小庭院可食地景景观设计及应用

2021年第04期现代园艺小庭院可食地景景观设计及应用杨颖霖2，梅晓东3，袁惠燕1*（1苏州大学风景园林系，江苏苏州215123；2苏州工业园区园林绿化工程有限公司；3苏州工业园区市政服务集团有限公司）发挥着不可替代的作用。从植物材料、选择和运用方面，阐述摘要院植物景观作为庭院设计的主体，色彩、分析场地特性，了小庭院可食地景的景观设计。并结合景观设计原则，因地制宜打造出具有独特风格的小庭院可食地景景观。设计；运用关键词院小庭院；可食地景；植物景观；生活在都市的人们普遍渴望拥有一方田园，无论是从播种到收获都能给人们带来惊喜的小小菜园，还是一年四季皆可观景的小小院落。庭院已成为人们劳碌工作之余放松心情的场所。如何利用小范围空间打使景观与人造出别具一格的庭院，并做到景为人所用，的需求完美结合，是需要关注的重点。一般而言，庭院景观由硬质景观和软质景观要素组成。硬质景观包括景观小品设施等，软质景观人工材料处理的道路铺装、景观植物占据大部分庭院空包括植物、水体等。其中，间，因此，如何选择适宜生长的植物进行配置就显得尤为重要。并综合考虑色彩使用面积的大小、颜色深浅及季节的变化，使得整个植物景观充满动态之美。在1.2.2注意质感搭配。植物的质地，尤其是叶片质地，形设计中起着重要的作用。质地差异来源于不同大小、园林状和表面的光滑程度。根据园林植物的质地特性，植物可分为细质感型、中质感型、粗质感型[6]。粗质型植物具有大叶片及松散的树形；中质型植物具有中等大细质型植物叶小而浓密，小的叶片，以及适中的树形；有着紧凑的冠型。种植设计时可将粗质型和细质型植可作为视觉中心加以装物搭配起来，形成强烈的对比，饰点缀。中质型和细质型植物搭配可产生统一的视觉效果。在此可食性地景设计方案中，运用奶油生菜、汉堡翡翠生菜等粗质型植物作为主要框架，填充细质型天秀苦苣、皇帝苦苣、紫叶生菜，可形成强烈的质感对比，粗犷中带有细腻感。利1.2.3注意植物高度。提前了解植物大致生长高度，用高度的不同，产生高低错落的质感。1.2.4注意种植密度。播种或移栽时注意控制株间距，太稀疏则没有很好不能太密，以免影响植物正常生长，的景观效果。1.3场地性质场地设计场地长为13.2m、宽为12.2m，近似方形，土质粘重，排水不畅，不适宜种植不耐水湿的植物。搭建种植床，填入营养基质，以排除土质因素给植物生长带来的不良影响。场地东面是高为5层楼的建筑，南北面、面、西面都是校园实验用地。1.4可食地景在庭院中的运用而是选1.4.1概念。可食地景不是简单的种植农作物，择可供人类食用的植物种类，用生态园林设计方式设计、构建绿地、花园等场所，使其变成富有美感和生态价值的景观场地[3]。1小庭院可食地景植物景观设计1.1设计理念经济社会高速发展的今天，在钢筋混凝土的包围人们更加向往田园生活，呼吸新鲜空气，品尝有机下，惬意舒畅。果蔬，放眼望去满眼的绿意使人放松心情，如何做到将城市景观建设与农业生产相结合，便能满足都市人归园田居的梦想。本设计方案以此为切入点，将小小庭院打造成“可食地景”，种植观赏蔬菜。此类植株型优美、叶色丰富，物种类多、植株较小、形态奇特、在有限不但可以美化环境，还可以创造农业经济效益，的土地空间上，满足人们播种、耕耘、收获全过程的农在美化居室庭院业体验，还可以形成一定的景观效果，的同时，给人们带去更多的感官体验。1.2设计原则最植物景观设计的关键在于合理搭配植物元素，终形成有序的整体。而种植设计构成的五大基本要素质感、色彩[4]。是线条、外形、群植、将植物1.2.1注意色彩搭配。植物具有独特的个体美，运用色彩原搭配在一起，使其具有协调统一的整体美，理、色彩视觉特征及艺术手法进行植物景观设计[5]。此方案所选用的植物颜色分别有绿、黄绿、红、紫红4种，—苏州园科生态建设集团建筑与城市环境协同创新中基金项目：基于微空间改造的社区可食地景的创新探索与实践。苏州大学——（项目编号：心第一批立项项目AUE1906）。杨颖霖（1995-）学士，主要从事园林设计。