因素的基础上，初步

决定适合的供应商，进一步接触，进行谈判。

企业纳税计划

公司企业与合伙企业选择

有限责任公司：1采取有限责任制2股东负有有限债务责任，

有限责任公司具有独立法人资格。

所得税缴纳中有关广告费指出的有关规定;

1. 缴税人每一纳税年度发生的广告费支出，除特殊行业另有规定

外不超过销售(营业)收入的2%的部分可具实扣除，超过部分可无限期

向以后纳税年度结转。

对新办的独立核算的从事公用事业，商务物资业，饮食业，教育

文化事业，卫生事业的企业或经营单位，自开业之日起，包主管税务

机关批准，可减征或免征所得税1年

2. 业务宣传费与广告费的合理比例安排工资支出的筹划：

纳税人支付给职工的工资，按照计税工资扣除，此外分别按照计

税工资总额的2%，14%，15%计算扣除工会经费，职工福利费，职工

教育经费，采用年终奖形式(节税)

利润纳税筹划

4.损弥补节税筹划：

若发生亏损，可用下一纳税年度的所得弥补，下一年度的所的不

足弥补时，可以逐年延缓弥补，但最长不超过5年。企业开办初期有

亏损的，可以按上述办法逐年结转，以弥补后有利润的纳税年为开始

获利年度。

年度计划

1 销售计划 根据市场调查，在平时 我们公司的顾客群可分为3部

分;1住校大学生2公司员工3小区住户，我们将对他们做一定的宣传，

以方便快捷并美味的早点吸引他们

在节假日，我们的顾客群则是大众，使人人都享受一个完全放松

的假期

2 材料供应计划 1 食品 我们与新丰、知味观、肯德鸡等供应早点

的餐饮店联系，有他们提供各类早点。 2 运输工具购买货车以及自行

车。 3 保温工具 向工厂订制

3 人力计划 参见公司构成

4 财务计划 参见财务预算

预算

前期固定支出

129200

预计财务支出表(第一年)

每月固定支出 数量 数额 (元 ) 总额(元/ 月)

普通员工工资 30 350/月 10500

管理员工工资 8 800/月 6400

水电杂费 2000/月 12000

宣传费用 5000/月 5000

总固定支出 23900

流动支出

购货资金 200000 3.5-5/份 7万-10万

食物变质亏损 20 5/份 100

物品损坏及维修 500

流动资金 20万

预计财务收入

预计送货费用(元/月/户) 预计送货量 (户) 预计收入(万元/月)

5 8000 4

食品差价元/份 20% 利润 64000

预计财务毛利润 104000

净利润 79500

第一年第一个月的支出

早餐成本+运输等费用=72000元

第一年收回成本，第二年保持目前态势发展，第三年括展营业点。

第二年预算：预计利润：874500元

第三年预算预计利润：954000元

总结

经过我们全组成员的确切的市场调查之后，得到准确的数据。经

过我们全组成员的共同努力，我们制定了上述创业计划书，这是符合

市场需求的，是建立在消费者需求上的，因此这个计划前景广阔，是

能成功付诸于实践的。