如何正确使用微波炉蒸煮食物

如何正确使用微波炉蒸煮食物

现今，微波炉已经成为了很多人生活中必不可少的一种电器，

特别是在快节奏的生活中，自己动手烹饪已经多少有些不再实现，

放进微波炉蒸煮食物，则成为了许多人的首选。但是，对于微波

炉的使用，不少人都存在一些误区，导致使用效果并不理想，甚

至还会危及人的健康。本篇文章，将从微波炉的基本原理和注意

事项两方面，就如何正确使用微波炉蒸煮食物进行详细阐述。

⊙微波炉的基本原理

微波炉采用的是电磁波加热物质的原理。微波炉特别合适用来

蒸煮食物，为什么呢？因为，蒸煮是通过蒸气对食物的加热，热

能量是通过水分子的摩擦加热而转化产生的。而微波炉的工作原

理，就是将电能转化为微波能，微波能穿透食物，在食物分子中

产生分子摩擦，从而使其升温，食物分子内部由此产生热量，实

现了对食物的快速加热。而在蒸煮中，微波炉也会加热食物中的

水分子，使之蒸发产生水蒸气，产生热量，再将热量传递给其他

食物分子，加速整个食物的蒸煮过程。但由于蒸煮的时候温度比

较低，所以加热时间需要比较长。以此来进行微波炉的食物蒸煮，

不仅是快速，而且也增加了健康指数。

⊙如何正确使用微波炉蒸煮食物

1、盖上盖子

在微波炉中蒸煮食物时，必须盖上盖子，这样可以防止水分分

散，同时又可以加速食物的蒸煮过程。因此，在使用微波炉之前，

要准备适当大小的盖子，或者选用蒸煮碗之类的工具进行盖子的

遮挡作用。

2、控制时间

不同种类的食物，蒸煮的时间不同，因此，在操作微波炉时，

需要合理控制蒸煮时间。由于微波炉加热是使用的是微波能，其

功率高低是有一定影响的。 假设你的微波炉功率是700瓦，控制

时间10分钟，如果你想加快加热速度，此时应该将微波炉控制在

80-90%的功率下进行。如果是大块的食物，则可以先用最高功率

进行1-2分钟的微波炉预热再进行蒸煮，以确保食物的内部蒸煮。

3、均匀摆放

微波炉工作中的效率受到食物的均匀摆放的影响，而且，接受

辐射的容器材质和尺寸也有重要影响。所以，在使用微波炉时，

要将食物均匀放置在食物盘或碗中，确保任何一个角落都能受到

微波波的辐射和加热，避免高热点和低热点的存在。如果蒸煮时

间很长，需要时刻观察食物的状态，如果出现了加热时间过短或

过长的情况，可以单独加热一部分食物，并及时进行调整，以达

到最终蒸煮效果的完美。

4、避免使用钢线

在微波炉使用过程中，便于加热，许多人会选择用铝箔或钢线

制作食物容器盖子等。然而，这样做不仅不卫生，同时也比较危

险。铝箔、钢线、金属餐具和其他金属制成的容器都不能在微波

炉中使用，因为金属在微波辐射下会反射和捕获电磁能量，引起

反应和电弧现象，导致电路故障或引起火灾。

总之，在使用微波炉蒸煮食物时，应该充分了解微波炉的工作

原理和操作规程，按照标准程序进行操作，避免使用过程中出现

偏差和误区，以保证食物蒸煮的质量和安全。当然，除了蒸煮，

微波炉也可以用来快速解冻、热牛奶、煮饭等，相信在合理使用

微波炉的过程中，你会不断提高自己的操作能力，产生更多的创

意料理！