作者简介：，女，贵州德江，*通信作者：袁惠燕（1976-），女，副教授，主要从事园林工程和工程造价。-27-现代园艺2021年第04期1.4.2布局。在庭院设计中，可食地景的布局分为3种，①规则长条形，预留出种植时所需的道路，其他区域采用长条形的布局，规则分布，保持整齐感，每条种植一种蔬菜，形成线条感。②规则方形，种植池的形状是正方形，阵列排布在场地中，每个方格种植一种蔬菜，方便后期管理。③放射式，有一个中心，向四周引出种植道路，在道路之间设置种植操作区域。1.4.3种植池的形式。蔬菜种植池可以有多种形式，可以是高出地面，由砖、石材或木板来框定边界。这种形式能使蔬菜花园变得整洁、干净，防止松土时撒落泥土。也可以与地面齐平，由路径或砖石分割界限。还可以通过绿篱框定种植池边界，在绿篱池中种植蔬菜，使蔬菜园更加美观。1.5平面设计方案为了方便蔬菜种植和采摘，采用规则式植物景观设计，设计图单位为cm。1.5.1方案一（图1）。将12.2m×13.2m规格的场地平均划分为左右两部分，营造出对称分布格局。东西向设置8个种植床，南北向设计6个种植床。出入口在场地南侧，经过一个花架，花架两侧种植床可种植爬藤类植物如黄瓜、葡萄、丝瓜、葫芦等），大小不一的种植床内可播种果蔬种子。东、西、南3个方向外边缘设计狭长型种植框，高度低于中部种植床，中部园路方便易到达。图1设计方案一（OptionI）图2设计方案二（OptionⅡ）1.5.2方案二（图2）。考虑到场地土质黏重，排水不畅，-28-特在场地中部设计一条“旱溪”，不仅起到排水的作用，下雨时还可形成一定的水生景观。“旱溪”两侧种植耐水湿的植物，如鸢尾、旱伞草、大花萱草、各式观赏草等，下雨时，雨水蓄积形成一定的水生植物生态系统。旱溪近南端，设计生态蓄水池，可蓄积雨水，灌溉植物。场地南边划分的是播种区域，可先将果蔬种子播散其中，待到长大成小苗后移栽。北侧设计4个种植框，种植果蔬。中部设计2个半径为190cm的圆形模纹蔬菜景观，用不同品种、不同颜色的生菜打造而成。大环形中心是半径为30cm的圆，分别以20cm的间距向外扩展，共10圈，每圈植物种植间距为15～20cm。出入口设计在场地西侧。1.5.3方案三（图3）。在东南西北方向各设计1个，中部设计圆形种植池，栽植中型乔木，可满足庭院遮荫要求。树荫下设置桌凳，供主人休憩。场地以乔木为中心，整体被均分为4个部分，每个部分又取每边中点分为4个小块儿，体现出规则有序的法式庭院风格。每个小块均设计种植床，分别种植不同果蔬。现场选择方案二进行施工流程设计。方案二局部扩初图见图3。1.6植物材料及其特征所选方案二中，设计种植的植物主要是叶菜类植物，其颜色、质地、生长高度各异，具体特征列于下表1。表1植物材料及特征序号植物叶色/茎干特征质感高度种植株行（cm)距（cm）1荷兰天秀苦苣外叶绿色，心叶黄色细质型10～2020×302美国紫叶生菜紫色细质型10～2020×303奶油生菜翠绿粗质型2520×304汉堡翡翠生菜紫红粗质型30～4020×305美国结球生菜绿中质型20～3025×306羽衣甘蓝蓝紫中质型40～5040×607香港玻璃生菜绿粗质型2520×308叶用红甜菜叶色绿中带红，茎干通红粗质型4040×309金帆叶用黄甜菜叶色绿，茎干通黄粗质型40～5040×3010皇帝苦苣黄绿细质型2540×3011美国大速生生菜绿中质型20～3040×3012广东四季香油麦菜绿细质型10～2020×202施工流程根据方案二的设计要求，进行合理的施工安排。2.1种植床栽培需搭建4个种植床，栽培生菜，栽培床均为木质结构，用一定规格的木板进行组合拼接，后按照设计图要求，在场地里固定种植床，固定完成加入配置好的基质，将提前出苗的生菜移栽入种植床内。每棵生菜小苗（2021年第04期现代园艺种植间距为20～25cm，给予一定的生长空间。2.2模纹样式种植根据设计，给予植物一定的种植样式，将植物种植成圆环型，结合一定的色彩搭配，每圈种植不同的植物品种，最后形成模纹样式植物景观。