白绣钢做厨房案板

2024年9月22日发(作者：新中式风格家具特点)

白绣钢做厨房案板

使用不锈钢板做厨房案板，其优点是非常容易保持清洁，耐温度

变化且不吸收异味。但是，这种材料很容易被刮擦，此外，这对刀的

刀片也没有好处。

不锈钢砧板优点：

1、光滑好清洁；

2、不发霉开裂；

3、切水果、蔬菜好用；

4、不需要特别保养。

不锈钢砧板缺点：

1、使用时，有金属碰撞摩擦声；

2、刀具容易磨损（硬碰硬物理特性）；

3、处理油性、肉类食材，容易滑刀的风险；

4、容易留下刀痕。

不锈钢砧板的确是有其他材质砧板没有的优点，例如非常耐用

（因为硬度高）、不会发霉等优异的特性，但是同时也伴随其他缺点

出现，尤其是刀具磨损（因为材质硬度和刀具相同，容易磨损刀具），

不建议昂贵高级刀具搭配不锈钢砧板。

如果平时切蔬菜、熟食和水果比较多，可以选择不锈钢或者是塑

料砧板，不容易发霉，更容易打理；如果平时要剁肉、切鸡块等，个

人建议选择实木砧板，不论从厚度还是软硬程度来考虑都是最合适的，

毕竟不容易伤刀，手感也会更好。

另外，还有竹制砧板和塑料砧板可以考虑。竹制砧板采用纯天然

材料，硬度比木质砧板高，切菜时手感比不锈钢砧板要好，但是买的

时候一定要注意内里填充物的质量，不要选择胶水拼接的竹制砧板；

不过日常使用中也要注意清洗和晾干，不然和实木砧板一样容易发霉。