首先，确定模纹样式种植最内圈的大致位置，半径为30cm，用石灰粉画线，之后每圈线外扩展20cm，继续用石灰粉画线，共10圈。每圈植物之间以15cm为种植间距，确定种植点，最后种植生菜小苗。2.3生态蓄水池制作根据设计要求，在场地旱溪南侧，设置1个蓄水池，使用废旧的轮胎做盛水容器。首先，在指定的位置挖坑，铺设防水地膜，将轮胎放入其中，填入种植基质，种植植物。最后，在空隙处填入鹅卵石。3讨论3.1植物配置方法一般而言，庭院里的植物品种不要太多，应以1～2种植物作为主景植物，再选1～2种植物作为搭配。植物的选择要与整体庭院风格相配，植物的层次要清楚，形式简洁而美观[7]。3.1.1确定背景植物。在挑选和配置植物时，常用的方法是从大到小。首先确定背景植物，根据空间的大小，可以是乔木或灌木。大乔木可将庭院与远处的树林连接起来，但其相对于城市庭院而言显得过于高大，中型乔木较为合适，不仅可为庭院提供隐蔽保护，还可作为庭院的“背景”。亦可选择攀援植物，沿围栏、围墙蔓延，以此为背景，点缀小乔木或灌木作为装饰。种植乔木前，需要想象其生长5年后的样子，长得过于高大的植物不适合于庭院种植。3.1.2选择灌木。选择灌木、常绿植物比落叶灌木更适合。用一组灌木作背景覆盖围栏，或与邻居家花园之间形成一道屏障。3.1.3选择一、二年生或多年生观赏植物。在灌木的前方，可种植观花植物，如一、二年生草花、宿根花卉、球根花卉等。配置植物时要为植物生长预留空间，使其在同一时间内继续扩展并互相融合。如果庭院建设初期，种植的植物过于幼小，显得空旷，达不到一定景观效果，可以在空隙处补种一些一年生花卉、球根花卉，以后待所需植物长大时，可轻易移去[8]。3.1.4选择可食用性果蔬植物。庭院里可搭建种植床，划分出一些区域，选择不同种类果蔬植物，结合不同色彩、果实形状特征，进行合理搭配，展现错落有致的形式和生动的色彩变化[9]。3.2常用庭院植物适宜种植于庭院的植物有很多，根据各地区气候和土壤差异，选择适合栽植的种类尤为重要。按照植物主要观赏部位分类，庭院植物可大致分为观茎类、观叶类、观花类、观果类、芳香类[10]。此外，可增加果蔬类、趣味性植物作为庭院花园的另一特色。4小结综上所述，在小庭院植物景观设计中，要综合考虑设计原则及种植手法，运用色彩搭配原理，将习性大体一致的植物按照合理的密度配置在一起，发挥出植物群体美的同时，尽可能地展现植物的个性美。本设计方案选用具有野趣的蔬菜种植，形成一个田园风格的野趣花园，亦称为“可食地景”。可食地景将田园梦与城市绿化相融合。用蔬菜瓜果替代传统的园林花卉植物，成为造景主角，将花园的精美与菜园的实用有机结合起来，既满足了城市绿化景观的需要，也让城市变得更加“美味”，还给人们带去了农耕体验，在忙碌的工作之余也可以享受农作的乐趣，是放松心情很好的选择。参考文献[1]刘进华，张德顺.小尺度庭院空间植物景观营造浅析[J].绿色科技，2013，（10）：81-83.[2]苏雪痕.植物造景[M].北京：中国林业出版，1994：1-7.[3]任栩辉，刘青林.可食景观的功能与发展[J].现代园林论坛，2015，（10）：737-748.[4][英]西蒙·贝尔.景观的视觉设计要素[M].北京：中国建筑工业出版社，2004.[5]张必芳，黄靖，杨敏，等.中小型庭院植物景观配置探析———以白沙庭院绿化景观设计为例[J].安徽农业科学，2010，38（36）：20771-20774.[6]王子旋.植物造景在江南私家庭院空间设计中的应用[D].2014：1-93.[7]周美燕，马勤良.庭院植物景观设计[J].现代园艺，2011，（9）：108[8]克里斯托弗·布里克尔.世界园林植物与花卉百科全书[M].河南科学技术出版社，2014：26-33.[9]李园.从“可食地景”到“可食园林”———城市园艺设计的新方向[J].中国园艺文摘，2016，（10）：125-126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